RU2014107665A - Способы и устройства для нагревания или охлаждения вязких материалов - Google Patents

Способы и устройства для нагревания или охлаждения вязких материалов Download PDF

Info

Publication number
RU2014107665A
RU2014107665A RU2014107665/06A RU2014107665A RU2014107665A RU 2014107665 A RU2014107665 A RU 2014107665A RU 2014107665/06 A RU2014107665/06 A RU 2014107665/06A RU 2014107665 A RU2014107665 A RU 2014107665A RU 2014107665 A RU2014107665 A RU 2014107665A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
plate
plates
distance
heat transfer
channel
Prior art date
Application number
RU2014107665/06A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2601068C2 (ru
Inventor
Кевин Дж. КАЛЛИ
Андрю Джозеф БРИНКМЭНН
Рональд Ли НЭШ
Уильям Д. ШОРТ
Трент К. ЛОРРЕЙН
Джерри Дж. ХЕНКИНЗ
Original Assignee
Нестек С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=47601708&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2014107665(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Нестек С.А. filed Critical Нестек С.А.
Publication of RU2014107665A publication Critical patent/RU2014107665A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2601068C2 publication Critical patent/RU2601068C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
    • A23L13/67—Reformed meat products other than sausages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28D—HEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT
    • F28D1/00—Heat-exchange apparatus having stationary conduit assemblies for one heat-exchange medium only, the media being in contact with different sides of the conduit wall, in which the other heat-exchange medium is a large body of fluid, e.g. domestic or motor car radiators
    • F28D1/02—Heat-exchange apparatus having stationary conduit assemblies for one heat-exchange medium only, the media being in contact with different sides of the conduit wall, in which the other heat-exchange medium is a large body of fluid, e.g. domestic or motor car radiators with heat-exchange conduits immersed in the body of fluid
    • F28D1/03—Heat-exchange apparatus having stationary conduit assemblies for one heat-exchange medium only, the media being in contact with different sides of the conduit wall, in which the other heat-exchange medium is a large body of fluid, e.g. domestic or motor car radiators with heat-exchange conduits immersed in the body of fluid with plate-like or laminated conduits
    • F28D1/0366—Heat-exchange apparatus having stationary conduit assemblies for one heat-exchange medium only, the media being in contact with different sides of the conduit wall, in which the other heat-exchange medium is a large body of fluid, e.g. domestic or motor car radiators with heat-exchange conduits immersed in the body of fluid with plate-like or laminated conduits the conduits being formed by spaced plates with inserted elements
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C11/00—Sausage making ; Apparatus for handling or conveying sausage products during manufacture
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C7/00—Apparatus for pounding, forming, or pressing meat, sausage-meat, or meat products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/005—Preserving by heating
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/13—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using water or steam
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28D—HEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT
    • F28D9/00—Heat-exchange apparatus having stationary plate-like or laminated conduit assemblies for both heat-exchange media, the media being in contact with different sides of a conduit wall
    • F28D9/0031—Heat-exchange apparatus having stationary plate-like or laminated conduit assemblies for both heat-exchange media, the media being in contact with different sides of a conduit wall the conduits for one heat-exchange medium being formed by paired plates touching each other
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28D—HEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT
    • F28D9/00—Heat-exchange apparatus having stationary plate-like or laminated conduit assemblies for both heat-exchange media, the media being in contact with different sides of a conduit wall
    • F28D9/0062—Heat-exchange apparatus having stationary plate-like or laminated conduit assemblies for both heat-exchange media, the media being in contact with different sides of a conduit wall the conduits for one heat-exchange medium being formed by spaced plates with inserted elements
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28D—HEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT
    • F28D9/00—Heat-exchange apparatus having stationary plate-like or laminated conduit assemblies for both heat-exchange media, the media being in contact with different sides of a conduit wall
    • F28D9/0081—Heat-exchange apparatus having stationary plate-like or laminated conduit assemblies for both heat-exchange media, the media being in contact with different sides of a conduit wall the conduits for one heat-exchange medium being formed by a single plate-like element ; the conduits for one heat-exchange medium being integrated in one single plate-like element
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28D—HEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT
    • F28D9/00—Heat-exchange apparatus having stationary plate-like or laminated conduit assemblies for both heat-exchange media, the media being in contact with different sides of a conduit wall
    • F28D9/0093—Multi-circuit heat-exchangers, e.g. integrating different heat exchange sections in the same unit or heat-exchangers for more than two fluids
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28F—DETAILS OF HEAT-EXCHANGE AND HEAT-TRANSFER APPARATUS, OF GENERAL APPLICATION
    • F28F9/00—Casings; Header boxes; Auxiliary supports for elements; Auxiliary members within casings
    • F28F9/02—Header boxes; End plates
    • F28F9/026—Header boxes; End plates with static flow control means, e.g. with means for uniformly distributing heat exchange media into conduits
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/50—Poultry products, e.g. poultry sausages
    • A23L13/52—Comminuted, emulsified or processed products; Pastes; Reformed or compressed products from poultry meat
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28D—HEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT
    • F28D21/00—Heat-exchange apparatus not covered by any of the groups F28D1/00 - F28D20/00
    • F28D2021/0019—Other heat exchangers for particular applications; Heat exchange systems not otherwise provided for
    • F28D2021/0042—Other heat exchangers for particular applications; Heat exchange systems not otherwise provided for for foodstuffs
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28D—HEAT-EXCHANGE APPARATUS, NOT PROVIDED FOR IN ANOTHER SUBCLASS, IN WHICH THE HEAT-EXCHANGE MEDIA DO NOT COME INTO DIRECT CONTACT
    • F28D21/00—Heat-exchange apparatus not covered by any of the groups F28D1/00 - F28D20/00
    • F28D2021/0019—Other heat exchangers for particular applications; Heat exchange systems not otherwise provided for
    • F28D2021/0098—Other heat exchangers for particular applications; Heat exchange systems not otherwise provided for for viscous or semi-liquid materials, e.g. for processing sludge
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28F—DETAILS OF HEAT-EXCHANGE AND HEAT-TRANSFER APPARATUS, OF GENERAL APPLICATION
    • F28F2240/00—Spacing means
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28F—DETAILS OF HEAT-EXCHANGE AND HEAT-TRANSFER APPARATUS, OF GENERAL APPLICATION
    • F28F2275/00—Fastening; Joining
    • F28F2275/20—Fastening; Joining with threaded elements
    • F28F2275/205—Fastening; Joining with threaded elements with of tie-rods
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F28—HEAT EXCHANGE IN GENERAL
    • F28F—DETAILS OF HEAT-EXCHANGE AND HEAT-TRANSFER APPARATUS, OF GENERAL APPLICATION
    • F28F3/00—Plate-like or laminated elements; Assemblies of plate-like or laminated elements
    • F28F3/08—Elements constructed for building-up into stacks, e.g. capable of being taken apart for cleaning
    • F28F3/083—Elements constructed for building-up into stacks, e.g. capable of being taken apart for cleaning capable of being taken apart

