RU2016142092A -
Method for the production of frozen fish meatballs
- Google Patents
Method for the production of frozen fish meatballs
Download PDF
Info
Publication number
RU2016142092A
RU2016142092ARU2016142092ARU2016142092ARU2016142092ARU 2016142092 ARU2016142092 ARU 2016142092ARU 2016142092 ARU2016142092 ARU 2016142092ARU 2016142092 ARU2016142092 ARU 2016142092ARU 2016142092 ARU2016142092 ARU 2016142092A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2016142092ApriorityCriticalpatent/RU2016142092A/en
Publication of RU2016142092ApublicationCriticalpatent/RU2016142092A/en
Publication of RU2016142092A3publicationCriticalpatent/RU2016142092A3/ru
Способ производства замороженных рыбных фрикаделек, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке рыбного филе, его смешивание с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:A method for the production of frozen fish meatballs, which includes preparing the recipe components, cutting and grinding the fish fillet on a top, mixing it with chicken eggs, skimmed flaxseed flour, milk, salt and bitter black pepper to produce minced meat, molding it, steaming, packing and freezing , and the components are used in the following ratio of costs, wt. hours:рыбное филеfish fillet759,5759.5куриные яйцаchicken eggs55,755.7обезжиренная льняная мукаfat-free flaxseed flour75,975.9сольsalt1212перец черный горькийblack pepper1oneмолокоmilkдо выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000
RU2016142092A2016-10-272016-10-27
Method for the production of frozen fish meatballs
RU2016142092A
(en)