RU2013113581A - Способ стерилизации компота из персиков без косточек - Google Patents

Способ стерилизации компота из персиков без косточек Download PDF

Info

Publication number
RU2013113581A
RU2013113581A RU2013113581/13A RU2013113581A RU2013113581A RU 2013113581 A RU2013113581 A RU 2013113581A RU 2013113581/13 A RU2013113581/13 A RU 2013113581/13A RU 2013113581 A RU2013113581 A RU 2013113581A RU 2013113581 A RU2013113581 A RU 2013113581A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
speed
compote
stream
temperature
free
Prior art date
Application number
RU2013113581/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Магомед Эминович Ахмедов
Амият Фейзудиновна Демирова
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Магомед Эминович Ахмедов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Магомед Эминович Ахмедов filed Critical Магомед Эминович Ахмедов
Priority to RU2013113581/13A priority Critical patent/RU2013113581A/ru
Publication of RU2013113581A publication Critical patent/RU2013113581A/ru

Links

Landscapes

  • Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из персиков без косточек, включающий процессы нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют ступенчато в потоке нагретого воздуха соответственно температурами 130°С при скорости его 1,5-2 м/с в течение 12 мин и 160°С при скорости 8-8,5 м/с в течение 8 мин с последующей выдержкой при температуре 100°С в течение 2 мин и охлаждением в потоке атмосферного воздуха с температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 20 мин, и при этом в течение всего процесса тепловой обработки банки подвергают прерывистому 2-3 мин вращению с донышка на крышку частотой 0,166 сс интервалом 2-3 мин.

Claims (1)

  1. Способ стерилизации компота из персиков без косточек, включающий процессы нагрева и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют ступенчато в потоке нагретого воздуха соответственно температурами 130°С при скорости его 1,5-2 м/с в течение 12 мин и 160°С при скорости 8-8,5 м/с в течение 8 мин с последующей выдержкой при температуре 100°С в течение 2 мин и охлаждением в потоке атмосферного воздуха с температурой 20-25°С и скоростью 5-6 м/с в течение 20 мин, и при этом в течение всего процесса тепловой обработки банки подвергают прерывистому 2-3 мин вращению с донышка на крышку частотой 0,166 с-1 с интервалом 2-3 мин.
RU2013113581/13A 2013-03-26 2013-03-26 Способ стерилизации компота из персиков без косточек RU2013113581A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2013113581/13A RU2013113581A (ru) 2013-03-26 2013-03-26 Способ стерилизации компота из персиков без косточек

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2013113581/13A RU2013113581A (ru) 2013-03-26 2013-03-26 Способ стерилизации компота из персиков без косточек

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2013113581A true RU2013113581A (ru) 2014-10-10

Family

ID=53379656

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2013113581/13A RU2013113581A (ru) 2013-03-26 2013-03-26 Способ стерилизации компота из персиков без косточек

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2013113581A (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2013113581A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113521A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113525A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113523A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113531A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113566A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113575A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113577A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113579A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113583A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113519A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113529A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2017110731A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013113527A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013115528A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2013113569A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2017110742A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013115519A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2013115520A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2013115526A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2013117529A (ru) Способ стерилизации компота из груш и айвы
RU2011128655A (ru) Способ стерилизации компота из персиков без косточек
RU2013122252A (ru) Способ стерилизации компота из яблок
RU2013122117A (ru) Способ стерилизации компота из яблок
RU2013122196A (ru) Способ стерилизации компота из яблок

Legal Events

Date Code Title Description
FA93 Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination)

Effective date: 20160328