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Heat-Exchange Devices With Radiators And Conduit Assemblies (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

1. Устройство, содержащее:первую пластину;вторую пластину, соединенную с первой пластиной;первую и вторую дистанционные прокладки, размещенные между первой и второй пластинами, при этом первая пластина, вторая пластина, первая дистанционная прокладка и вторая дистанционная прокладка образуют первый канал для пропускания первого продукта через устройство;третью пластину, соединенную со второй пластиной, при этом по меньшей мере одна из первой, второй и третьей пластин обладает теплопередающей способностью;между второй и третьей пластинами размещены третья и четвертая дистанционные прокладки, при этом вторая пластина, третья пластина, третья дистанционная прокладка и четвертая дистанционная прокладка образуют второй канал для пропускания второго продукта через устройство.2. Устройство по п. 1, в котором в одной из второй и третьей пластин выполнен канал, проходящий через часть второй и третьей пластин.3. Устройство по п. 2, в котором в указанном канале циркулирует жидкость для охлаждения или нагрева зоны с регулируемой температурой.4. Устройство по п. 1, в котором первая пластина и вторая пластина образуют несколько зон с регулируемой температурой.5. Устройство по п. 4, в котором одна из первой и второй пластин содержит несколько каналов, проходящих через отдельные участки первой и второй пластин.6. Устройство по п. 5, в котором в указанных каналах циркулирует жидкость для охлаждения или нагрева зон с регулируемой температурой.7. Устройство по п. 1, в котором вторая и третья пластины образуют несколько зон с регулируемой температурой.8. Устройство по п. 7, в котором по меньшей мере одна из второй и третьей пластин сод�

