RU2016135294A - Способ производства замороженной фаршированной курицы - Google Patents

Claims (2)

1. Способ производства замороженной фаршированной курицы, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке зелени петрушки, ее смешивание с куриными яйцами, сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, молоком и солью с получением фарша, фарширование им кур, посыпание тмином, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
2. курица 588,2 куриные яйца 25,9 сливочное масло 70,6 зелень петрушки 191,2 обезжиренная льняная мука 105,9 соль 12 тмин 5 молоко до выхода целевого продукта 1000