RU2012124742A - Способ производства компота из черешни - Google Patents
Способ производства компота из черешни Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012124742A RU2012124742A RU2012124742/13A RU2012124742A RU2012124742A RU 2012124742 A RU2012124742 A RU 2012124742A RU 2012124742/13 A RU2012124742/13 A RU 2012124742/13A RU 2012124742 A RU2012124742 A RU 2012124742A RU 2012124742 A RU2012124742 A RU 2012124742A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- minutes
- water
- cans
- temperature
- cooling
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Способ производства компота из черешни, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой 60°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 85°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 75, 95 и 100°С в течение соответственно 5, 5 и 8-12 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 95 и 75°С в течение 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 6 мин и при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,15 с.
Claims (1)
- Способ производства компота из черешни, характеризующийся тем, что плоды после предварительной подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин горячей водой с температурой 60°С, после чего воду заменяют сиропом с температурой 85°С, далее банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок, и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 75, 95 и 100°С в течение соответственно 5, 5 и 8-12 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 95 и 75°С в течение 5 и 5 мин с продолжением охлаждения в потоке атмосферного воздуха температурой 20-25°С и скоростью 7-8 м/с в течение 6 мин и при этом в процессе тепловой обработки банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,15 с-1.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012124742/13A RU2012124742A (ru) | 2012-06-14 | 2012-06-14 | Способ производства компота из черешни |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2012124742/13A RU2012124742A (ru) | 2012-06-14 | 2012-06-14 | Способ производства компота из черешни |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2012124742A true RU2012124742A (ru) | 2013-12-20 |
Family
ID=49784635
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2012124742/13A RU2012124742A (ru) | 2012-06-14 | 2012-06-14 | Способ производства компота из черешни |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2012124742A (ru) |
-
2012
- 2012-06-14 RU RU2012124742/13A patent/RU2012124742A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2012136993A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
RU2012124742A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
RU2012125568A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
RU2012124738A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
RU2012127025A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
RU2012127027A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
RU2012127030A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
RU2012127009A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
RU2012127028A (ru) | Способ производства компота из черешни | |
RU2012136991A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
RU2012136931A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
RU2012127000A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
RU2012125562A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2012136987A (ru) | Способ производства компота из дыни | |
RU2012136995A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
RU2012125595A (ru) | Способ производства компота из груш и айвы | |
RU2012125597A (ru) | Способ производства компота из вишни | |
RU2012125586A (ru) | Способ производства компота из персиков с косточками | |
RU2012136992A (ru) | Способ производства компота из сливы | |
RU2012125561A (ru) | Способ производства компота из мандаринов | |
RU2012137447A (ru) | Способ производства компота из крыжовника | |
RU2012136932A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
RU2012138066A (ru) | Способ производства компота из кинканы | |
RU2012136994A (ru) | Способ производства компота из ткемали, алычи, мирабели и кизила | |
RU2012136934A (ru) | Способ производства компота из сливы |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20140109 |