Claims (24)

1. Устройство, содержащее:
первую пластину;
вторую пластину, соединенную с первой пластиной;
первую и вторую дистанционные прокладки, размещенные между первой и второй пластинами, при этом первая пластина, вторая пластина, первая дистанционная прокладка и вторая дистанционная прокладка образуют первый канал для пропускания первого продукта через устройство;
третью пластину, соединенную со второй пластиной, при этом по меньшей мере одна из первой, второй и третьей пластин обладает теплопередающей способностью;
между второй и третьей пластинами размещены третья и четвертая дистанционные прокладки, при этом вторая пластина, третья пластина, третья дистанционная прокладка и четвертая дистанционная прокладка образуют второй канал для пропускания второго продукта через устройство.
2. Устройство по п. 1, в котором в одной из второй и третьей пластин выполнен канал, проходящий через часть второй и третьей пластин.
3. Устройство по п. 2, в котором в указанном канале циркулирует жидкость для охлаждения или нагрева зоны с регулируемой температурой.
4. Устройство по п. 1, в котором первая пластина и вторая пластина образуют несколько зон с регулируемой температурой.
5. Устройство по п. 4, в котором одна из первой и второй пластин содержит несколько каналов, проходящих через отдельные участки первой и второй пластин.
6. Устройство по п. 5, в котором в указанных каналах циркулирует жидкость для охлаждения или нагрева зон с регулируемой температурой.
7. Устройство по п. 1, в котором вторая и третья пластины образуют несколько зон с регулируемой температурой.
8. Устройство по п. 7, в котором по меньшей мере одна из второй и третьей пластин содержит несколько каналов, проходящих через отдельные участки первой и второй пластин.
9. Устройство по п. 8, в котором в указанных каналах циркулирует жидкость для охлаждения или нагрева зон с регулируемой температурой.
10. Устройство по п. 1, в котором канал для пропускания продукта образован зазором между первой и второй пластинами, величина которого составляет приблизительно от 3 см до 15 см.
11. Устройство по п. 1, в котором канал для пропускания продукта образован зазором между второй и третьей пластинами, величина которого составляет приблизительно от 3 см до 15 см.
12. Устройство по п. 1, в котором первая и вторая пластины уплотнены вдоль первой и второй разделительных прокладок так, чтобы внутри канала выдерживалось давление приблизительно от 50 фунт/кв. дюйм до 1500 фунт/кв. дюйм.
13. Устройство по п. 1, в котором вторая и третья пластины уплотнены вдоль третьей и четвертой разделительных прокладок так, чтобы внутри канала выдерживалось давление приблизительно от 50 фунт/кв. дюйм до 1500 фунт/кв. дюйм.
14. Устройство по п. 1, в котором первая, вторая и третья пластины соединены между собой с помощью по меньшей мере одного болта, винта или зажимного элемента.
15. Устройство по п. 1, содержащее входной коллектор, присоединенный к торцу устройства и образующий входной канал, который разделен на первый выходной канал и второй выходной канал, при этом первый выходной канал выполнен с возможностью направления продукта в первый канал устройства, а второй выходной канал - с возможностью направления продукта во второй канал устройства.
16. Теплообменник, содержащий
первую прижимную плиту с присоединенной к ней первой теплопередающей пластиной;
вторую теплопередающую пластину;
первую и вторую дистанционные прокладки, размещенные между первой и второй теплопередающими пластинами, при этом первая теплопередающая пластина, вторая теплопередающая пластина, первая дистанционная прокладка и вторая дистанционная прокладка образуют первый канал с регулируемой температурой, предназначенный для пропускания первого продукта через теплообменник;
третью теплопередающую пластину, присоединенную ко второй теплопередающей пластине;
вторую прижимную плиту с присоединенной к ней четвертой теплопередающей пластиной, при этом вторая прижимная плита соединена с первой прижимной плитой; и
третью и четвертую дистанционные прокладки, размещенные между третьей и четвертой теплопередающими пластинами, при этом третья теплопередающая пластина, четвертая теплопередающая пластина, третья дистанционная прокладка и четвертая дистанционная прокладка образуют второй канал с регулируемой температурой, предназначенный для пропускания второго продукта через теплообменник.
17. Теплообменник, содержащий
