RU2015145674A - Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром - Google Patents
Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015145674A RU2015145674A RU2015145674A RU2015145674A RU2015145674A RU 2015145674 A RU2015145674 A RU 2015145674A RU 2015145674 A RU2015145674 A RU 2015145674A RU 2015145674 A RU2015145674 A RU 2015145674A RU 2015145674 A RU2015145674 A RU 2015145674A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mint
- hot water
- sugar
- dried
- phases
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Claims (1)
- Способ производства кваса сухарного с мятой и жженым сахаром, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, жарку ржаных сухарей, их заливку горячей водой, настаивание в течение 2-3 часов и разделение фаз, добавление к отделенной гуще горячей воды, настаивание в течение около 2 часов и разделение фаз, смешивание отделенных жидких фаз, добавление сахара в виде белого сиропа и жженого сахара, настоя мяты и закваски, сбраживание и розлив, отличающийся тем, что подготовленный топинамбур нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 17% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев топинамбура до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, дробят и подают на заливку горячей водой в количестве около 7,5% от массы ржаных сухарей, а в качестве закваски используют смесь чистых культур квасных дрожжей расы М и молочнокислых бактерий рас 11 и 13.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015145674A RU2015145674A (ru) | 2015-10-26 | 2015-10-26 | Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015145674A RU2015145674A (ru) | 2015-10-26 | 2015-10-26 | Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015145674A true RU2015145674A (ru) | 2017-05-02 |
Family
ID=58697981
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015145674A RU2015145674A (ru) | 2015-10-26 | 2015-10-26 | Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2015145674A (ru) |
-
2015
- 2015-10-26 RU RU2015145674A patent/RU2015145674A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2015145674A (ru) | Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145672A (ru) | Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145669A (ru) | Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145686A (ru) | Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145677A (ru) | Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145688A (ru) | Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145695A (ru) | Способ получения кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145684A (ru) | Способ производства кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145691A (ru) | Способ получения кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145693A (ru) | Способ получения кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015147418A (ru) | Способ производства кваса из свежей моркови | |
RU2015145682A (ru) | Способ получения кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145692A (ru) | Способ получения кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145690A (ru) | Способ получения кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145698A (ru) | Способ производства кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015147423A (ru) | Способ производства кваса из свежей моркови | |
RU2015145703A (ru) | Способ производства кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015145700A (ru) | Способ производства кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015145701A (ru) | Способ производства кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015147417A (ru) | Способ производства кваса из свежей моркови | |
RU2016107120A (ru) | Способ производства кваса из сухарей | |
RU2016107118A (ru) | Способ производства кваса из сухарей | |
RU2015145689A (ru) | Способ выработки кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145705A (ru) | Способ выработки кваса сухарного с мятой и жжёным сахаром | |
RU2015145704A (ru) | Способ производства кваса с листьями чёрной смородины |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20170915 |