RU2012100419A - Способ получения десертного топинамбурового сока на основе десертного продукта - Google Patents
Способ получения десертного топинамбурового сока на основе десертного продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012100419A RU2012100419A RU2012100419/13A RU2012100419A RU2012100419A RU 2012100419 A RU2012100419 A RU 2012100419A RU 2012100419/13 A RU2012100419/13 A RU 2012100419/13A RU 2012100419 A RU2012100419 A RU 2012100419A RU 2012100419 A RU2012100419 A RU 2012100419A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- dessert
- jerusalem artichoke
- syrup
- dessert product
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Способ получения десертного топинамбурового сока на основе десертного продукта, включающий дробление, добавление ферментных препаратов ФП, нагревание, добавление сахара для получения сахарного сиропа, отличающийся тем, что для увеличения выхода извлекаемого качественного сока и его производительности, целые клубни топинамбура предварительно перед извлечением сока винтовым прессом, обрабатывают ЭМПСВЧ, частотой 2400±50 МГц, мощность 400-500 Вт, в течение 1,0-1,5 мин, выход которого составляет 60-65%, фильтруют и к полученному соку с содержанием сухих веществ 19-20%, добавляют сироп из десертного продукта с содержанием сухих веществ 24-28%, для получения десертного топинамбурового сока с содержанием сухих веществ 16-18%, в соотношении на 100 л:1) топинамбуровый сок (19% с/в) - 42,1 л,сироп из десертного продукта (24% с/в) - 57,9 л,2) топинамбуровый сок (20% с/в) - 50 л,сироп из десертного продукта (28% с/в) - 50 л.
Claims (1)
- Способ получения десертного топинамбурового сока на основе десертного продукта, включающий дробление, добавление ферментных препаратов ФП, нагревание, добавление сахара для получения сахарного сиропа, отличающийся тем, что для увеличения выхода извлекаемого качественного сока и его производительности, целые клубни топинамбура предварительно перед извлечением сока винтовым прессом, обрабатывают ЭМПСВЧ, частотой 2400±50 МГц, мощность 400-500 Вт, в течение 1,0-1,5 мин, выход которого составляет 60-65%, фильтруют и к полученному соку с содержанием сухих веществ 19-20%, добавляют сироп из десертного продукта с содержанием сухих веществ 24-28%, для получения десертного топинамбурового сока с содержанием сухих веществ 16-18%, в соотношении на 100 л:1) топинамбуровый сок (19% с/в) - 42,1 л,сироп из десертного продукта (24% с/в) - 57,9 л,2) топинамбуровый сок (20% с/в) - 50 л,сироп из десертного продукта (28% с/в) - 50 л.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012100419/13A RU2012100419A (ru) | 2012-01-10 | 2012-01-10 | Способ получения десертного топинамбурового сока на основе десертного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012100419/13A RU2012100419A (ru) | 2012-01-10 | 2012-01-10 | Способ получения десертного топинамбурового сока на основе десертного продукта |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012100419A true RU2012100419A (ru) | 2013-07-20 |
Family
ID=48791476
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012100419/13A RU2012100419A (ru) | 2012-01-10 | 2012-01-10 | Способ получения десертного топинамбурового сока на основе десертного продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2012100419A (ru) |
-
2012
- 2012-01-10 RU RU2012100419/13A patent/RU2012100419A/ru not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EA201590458A1 (ru) | Способ получения экстракта, извлекаемого из сахарного тростника, и экстракт | |
| ECSP14013122A (es) | Extracción de aceite vegetal | |
| WO2013170017A3 (en) | Enzyme-based protein separation and enrichment from soy meal, wheat meal, and other protein-rich materials derived from plant seeds, fruits and other biomass | |
| ATE531811T1 (de) | Erhöhte folatproduktionsniveaus während fermentation von melonensaft durch lactobacillus | |
| CN103923231A (zh) | 一种利用菊芋和/或菊苣连续制备菊粉和果胶的方法 | |
| MX2022003491A (es) | Procedimiento para preparar un producto de jugo. | |
| IN2014DN08194A (ru) | ||
| RU2012100419A (ru) | Способ получения десертного топинамбурового сока на основе десертного продукта | |
| IN2015DN01415A (ru) | ||
| RU2012100598A (ru) | Способ получения диетического топинамбурового сока на основе фруктозы | |
| EA201491216A1 (ru) | Антиоксидантный низкокалорийный ингредиент, способ получения этого ингредиента и его применение | |
| RU2013120846A (ru) | Способ получения десертного топинамбурового сока на основе десертного продукта | |
| RU2013148293A (ru) | Способ получения десертного топинамбурового сока на основе десертного продукта | |
| RU2013120843A (ru) | Способ получения диетического топинамбурового сока на основе фруктозы | |
| RU2013148340A (ru) | Способ получения диетического топинамбурового сока на основе фруктозы | |
| RU2011154719A (ru) | Способ получения топинамбурового сока на основе сахара | |
| RU2013148320A (ru) | Способ получения топинамбурового сока на основе сахара | |
| RU2013120845A (ru) | Способ получения топинамбурового сока на основе сахара | |
| TR201006068A2 (tr) | Kontiniu naturel sızma ve naturel yemeklik zeytinyağı üretimi. | |
| RU2010106763A (ru) | Способ предварительной обработки ягод облепихи перед извлечением сока | |
| UA53939U (ru) | Способ получения арбузного желе с сохранением натурального аромата | |
| RU2011154693A (ru) | Способ извлечения сока из топинамбура | |
| MX2018008077A (es) | Metodo para la obtencion de extractos que comprenden compuestos hidroxicinamicos a partir de residuos vegetales. | |
| RU2010111501A (ru) | Способ производства облепихового сока на основе фруктозы | |
| RU2011148928A (ru) | Способ производства сока из моркови для детского питания на основе сахара |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA92 | Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted) |
Effective date: 20130913 |