первую прижимную плиту с присоединенной к ней первой теплопередающей пластиной;
вторую теплопередающую пластину;
первую и вторую дистанционные прокладки, размещенные между первой и второй теплопередающими пластинами, при этом первая теплопередающая пластина, вторая теплопередающая пластина, первая дистанционная прокладка и вторая дистанционная прокладка образуют первый канал с регулируемой температурой, предназначенный для пропускания первого продукта через теплообменник;
вторую прижимную плиту с присоединенной к ней третьей теплопередающей пластиной, при этом вторая прижимная плита соединена с первой прижимной плитой; и
третью и четвертую дистанционные прокладки, размещенные между второй и третьей теплопередающими пластинами, при этом вторая теплопередающая пластина, третья теплопередающая пластина, третья дистанционная прокладка и четвертая дистанционная прокладка образуют второй канал с регулируемой температурой, предназначенный для пропускания второго продукта через теплообменник.
18. Способ приготовления пищевого продукта, включающий в себя:
- ввод фаршевой эмульсии в теплообменник; и
- воздействие на фаршевую эмульсию высокого давления, при этом теплообменник содержит первую пластину, вторую пластину, соединенную с первой пластиной и отделенную от нее с помощью первой и второй дистанционных прокладок, размещенных между первой и второй пластинами, и третью пластину, соединенную со второй пластиной и отделенную от нее с помощью третьей и четвертой дистанционных прокладок, размещенных между второй и третьей пластинами, при этом первая пластина, вторая пластина, первая дистанционная прокладка и вторая дистанционная прокладка обеспечивают воздействие на фаршевую эмульсии первой температуры при пропускании фаршевой эмульсии через теплообменник, а вторая пластина, третья пластина, третья дистанционная прокладка и четвертая дистанционная прокладка обеспечивают воздействие на фаршевую эмульсии второй температуры при пропускании фаршевой эмульсии через теплообменник.
19. Способ по п. 18, включающий в себя циркуляцию жидкости через по меньшей мере один канал, выполненный на части по меньшей мере одной из первой, второй и третьей пластин.
20. Способ по п. 18, в котором первая и вторая пластины образуют несколько отдельных зон с регулируемой температурой.
21. Способ по п. 20, включающий в себя регулирование температуры в отдельных зонах с регулируемой температурой за счет циркуляции жидкости через несколько отдельных каналов, проходящих через отдельные участки первой и второй пластин.
22. Способ по п. 18, в котором вторая и третья пластины образуют несколько отдельных зон с регулируемой температурой.
23. Способ по п. 22, включающий в себя регулирование температуры в отдельных зонах с регулируемой температурой за счет циркуляции жидкости через несколько отдельных каналов, проходящих через отдельные участки второй и третьей пластин.
24. Способ приготовления пищевого продукта, включающий в себя:
- составление фаршевой эмульсии, содержащей белок и жир;
- измельчение и нагревание фаршевой эмульсии;
- ввод фаршевой эмульсии в теплообменник и воздействие на фаршевую эмульсию давления, составляющего не менее 50 фунт/кв. дюйм, при этом теплообменник содержит первую, вторую пластину, соединенную с первой пластиной и отделенную от нее с помощью первой и второй дистанционных прокладок, размещенных между первой и второй пластинами, и третью пластину, соединенную со второй пластиной и отделенную от нее с помощью третьей и четвертой дистанционных прокладок, размещенных между второй и третьей пластинами, при этом первая пластина, вторая пластина, первая дистанционная прокладка и вторая дистанционная прокладка обеспечивают воздействие на фаршевую эмульсию первой температуры при пропускании фаршевой эмульсии через теплообменник, а вторая пластина, третья пластина, третья дистанционная прокладка и четвертая дистанционная прокладка обеспечивают воздействие на фаршевую эмульсии второй температуры при пропускании фаршевой эмульсии через теплообменник; и
- выгрузку фаршевой эмульсии из теплообменника.
RU2014107665/06A 2011-07-28 2012-06-29 Способы и устройства для нагревания или охлаждения вязких материалов RU2601068C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201161574152P 2011-07-28 2011-07-28
US61/574,152 2011-07-28
PCT/US2012/044889 WO2013015944A2 (en) 2011-07-28 2012-06-29 Methods and devices for heating or cooling viscous materials

