RU2011107302A - Хлебопекарная печь - Google Patents

Хлебопекарная печь Download PDF

Info

Publication number
RU2011107302A
RU2011107302A RU2011107302/13A RU2011107302A RU2011107302A RU 2011107302 A RU2011107302 A RU 2011107302A RU 2011107302/13 A RU2011107302/13 A RU 2011107302/13A RU 2011107302 A RU2011107302 A RU 2011107302A RU 2011107302 A RU2011107302 A RU 2011107302A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
baking chamber
baking
oven according
chamber
heat accumulator
Prior art date
Application number
RU2011107302/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2477049C2 (ru
Inventor
Михаэль КОС (DE)
Михаэль КОС
Original Assignee
Миве Михаэль Венц Гмбх (De)
Миве Михаэль Венц Гмбх
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=41610778&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2011107302(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Миве Михаэль Венц Гмбх (De), Миве Михаэль Венц Гмбх filed Critical Миве Михаэль Венц Гмбх (De)
Publication of RU2011107302A publication Critical patent/RU2011107302A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2477049C2 publication Critical patent/RU2477049C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
    • A21B1/24—Ovens heated by media flowing therethrough
    • A21B1/26—Ovens heated by media flowing therethrough by hot air
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens
    • A21B3/04—Air-treatment devices for ovens, e.g. regulating humidity

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)
  • Waste-Gas Treatment And Other Accessory Devices For Furnaces (AREA)
  • Drying Of Solid Materials (AREA)

Abstract

1. Хлебопекарная печь, содержащая: ! корпус (1) печи, снабженный пекарной камерой (4) для приема пекарной тележки, ! нагревательным устройством (7, 8), ! компрессором (5) для создания потока теплоносителя от нагревательного устройства (7, 8) в пекарную камеру (4) и обратно, ! расположенным в пекарной камере устройством для увлажнения пекарной камеры, содержащим, по меньшей мере, один металлический корпус (13) аккумулятора тепла и устройство подачи воды, ! отличающаяся тем, что устройство для увлажнения пекарной камеры граничит с устройством нагрева, выполненным в виде, по меньшей мере, одного проходящего в стенке пекарной камеры газохода (14), выводящего отработанный газ горелки (8) из корпуса (1) печи. ! 2. Хлебопекарная печь по п.1, отличающаяся тем, что она выполнена с возможностью прохода теплоносителя через ограничивающую пекарную камеру боковую стенку (10) в пекарную камеру (4), причем устройство для увлажнения пекарной камеры расположено на задней стенке (12) хлебопекарной печи. ! 3. Хлебопекарная печь по п.1 или 2, отличающаяся тем, что устройство для увлажнения пекарной камеры расположено вне пути прохождения потока теплоносителя. ! 4. Хлебопекарная печь по п.2, отличающаяся тем, что в задней стенке (12) пекарной камеры (4) расположен U-образный газоход (14). ! 5. Хлебопекарная печь по п.2, отличающаяся тем, что в зоне ограничивающей пекарную камеру (4) боковой стенки (10) расположены элементы (11) аккумулятора тепла. ! 6. Хлебопекарная печь по п.5, отличающаяся тем, что элементы (11) аккумулятора тепла выполнены в виде шамотных кирпичей (11). ! 7. Хлебопекарная печь по п.6, отличающаяся тем, что между элементами (11) аккумулятора тепла предусмотрены пр

Claims (8)

