RU2018147500A -
Method for the production of frozen chopsticks from chopped poultry
- Google Patents
Method for the production of frozen chopsticks from chopped poultry
Download PDF
Info
Publication number
RU2018147500A
RU2018147500ARU2018147500ARU2018147500ARU2018147500ARU 2018147500 ARU2018147500 ARU 2018147500ARU 2018147500 ARU2018147500 ARU 2018147500ARU 2018147500 ARU2018147500 ARU 2018147500ARU 2018147500 ARU2018147500 ARU 2018147500A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович КвасенковfiledCriticalОлег Иванович Квасенков
Priority to RU2018147500ApriorityCriticalpatent/RU2018147500A/en
Publication of RU2018147500ApublicationCriticalpatent/RU2018147500A/en
Publication of RU2018147500A3publicationCriticalpatent/RU2018147500A3/ru
Способ производства замороженных биточков из рубленой птицы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мяса птицы, его смешивание со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, его формование, варку на пару, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:A method for the production of frozen meatballs from chopped poultry, which involves preparing the recipe components, cutting and grinding poultry meat on a top, mixing it with butter, skimmed linseed flour, milk and salt to produce minced meat, molding it, steaming, packing and freezing, and components are used in the following ratio of costs, wt. hours:птицаbird2096,3-31762096.3-3176сливочное маслоbutter14,814.8обезжиренная льняная мукаfat-free flaxseed flour185,2185.2сольsalt10tenмолокоmilkдо выхода целевого продукта 1000before the release of the target product 1000
RU2018147500A2018-12-292018-12-29
Method for the production of frozen chopsticks from chopped poultry
RU2018147500A
(en)