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2014107665A true RU2014107665A (ru) 2015-09-10
RU2601068C2 RU2601068C2 (ru) 2016-10-27

Family

ID=47601708

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014107665/06A RU2601068C2 (ru) 2011-07-28 2012-06-29 Способы и устройства для нагревания или охлаждения вязких материалов

Country Status (16)

Country Link
US (4) US9803932B2 (ru)
EP (2) EP2737270B1 (ru)
JP (1) JP6072031B2 (ru)
CN (1) CN103906441B (ru)
AU (1) AU2012287385B2 (ru)
BR (1) BR112014001987B1 (ru)
CA (2) CA3065598C (ru)
ES (2) ES2694021T3 (ru)
HU (2) HUE038076T2 (ru)
MX (1) MX348889B (ru)
NO (1) NO2800908T3 (ru)
PL (2) PL3093604T3 (ru)
RU (1) RU2601068C2 (ru)
TR (1) TR201809510T4 (ru)
WO (1) WO2013015944A2 (ru)
ZA (1) ZA201401520B (ru)

Families Citing this family (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL2737272T5 (pl) * 2011-07-28 2022-05-02 Société des Produits Nestlé S.A. Sposoby i urządzenia do ogrzewania albo chłodzenia lepkich materiałów
US20140318175A1 (en) * 2013-04-30 2014-10-30 Hamilton Sundstrand Corporation Integral heat exchanger distributor
AU2014351468B2 (en) * 2013-11-19 2018-09-13 Société des Produits Nestlé S.A. Concentric symmetrical branched heat exchanger system
AU2015212413B2 (en) 2014-01-29 2018-07-26 Société des Produits Nestlé S.A. Meat pet food products lacking wheat gluten
US10470470B2 (en) * 2014-10-10 2019-11-12 Societe Des Produits Nestle S.A. Non-meat food products having appearance and texture of cooked meat
RU2017130353A (ru) 2015-01-29 2019-03-01 Нестек С.А. Мясные эмульсионные продукты, способы изготовления таких продуктов и корма для домашних животных, содержащие такие продукты
DE102015103268A1 (de) * 2015-03-06 2016-09-08 Bomat Heiztechnik Gmbh Endkappe für ein Wärmetauscherrohr
NO20190802A1 (no) * 2018-06-29 2019-12-30 Kystmiljoe As Framgangsmåte for konservering av et restråstoff fra slakting
CA3077939A1 (en) * 2019-04-09 2020-10-09 Peter Dawson Flat heat exchanger with adjustable spacers
CN112524793B (zh) * 2019-09-17 2022-05-24 广东美的生活电器制造有限公司 液体处理装置
EP4037501A1 (en) * 2019-10-02 2022-08-10 Unilever IP Holdings B.V. Process for preparing a heat-treated vegetable and/or meat preparation, food composition and process for preparing said food composition
EP4125410A1 (en) * 2020-04-01 2023-02-08 Mars, Incorporated Process for producing a meat analogue and apparatus therefor
CN112369933B (zh) * 2020-10-26 2022-04-22 山东密友机械有限公司 一种食品油炸用品专用换热器
EP4361550B1 (en) * 2022-10-24 2024-09-04 Pavan S.p.A. A heat exchanger module and a die comprising a plurality of modules