1. Хлебопекарная печь, содержащая:
корпус (1) печи, снабженный пекарной камерой (4) для приема пекарной тележки,
нагревательным устройством (7, 8),
компрессором (5) для создания потока теплоносителя от нагревательного устройства (7, 8) в пекарную камеру (4) и обратно,
расположенным в пекарной камере устройством для увлажнения пекарной камеры, содержащим, по меньшей мере, один металлический корпус (13) аккумулятора тепла и устройство подачи воды,
отличающаяся тем, что устройство для увлажнения пекарной камеры граничит с устройством нагрева, выполненным в виде, по меньшей мере, одного проходящего в стенке пекарной камеры газохода (14), выводящего отработанный газ горелки (8) из корпуса (1) печи.
2. Хлебопекарная печь по п.1, отличающаяся тем, что она выполнена с возможностью прохода теплоносителя через ограничивающую пекарную камеру боковую стенку (10) в пекарную камеру (4), причем устройство для увлажнения пекарной камеры расположено на задней стенке (12) хлебопекарной печи.
3. Хлебопекарная печь по п.1 или 2, отличающаяся тем, что устройство для увлажнения пекарной камеры расположено вне пути прохождения потока теплоносителя.
4. Хлебопекарная печь по п.2, отличающаяся тем, что в задней стенке (12) пекарной камеры (4) расположен U-образный газоход (14).
5. Хлебопекарная печь по п.2, отличающаяся тем, что в зоне ограничивающей пекарную камеру (4) боковой стенки (10) расположены элементы (11) аккумулятора тепла.
6. Хлебопекарная печь по п.5, отличающаяся тем, что элементы (11) аккумулятора тепла выполнены в виде шамотных кирпичей (11).
7. Хлебопекарная печь по п.6, отличающаяся тем, что между элементами (11) аккумулятора тепла предусмотрены проточные отверстия для прохода теплоносителя.
8. Хлебопекарная печь по пп.2 и 5, отличающаяся тем, что в зоне ограничивающей пекарную камеру (4) боковой стенки (10) предусмотрен, по меньшей мере, один элемент аккумулятора тепла, имеющий проточные отверстия для прохода теплоносителя.
RU2011107302/13A 2008-07-29 2009-07-24 Хлебопекарная печь RU2477049C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102008035394.9 2008-07-29
DE102008035394A DE102008035394B3 (de) 2008-07-29 2008-07-29 Schwadenapparat, insbesondere für Stikkenofen
PCT/EP2009/059590 WO2010012663A2 (de) 2008-07-29 2009-07-24 Schwadenapparat, insbesondere für stikkenofen

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2011107302A true RU2011107302A (ru) 2012-09-10
RU2477049C2 RU2477049C2 (ru) 2013-03-10

Family

ID=41610778

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2011107302/13A RU2477049C2 (ru) 2008-07-29 2009-07-24 Хлебопекарная печь

Country Status (6)

Country Link
US (1) US20110155116A1 (ru)
EP (1) EP2312953B1 (ru)
DE (1) DE102008035394B3 (ru)
RU (1) RU2477049C2 (ru)
WO (1) WO2010012663A2 (ru)
ZA (1) ZA201100201B (ru)

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102415418B (zh) * 2011-12-08 2015-01-14 宣威市浦记火腿食品有限公司 肉食烘烤房
DE202012101553U1 (de) 2012-04-25 2012-05-30 Miwe Michael Wenz Gmbh Backofen mit Brenner
DE102012220812B4 (de) 2012-11-14 2017-09-28 Miwe Michael Wenz Gmbh Wasserzufuhr für Dampferzeuger
DE102014005379A1 (de) 2013-04-16 2014-10-30 Labetherm Limited Zweigniederlassung Deutschland Heißluftgerät mit Verdampfer und Wärmespeicher
CN107105936B (zh) * 2014-10-23 2020-03-06 皇家飞利浦有限公司 用于制备食物的装置和方法
CN105230690A (zh) * 2015-10-27 2016-01-13 佛山市顺德区奥利焙食品机械有限公司 一种蓄热式蒸汽发生器
DE102016117403B4 (de) 2016-09-15 2019-11-14 Miwe Michael Wenz Gmbh Beschwadungsverfahren und -vorrichtung
DE102018216931A1 (de) * 2018-10-02 2020-04-02 BSH Hausgeräte GmbH Verfahren zum Betreiben eines Haushalts-Dampfbehandlungsgeräts sowie Haushalts-Dampfbehandlungsgerät
DE102019212448B3 (de) * 2019-08-20 2020-09-03 Wachtel GmbH Schwadenrückgewinnung in backöfen

