RU2013116014A - Способ стерилизации компота из мандаринов - Google Patents
Способ стерилизации компота из мандаринов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013116014A RU2013116014A RU2013116014/13A RU2013116014A RU2013116014A RU 2013116014 A RU2013116014 A RU 2013116014A RU 2013116014/13 A RU2013116014/13 A RU 2013116014/13A RU 2013116014 A RU2013116014 A RU 2013116014A RU 2013116014 A RU2013116014 A RU 2013116014A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- tangerines
- minutes
- speed
- compote
- Prior art date
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из мандаринов, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120°C и скоростью 8-9 м/с в течение 20 мин с последующей выдержкой при температуре 105°C в течение 8 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°C и скоростью 7-8 м/с в течение 12 мин, и при этом банку в каждом процессе тепловой обработки подвергают прерывистому 2-3 мин вращению с донышка на крышку частотой 0,1 сс интервалом 2-3 мин.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из мандаринов, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность, и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120°C и скоростью 8-9 м/с в течение 20 мин с последующей выдержкой при температуре 105°C в течение 8 мин и охлаждением в потоке воздуха температурой 20-25°C и скоростью 7-8 м/с в течение 12 мин, и при этом банку в каждом процессе тепловой обработки подвергают прерывистому 2-3 мин вращению с донышка на крышку частотой 0,1 с-1 с интервалом 2-3 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013116014/13A RU2551014C2 (ru) | 2013-04-09 | 2013-04-09 | Способ стерилизации компота из мандаринов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2013116014/13A RU2551014C2 (ru) | 2013-04-09 | 2013-04-09 | Способ стерилизации компота из мандаринов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013116014A true RU2013116014A (ru) | 2014-10-20 |
| RU2551014C2 RU2551014C2 (ru) | 2015-05-20 |
Family
ID=53294422
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013116014/13A RU2551014C2 (ru) | 2013-04-09 | 2013-04-09 | Способ стерилизации компота из мандаринов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2551014C2 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1331404C (zh) * | 2002-08-28 | 2007-08-15 | 广东省农业科学院果树研究所 | 水果罐头生产工艺 |
| RU2449620C2 (ru) * | 2010-04-30 | 2012-05-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из груш и айвы |
| RU2010124110A (ru) * | 2010-06-11 | 2011-12-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс | Способ стерилизации компота из мандаринов |
-
2013
- 2013-04-09 RU RU2013116014/13A patent/RU2551014C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2551014C2 (ru) | 2015-05-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013116014A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013115997A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116004A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116885A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116010A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116009A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116001A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116006A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116003A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013115996A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116011A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116013A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116012A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116016A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116005A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116017A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013115946A (ru) | Способ стерилизации компота из абрикосов | |
| RU2013115958A (ru) | Способ стерилизации компота из абрикосов | |
| RU2013115941A (ru) | Способ стерилизации компота из абрикосов | |
| RU2013116007A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013116008A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013115937A (ru) | Способ стерилизации компота из абрикосов | |
| RU2013115949A (ru) | Способ стерилизации компота из абрикосов | |
| RU2013116015A (ru) | Способ стерилизации компота из мандаринов | |
| RU2013115935A (ru) | Способ стерилизации компота из абрикосов |