Family Cites Families (71)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US482246A (en) 1892-09-06 S h utter-fasten er
US213635A (en) * 1879-03-25 Improvement in refrigerating apparatus for liquids
US482276A (en) * 1892-09-06 Heating-drum
US2039216A (en) * 1935-08-16 1936-04-28 Cherry Burrell Corp Plate heat exchanger
US2101782A (en) * 1936-10-27 1937-12-07 Riley Stoker Corp Heat exchange apparatus
US2229306A (en) * 1937-08-05 1941-01-21 Prestage Edwin Plate-type heat-exchange apparatus
US2811336A (en) * 1949-11-04 1957-10-29 William M Bready Heat exchange apparatus for liquids containing solids
US2860991A (en) * 1955-02-07 1958-11-18 Rath Packing Company Method for preparing meat products
CH382200A (de) 1961-02-27 1964-09-30 Franklin Dipl Ing Froehlich Wärmeaustauscher
US3235388A (en) * 1963-02-06 1966-02-15 Swift & Co Method for producing food product
US3346394A (en) * 1964-01-17 1967-10-10 Swift & Co Continuous manufacture of comminuted meat products
US3310105A (en) 1964-06-15 1967-03-21 Trane Co Heat exchanger with combined closing member and fluid distributor
US3889013A (en) * 1971-03-15 1975-06-10 Rex E Moule Method for making skinless food products
DE2555079C3 (de) * 1975-12-06 1979-06-07 Basf Ag, 6700 Ludwigshafen Vorrichtung zum Temperieren von hochviskosen Lösungen oder Schmelzen thermoplastischer Kunststoffe
US4139054A (en) 1977-10-28 1979-02-13 Sea Solar Power Plate-fin heat exchanger
US4207281A (en) * 1978-06-12 1980-06-10 The Jimmy Dean Meat Company, Inc. Method of extruding semi-fluid material through a heated extruder nozzle and heated extruder nozzle
JPS5560178A (en) * 1978-10-27 1980-05-07 Takeuchi Yutaka Device for cooling viscous liquid
US4249595A (en) 1979-09-07 1981-02-10 The Trane Company Plate type heat exchanger with bar means for flow control and structural support
GB2068256B (en) * 1980-01-28 1983-07-06 Priestley R Phase contacting apparatus
US4303008A (en) * 1980-08-18 1981-12-01 Fryday Corporation Apparatus for producing a restructured food product
HU179903B (en) * 1980-08-22 1982-12-28 Laszlo Nadasi Logic toy
US4442886A (en) 1982-04-19 1984-04-17 North Atlantic Technologies, Inc. Floating plate heat exchanger
US4614489A (en) * 1985-01-07 1986-09-30 Star-Kist Foods, Inc. Simultaneous extrusion of multiple streams of a fibrous food product
US4681155A (en) * 1986-05-01 1987-07-21 The Garrett Corporation Lightweight, compact heat exchanger
US5056590A (en) * 1990-03-30 1991-10-15 The Cherry-Burrell Corporation Plate heat exchanger
JPH0750494A (ja) * 1993-08-06 1995-02-21 Mitsubishi Electric Corp 冷却装置
US5431936A (en) * 1994-02-18 1995-07-11 Leger; Pierre-Paul System and tower for the continuous processing of proteinaceous products
US5471913A (en) * 1994-04-21 1995-12-05 Margittai; Thomas B. Apparatus for heating, mixing, and sealing a fluid
US5643618A (en) * 1994-05-11 1997-07-01 General Mills, Inc. Apparatus for making multiple, complexly patterned extrudates
FR2720489B1 (fr) * 1994-05-30 1996-07-12 Valeo Thermique Moteur Sa Echangeur de chaleur pour le traitement d'un fluide.
FR2744205B1 (fr) * 1996-01-26 1998-04-17 Anjou Piscine Service Echangeur de chaleur et machine pour le montage d'un tel echangeur
US5820911A (en) * 1996-03-21 1998-10-13 Pearce Processing Sustems Food extrusion pump system
AUPP502698A0 (en) 1998-08-04 1998-08-27 Andale Repetition Engineering Pty. Limited Beverage chiller
US6131648A (en) * 1998-11-09 2000-10-17 Electric Boat Corporation High pressure corrugated plate-type heat exchanger
SE518089C2 (sv) * 1999-10-26 2002-08-27 Tetra Laval Holdings & Finance Anordning vid en tubvärmeväxlare
JP3672470B2 (ja) * 1999-12-24 2005-07-20 株式会社神戸製鋼所 樹脂ペレット製造用ダイス
US7736686B2 (en) * 2000-11-08 2010-06-15 Nestec S.A. Meat emulsion products and methods of making same