Family Cites Families (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU449699A1 (ru) * 1972-12-11 1974-11-15 Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Пароувлажнительное устройство к хлебопекарным печам
DE3208223A1 (de) * 1982-03-06 1983-09-08 Franz Daub u. Söhne (GmbH u.Co), 2000 Hamburg Verfahren zum beheizen des backraums eines backofens sowie backofen zur durchfuehrung dieses verfahrens
AT383471B (de) * 1984-08-08 1987-07-10 Koenig Helmut Backofen
AT388079B (de) * 1986-04-18 1989-04-25 Helmut Ing Koenig Backofen
US5014679A (en) * 1989-09-18 1991-05-14 Tecogen, Inc. Gas fired combination convection-steam oven
RU2086131C1 (ru) * 1993-07-21 1997-08-10 Сергей Александрович Побегалов Пекарная печь
US5394791B1 (en) * 1994-01-03 1998-09-22 Premark Feg Corp Steam generator for convection oven
IT248016Y1 (it) * 1999-03-17 2002-12-09 Electrolux Zanussi Grandi Impi Forno di cottura con generatore di vapore riscaldato a gas
KR200202218Y1 (ko) * 2000-05-29 2000-11-15 김상남 바베큐용 브라운 가스 오븐
RU2162636C1 (ru) * 2000-06-28 2001-02-10 Акционерное общество открытого типа "Торгмаш" Хлебопекарная печь
DE10148548C5 (de) * 2001-10-01 2006-03-23 Miwe Michael Wenz Gmbh Backofen
US6860261B2 (en) * 2001-10-25 2005-03-01 Robert S. Hines, Jr. Baking oven construction
US6880544B2 (en) * 2002-12-10 2005-04-19 Lang Manufacturing Company Rack oven
DE102006044593A1 (de) * 2006-09-19 2008-03-27 Miwe Michael Wenz Gmbh Backofen

Also Published As

Publication number Publication date
EP2312953A2 (de) 2011-04-27
WO2010012663A2 (de) 2010-02-04
EP2312953B1 (de) 2014-12-03
DE102008035394B3 (de) 2010-06-10
ZA201100201B (en) 2011-09-28
US20110155116A1 (en) 2011-06-30
WO2010012663A3 (de) 2010-07-01
RU2477049C2 (ru) 2013-03-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2011107302A (ru) Хлебопекарная печь
RU143284U1 (ru) Печь-каменка
WO2007104036A3 (en) Pellet stove
KR20120085445A (ko) 하이브리드 보일러
CN204693501U (zh) 两次反烧三燃烧室气化炊暖两用炉
RU160346U1 (ru) Печь отопительно-варочная
CN202675361U (zh) 环保节能炉
CN103644647A (zh) 一种热水锅炉
KR20160093308A (ko) 화목 난로
RU121037U1 (ru) Твердотопливная печь-плита
CN204115069U (zh) 一种从室外引入空气并加热的壁炉供暖系统
CN206347603U (zh) 一种双柴草抽油烟台式炉灶
KR101794527B1 (ko) 화목 펠릿 겸용보일러
CN102654289A (zh) 带有上下烟道的炊事取暖炉
CN203810461U (zh) 节能燃烧器
CN216693534U (zh) 一种低排放的燃烧器及其壁挂炉
CN103017207A (zh) 保温节能暖气炉
CN202973513U (zh) 高效低风阻热风炉
CN204176693U (zh) 双回程返烧炉
CN202630132U (zh) 带有上下烟道的炊事取暖炉
CN209371316U (zh) 一种煤柴双炉膛的燃炉
RU2010134464A (ru) Отопительное устройство
CN207196544U (zh) 一种用于农副产品烤房的发热炉
CN201417009Y (zh) 无压环保节能卧式锅炉
CN201322440Y (zh) 暖风炉

Legal Events

Date Code Title Description
RH4A Copy of patent granted that was duplicated for the russian federation

Effective date: 20130927

MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20140725