RU2015145648A - Способ выработки кваса сухарного по-польски - Google Patents
Способ выработки кваса сухарного по-польски Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015145648A RU2015145648A RU2015145648A RU2015145648A RU2015145648A RU 2015145648 A RU2015145648 A RU 2015145648A RU 2015145648 A RU2015145648 A RU 2015145648A RU 2015145648 A RU2015145648 A RU 2015145648A RU 2015145648 A RU2015145648 A RU 2015145648A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- polish
- dried
- boiling water
- microwave field
- production
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ выработки кваса сухарного по-польски, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку ржаного хлеба, его сушку, заливку кипятком, выдержку в течение 2-3 часов, разделение фаз, добавление к отделенной жидкой фазе сахара, лимонной кислоты и закваски, сбраживание и розлив, отличающийся тем, что подготовленный цикорий нарезают, сушат в поле СВЧ до остаточной влажности около 20% при мощности поля СВЧ, обеспечивающей разогрев цикория до температуры внутри кусочков 80-90°С, в течение не менее 1 часа, обжаривают, дробят и подают на заливку кипятком в количестве около 7,5% от массы ржаного хлеба, а в качестве закваски используют хлебопекарные дрожжи.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015145648A RU2015145648A (ru) | 2015-10-26 | 2015-10-26 | Способ выработки кваса сухарного по-польски |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015145648A RU2015145648A (ru) | 2015-10-26 | 2015-10-26 | Способ выработки кваса сухарного по-польски |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2015145648A true RU2015145648A (ru) | 2017-05-02 |
Family
ID=58698161
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015145648A RU2015145648A (ru) | 2015-10-26 | 2015-10-26 | Способ выработки кваса сухарного по-польски |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2015145648A (ru) |
-
2015
- 2015-10-26 RU RU2015145648A patent/RU2015145648A/ru unknown
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2015145648A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015145657A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015145655A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015145653A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015145652A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015145661A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015145659A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015145678A (ru) | Способ получения кваса сухарного по-польски | |
RU2015145658A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015145649A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015146125A (ru) | Способ выработки кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015145660A (ru) | Способ получения кваса сухарного по-польски | |
RU2015145656A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015145650A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015146155A (ru) | Способ выработки кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015145673A (ru) | Способ получения кваса сухарного по-польски | |
RU2015145667A (ru) | Способ производства кваса сухарного по-польски | |
RU2015146148A (ru) | Способ выработки кваса с листьями чёрной смородины | |
RU2015145681A (ru) | Способ производства кваса сухарного по-польски | |
RU2015145662A (ru) | Способ получения кваса сухарного по-польски | |
RU2015145664A (ru) | Способ выработки кваса сухарного по-польски | |
RU2015145644A (ru) | Способ получения кваса сухарного по-польски | |
RU2015144746A (ru) | Способ выработки окрошечного кваса | |
RU2015145637A (ru) | Способ получения кваса сухарного по-польски | |
RU2015146151A (ru) | Способ выработки кваса с листьями чёрной смородины |