RU2015154798A - Способ переработки подсолнечного шрота с получением растительного углеводно-белкового корма (варианты) - Google Patents

Claims (9)

1. Способ переработки подсолнечного шрота, характеризующийся

- выделением и ферментативной модификацией белка подсолнечника из шрота путем введения в суспензию, приготовленную из смеси шрота с водой в соотношении 1-5:10, водного раствора щелочи 10-12% концентрации до установления показателя кислотности суспензии в интервале рН 8,9-9,6 с выдержкой суспензии в течение 30-45 мин при температуре не более 50°C и последующего добавления ферментного протеолитического препарата с выдержкой при постоянном перемешивании и в температурном диапазоне, соответствующем рабочему диапазону ферментного комплекса ((50±2)°С) от 30 до 300 минут;

- предварительной очисткой гидролизата, где суспензию подают на декантер с получением экстракта и твердой фазы (депротеинизированный шрот, низкобелковые волокна (НБВ)) для последующей стадии культивирования микроорганизмов для получения растительно-углеводной белковой кормовой добавки (РУБК);

- окончательной очисткой гидролизата в высокоскоростном сепараторе с получением очищенного гидролизата и твердой фазы (шлам);

- предварительным извлечением белка ультрафильтрацией очищенного гидролизата и окончательной концентрацией белка путем осаждения добавлением концентрированного раствора лимонной и янтарной кислот с последующим отделением центрифугированием и вакуумной сушкой для получения изолята белка подсолнечника;

- предварительным гидролизом твердого депротеинизированного шрота с разбавленным раствором неорганической кислоты кислотой при температуре не менее 125°С, при котором нейтрализацию кислого гидролизата проводят добавлением жидкого отхода ультраконцентрирования рН 9 и раствора гидроксида натрия с концентрацией не более 40%;

- ферментацией, в процессе которой происходит рост клеток дрожжевой культуры и потребление компонентов питательной среды (низкомолекулярные углеводы, белки и аминокислоты), образованный в процессе ферментации белок отличается по аминокислотному составу и характеризуется высокой белковой ценностью;

- разделением на нутч-фильтре постферментационной суспензии и направлением на ленточную сушилку с получением биомассы (растительная углеводно-белковая кормовая добавка), содержащей не менее 34% сырого протеина, сырой клетчатки не более 19%.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что твердый депротеинизированный шрот с высоким содержанием сырого протеина после стадии сепарации добавляют к полученной биомассе (растительной углеводно-белковой кормовой добавке) и направляют на сушку; в таком варианте исполнения содержание сырого протеина в получаемой РУБК составляет не менее 37% сырого протеина, и не более 20% сырой клетчатки.