US6857469B2 (en) 2000-12-18 2005-02-22 Thermasys Corporation Fin-tube block type heat exchanger with grooved spacer bars
DE60138923D1 (de) * 2000-12-28 2009-07-16 Brazing Co Ltd Plattenwärmetauscher und verfahren zu seiner herstellung
US6516874B2 (en) * 2001-06-29 2003-02-11 Delaware Capital Formation, Inc. All welded plate heat exchanger
AUPR621901A0 (en) 2001-07-06 2001-08-02 Effem Foods Pty Ltd Multi-channel cooling die
US6892803B2 (en) 2002-11-19 2005-05-17 Modine Manufacturing Company High pressure heat exchanger
DE10311529B3 (de) * 2003-03-17 2004-09-16 Tuchenhagen Dairy Systems Gmbh Vorrichtung zur Einflussnahme auf den Anströmbereich einer Rohrträgerplatte eines Rohrbündel-Wärmeaustauschers
US20050084578A1 (en) 2003-10-16 2005-04-21 Onwulata Charles I. Food products containing texturized milk proteins
US7343965B2 (en) 2004-01-20 2008-03-18 Modine Manufacturing Company Brazed plate high pressure heat exchanger
US7506683B2 (en) * 2004-05-21 2009-03-24 Valeo, Inc. Multi-type fins for multi-exchangers
JP4464796B2 (ja) * 2004-11-15 2010-05-19 日立アプライアンス株式会社 熱交換器及びその製造方法
US7195060B2 (en) * 2005-04-01 2007-03-27 Dana Canada Corporation Stacked-tube heat exchanger
GB0509746D0 (en) 2005-05-13 2005-06-22 Ashe Morris Ltd Variable plate heat exchangers
GB0509742D0 (en) * 2005-05-13 2005-06-22 Ashe Morris Ltd Variable heat flux heat exchangers
JP2007017133A (ja) 2005-07-11 2007-01-25 Denso Corp 熱交換器
TW200710364A (en) * 2005-07-15 2007-03-16 Dsm Ip Assets Bv Automotive heat exchanger
SE530011C2 (sv) * 2006-06-05 2008-02-05 Alfa Laval Corp Ab Värmeväxlarplatta och plattvärmeväxlare
SE530902C2 (sv) * 2006-12-19 2008-10-14 Alfa Laval Corp Ab Sektionerad flödesanordning och förfarande för att reglera temperaturen i denna
DE102008007073A1 (de) 2007-01-31 2008-08-07 Behr Gmbh & Co. Kg Wärmetauscher, Abgasrückführsystem und Verwendung eines Wärmetauschers
AU2008298979B2 (en) * 2007-09-12 2011-05-26 Mars, Incorporated Low shear meat analog
DE102008011341A1 (de) * 2008-02-27 2009-09-03 Evonik Röhm Gmbh Wärmetauscher zur Erwärmung von Temperatur- und Verweilzeitempfindlichen Produkten
US20090211977A1 (en) 2008-02-27 2009-08-27 Oregon State University Through-plate microchannel transfer devices
US20100078155A1 (en) 2008-09-30 2010-04-01 Third Millennium Engineering Thin Cavity Fluidic Heat Exchanger
DE102008058210A1 (de) 2008-11-19 2010-05-20 Voith Patent Gmbh Wärmetauscher und Verfahren für dessen Herstellung
FR2945612B1 (fr) * 2009-05-18 2011-07-22 Alfa Laval Vicarb Procede de fabrication d'un faisceau de plaques pour un echangeur thermique
US9599407B2 (en) * 2009-07-29 2017-03-21 Tokitae Llc System and structure for heating or sterilizing a liquid stream
FR2950682B1 (fr) 2009-09-30 2012-06-01 Valeo Systemes Thermiques Condenseur pour vehicule automobile a integration amelioree
FR2951153A1 (fr) * 2009-10-09 2011-04-15 Corning Inc Dispositif microfluidique
DE102010004418A1 (de) * 2010-01-13 2011-07-14 GEA TDS GmbH, 31157 UHT-Anlage zur Wärmebehandlung von temperatursensiblen Lebensmittelprodukten und Verfahren zur Wärmebehandlung von temperatursensiblen Lebensmittelprodukten in einer UHT-Anlage
BE1019332A5 (nl) * 2010-05-11 2012-06-05 Atlas Copco Airpower Nv Warmtewisselaar.
PL2737272T5 (pl) * 2011-07-28 2022-05-02 Société des Produits Nestlé S.A. Sposoby i urządzenia do ogrzewania albo chłodzenia lepkich materiałów
KR101284183B1 (ko) * 2011-12-23 2013-07-09 최영종 분해 세척이 가능한 주전열면 열교환기
US20150075759A1 (en) * 2013-09-16 2015-03-19 Rhotech Solar LLC Polymer manifold and methods of fabrication
AU2014351468B2 (en) * 2013-11-19 2018-09-13 Société des Produits Nestlé S.A. Concentric symmetrical branched heat exchanger system
JP6647889B2 (ja) * 2016-02-02 2020-02-14 株式会社神戸製鋼所 流路構造体

