RU2015150913A - Способ выработки яблочного кваса - Google Patents
Способ выработки яблочного кваса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015150913A RU2015150913A RU2015150913A RU2015150913A RU2015150913A RU 2015150913 A RU2015150913 A RU 2015150913A RU 2015150913 A RU2015150913 A RU 2015150913A RU 2015150913 A RU2015150913 A RU 2015150913A RU 2015150913 A RU2015150913 A RU 2015150913A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- kvass
- broth
- microwave field
- jerusalem artichoke
- producing apple
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (1)
- Способ выработки яблочного кваса, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и варку яблок, дробление ржаных сухарей, их заливку отваром, настаивание в течение около 3 часов и разделение фаз, добавление к отделенной жидкой фазе сахара и закваски и сбраживание, отличающийся тем, что подготовленный топинамбур нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°C, в течение не менее 1 часа, обжаривают, дробят и подают на заливку отваром в количестве около 7,5% от массы ржаных сухарей, а в качестве закваски используют хлебопекарные дрожжи.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015150913A RU2015150913A (ru) | 2015-11-27 | 2015-11-27 | Способ выработки яблочного кваса |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015150913A RU2015150913A (ru) | 2015-11-27 | 2015-11-27 | Способ выработки яблочного кваса |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015150913A true RU2015150913A (ru) | 2017-06-01 |
Family
ID=59031526
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015150913A RU2015150913A (ru) | 2015-11-27 | 2015-11-27 | Способ выработки яблочного кваса |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2015150913A (ru) |
-
2015
- 2015-11-27 RU RU2015150913A patent/RU2015150913A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2015150913A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150912A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150891A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150894A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150915A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150918A (ru) | Способ получения яблочного кваса | |
RU2015150866A (ru) | Способ получения яблочного кваса | |
RU2015150864A (ru) | Способ получения яблочного кваса | |
RU2015150897A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150885A (ru) | Способ производства яблочного кваса | |
RU2015154617A (ru) | Способ выработки кваса "Новый" | |
RU2015150867A (ru) | Способ получения яблочного кваса | |
RU2015150888A (ru) | Способ выработки яблочного кваса | |
RU2015150871A (ru) | Способ выработки кваса с черносливом | |
RU2015154623A (ru) | Способ выработки кваса "Новый" | |
RU2015150862A (ru) | Способ получения яблочного кваса | |
RU2015144748A (ru) | Способ выработки окрошечного кваса | |
RU2015150828A (ru) | Способ выработки кваса с черносливом | |
RU2015147419A (ru) | Способ выработки кваса из свежей моркови | |
RU2015154619A (ru) | Способ выработки кваса "Новый" | |
RU2015146125A (ru) | Способ выработки кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015150869A (ru) | Способ выработки кваса с черносливом | |
RU2015154626A (ru) | Способ выработки кваса "Новый" | |
RU2015146148A (ru) | Способ выработки кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015143777A (ru) | Способ выработки кваса из сухарей |