RU2012107781A - Пищевой продукт для питания людей, подверженных повышенным физическим и психоэмоциональным нагрузкам - Google Patents

Abstract

1. Пищевой продукт для питания лиц, подверженных повышенным физическим и психо-эмоциональным нагрузкам на основе протеино-аминокислотного комплекса, пищевых растительных волокон, витаминного и минерального премиксов, характеризующийся тем, что в качестве белково-пептидного комплекса включает смесь белков пищевых птичьих, белков молочной сыворотки, белков плазмы крови и низкомолекулярных (0,2-2,0 кДа) пептидов экстракта гидролизованного мозга крупного рогатого скота и свиней (КРС), в качестве пищевых растительных волокон включает отруби овсяные и фибрегам, в качестве витаминного премикса включает аскорбиновую и липоевую кислоты, в качестве минерального премикса включает элементоорганические формы макро- и микроэлементов - очищенный гемоглобин крови с двухвалентным железом (гемобин); йод, ковалентно связанный с тирозином и гистидином молочных белков (биойод); биогенный кальций, и дополнительно включает фумаровую, янтарную и конъюгированную линолевую кислоты, среднецепочечные триглицериды, лецитин, цитохром С, креатин, витамин B, токофкерола ацетат, L-карнитин, убихинон и инозин при следующем соотношении компонентов, мас.%:2. Пищевой продукт по п.1. характеризующийся тем, что он дополнительно включает функциональные добавки и носители, например подсластители лактит и/или стевиозид, пластические компоненты, например шоколадную массу, молоко, в т.ч. сухое, орехи, сублимационно высушенные клубни топинамбура, выпечку кондитерскую порознь или в различных сочетаниях.3. Пищевой продукт по п.1 или 2, характеризующийся тем, что он производится в форме порошка или пластичного изделия произвольной формы, или таблеток или н

Claims (3)

1. Пищевой продукт для питания лиц, подверженных повышенным физическим и психо-эмоциональным нагрузкам на основе протеино-аминокислотного комплекса, пищевых растительных волокон, витаминного и минерального премиксов, характеризующийся тем, что в качестве белково-пептидного комплекса включает смесь белков пищевых птичьих, белков молочной сыворотки, белков плазмы крови и низкомолекулярных (0,2-2,0 кДа) пептидов экстракта гидролизованного мозга крупного рогатого скота и свиней (КРС), в качестве пищевых растительных волокон включает отруби овсяные и фибрегам, в качестве витаминного премикса включает аскорбиновую и липоевую кислоты, в качестве минерального премикса включает элементоорганические формы макро- и микроэлементов - очищенный гемоглобин крови с двухвалентным железом (гемобин); йод, ковалентно связанный с тирозином и гистидином молочных белков (биойод); биогенный кальций, и дополнительно включает фумаровую, янтарную и конъюгированную линолевую кислоты, среднецепочечные триглицериды, лецитин, цитохром С, креатин, витамин B₂, токофкерола ацетат, L-карнитин, убихинон и инозин при следующем соотношении компонентов, мас.%:

белок пищевой птичий 5,0-25,0 белки молочной сыворотки 5,0-40,0 белки плазмы крови 5,0-20,0 низкомолекулярные пептиды гидролизата   мозга КРС 1,0-10,0 отруби овсяные 2,0-10,0 фибрегам 1,0-5,0 гемобин 0,01-0,5 биойод 0,005-0,20 биогенный кальций 0,01-0,1 фумаровая кислота 0,025-0,25 янтарная кислота 0,05-0,5 аскорбиновая кислота 0,05-0,5 конъюгированная линолевая кислота 1,0-15,0 липоевая кислота 0,5-1,5 среднецепочечные триглицериды 3,0-10,0 лецитин 0,1-8,0 цитохром С 0,02-0,8 креатин 0,15-2,5 витамин B₂ 0,001-0,1 токоферола ацетат 0,01-0,05 L-карнитин 0,05-0,5 убихинон 0,02-0,1 инозин 0,4-5,0

2. Пищевой продукт по п.1. характеризующийся тем, что он дополнительно включает функциональные добавки и носители, например подсластители лактит и/или стевиозид, пластические компоненты, например шоколадную массу, молоко, в т.ч. сухое, орехи, сублимационно высушенные клубни топинамбура, выпечку кондитерскую порознь или в различных сочетаниях.

3. Пищевой продукт по п.1 или 2, характеризующийся тем, что он производится в форме порошка или пластичного изделия произвольной формы, или таблеток или напитка или иной текучей среды.