Also Published As

Publication number Publication date
ES2668816T3 (es) 2018-05-22
ES2694021T3 (es) 2018-12-17
ZA201401520B (en) 2015-11-25
EP2737270A2 (en) 2014-06-04
JP6072031B2 (ja) 2017-02-01
HUE042146T2 (hu) 2019-06-28
MX2014001091A (es) 2014-07-09
NO2800908T3 (ru) 2018-06-30
US11064720B2 (en) 2021-07-20
RU2601068C2 (ru) 2016-10-27
US20180007941A1 (en) 2018-01-11
EP2737270A4 (en) 2014-12-24
CN103906441B (zh) 2016-07-06
AU2012287385A1 (en) 2014-02-20
WO2013015944A2 (en) 2013-01-31
PL2737270T3 (pl) 2018-10-31
CA2843141A1 (en) 2013-01-31
HUE038076T2 (hu) 2018-09-28
BR112014001987A2 (pt) 2017-02-21
MX348889B (es) 2017-07-03
EP2737270B1 (en) 2018-04-04
US11684077B2 (en) 2023-06-27
CA3065598A1 (en) 2013-01-31
EP3093604B1 (en) 2018-08-29
US20210274819A1 (en) 2021-09-09
CA3065598C (en) 2022-06-07
BR112014001987B1 (pt) 2019-05-14
US20140234507A1 (en) 2014-08-21
US9803932B2 (en) 2017-10-31
AU2012287385B2 (en) 2016-03-31
EP3093604A1 (en) 2016-11-16
PL3093604T3 (pl) 2019-02-28
CA2843141C (en) 2020-03-10
US20230371562A1 (en) 2023-11-23
CN103906441A (zh) 2014-07-02
JP2014525026A (ja) 2014-09-25
TR201809510T4 (tr) 2018-07-23
WO2013015944A3 (en) 2014-05-08

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2014107665A (ru) Способы и устройства для нагревания или охлаждения вязких материалов
RU2014107664A (ru) Способы и устройства для нагревания или охлаждения вязких материалов
JP2014525026A5 (ru)
JP2014521915A5 (ru)
RU2014140404A (ru) Прибор для криолиполиза
Eegunjobi et al. Effects of Navier slip on entropy generation in a porous channel with suction/injection
RU2015121141A (ru) Способ и система охлаждения блока цилиндров двигателя (варианты)
MX368798B (es) Instalación mejorada para cocinar alimentos.
MX352145B (es) Sistemas y métodos para el intercambio de calor.
SU476742A3 (ru) Устройство дл плоского непрерывного прессовани плит
RS53331B (en) ORGANIC MATERIAL THERMAL HYDROLYSIS APPARATUS AND PROCEDURE
BR112018010143A2 (pt) placa para arranjo para troca de calor e arranjo para troca de calor
PH12017501020A1 (en) Countercurrent direct-heating heat exchanger
EA201000154A1 (ru) Плитчатый колосник с жидкостным охлаждением с срабатываемыми пластинами и состоящая из таких колосников ступенчатая колосниковая решетка
PL128785U1 (pl) Chemiczny reaktor dla procesów egzotermicznych
NZ756815A (en) Heating and cooling system for a high pressure processing system
EA201900095A1 (ru) Способ рафинирования ректификованного алкоголя и установка для его реализации
MY160151A (en) Separation of a fluid mixture using self-cooling of the mixture
RU2014130597A (ru) Нагревательное устройство
RU2015101203A (ru) Головная секция для аппарата холодовой терапии
RU2013150767A (ru) Тепломассообменный аппарат
CN204404632U (zh) 一种快速冷却支撑板
CN203274561U (zh) 全焊式板式交换器
RU2012151045A (ru) Установка для поточной кристаллизации лактозы в лактозосодержащих продуктах
SE0701840L (sv) Anordning och förfarande vid energibrunn

Legal Events

Date Code Title Description
PC43 Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions

Effective date: 20190916