RU2010132680A

RU2010132680A - Печь

Info

Publication number: RU2010132680A
Application number: RU2010132680/13A
Authority: RU
Inventors: Йоханн ХААС (AT); Йоханн ХААС; Штефан ЙИРАШЕК (AT); Штефан ЙИРАШЕК; Йоханнес ХААС (AT); Йоханнес ХААС; Йозеф ХААС (AT); Йозеф ХААС; Эрих КОЛЕТНИК (AT); Эрих КОЛЕТНИК; Фриц ОБЕРМАЙЕР (AT); Фриц ОБЕРМАЙЕР; Маркус ПИКАРТ (AT); Маркус ПИКАРТ
Original assignee: Франц Хаас Ваффель-Унд Кексанлаген-Индустри Гмбх (At); Франц Хаас Ваффель-Унд Кексанлаген-Индустри Гмбх
Priority date: 2008-02-12
Filing date: 2009-02-10
Publication date: 2012-03-20
Also published as: JP2011517930A; EP2303027A2; TR201905239T4; RU2504155C2; KR20100126740A; AT506418A1; CN102014640B; WO2009100873A2; CA2714468A1; WO2009100873A3; AT506418B1; CA2714468C; EP2303027B1; CN102014640A

Abstract

1. Печь с загрузочной станцией, пекарной камерой, разгрузочной станцией, с подовыми плитами, расположенными вдоль ведущей через пекарную камеру траектории и с конвейерным устройством для подовых плит, отличающаяся тем, что подовые плиты выполнены как бесконтактно индуктивным способом нагреваемые токоприемные плиты, и что в пекарной камере предусмотрена снабженная индукционным нагревом зона выпечки, в которой предусмотрен по меньшей мере один расположенный параллельно траектории подовых плит, проходящий вдоль траектории через несколько подовых плит продолговатый индуктор, который создает большое по площади, широкое, проходящее вдоль траектории через несколько подовых плит магнитное поле, которое одновременно бесконтактно индуктивным способом нагревает подовые плиты, выполненные как токоприемные плиты. ! 2. Печь по п.1, отличающаяся тем, что подовые плиты расположены вдоль траектории, которая ведет через две конвейерные линии, расположенные друг над другом, и что на обеих конвейерных линиях предусмотрена зона выпечки, в которой предусмотрен, по меньшей мере, один расположенный параллельно траектории подовых плит продолговатый индуктор, который своим магнитным полем одновременно бесконтактно индуктивным способом нагревает подовые плиты, выполненные как токоприемные плиты. ! 3. Печь по п.1, отличающаяся тем, что подовые плиты расположены вдоль круговой траектории и закреплены на поворачивающемся вокруг вертикальной оси вращения поворотном столе, который транспортирует подовые плиты поворотным движением через пекарную камеру, и что в пекарной камере предусмотрена зона выпечки, в которой предусмотрен

Claims

1. Печь с загрузочной станцией, пекарной камерой, разгрузочной станцией, с подовыми плитами, расположенными вдоль ведущей через пекарную камеру траектории и с конвейерным устройством для подовых плит, отличающаяся тем, что подовые плиты выполнены как бесконтактно индуктивным способом нагреваемые токоприемные плиты, и что в пекарной камере предусмотрена снабженная индукционным нагревом зона выпечки, в которой предусмотрен по меньшей мере один расположенный параллельно траектории подовых плит, проходящий вдоль траектории через несколько подовых плит продолговатый индуктор, который создает большое по площади, широкое, проходящее вдоль траектории через несколько подовых плит магнитное поле, которое одновременно бесконтактно индуктивным способом нагревает подовые плиты, выполненные как токоприемные плиты.

2. Печь по п.1, отличающаяся тем, что подовые плиты расположены вдоль траектории, которая ведет через две конвейерные линии, расположенные друг над другом, и что на обеих конвейерных линиях предусмотрена зона выпечки, в которой предусмотрен, по меньшей мере, один расположенный параллельно траектории подовых плит продолговатый индуктор, который своим магнитным полем одновременно бесконтактно индуктивным способом нагревает подовые плиты, выполненные как токоприемные плиты.

3. Печь по п.1, отличающаяся тем, что подовые плиты расположены вдоль круговой траектории и закреплены на поворачивающемся вокруг вертикальной оси вращения поворотном столе, который транспортирует подовые плиты поворотным движением через пекарную камеру, и что в пекарной камере предусмотрена зона выпечки, в которой предусмотрен, по меньшей мере, один продолговатый индуктор, который расположен параллельно круговой траектории и проходит вдоль круговой траектории через несколько подовых плит, выполненных как токоприемные плиты.

4. Печь по одному из пп.1-3, отличающаяся тем, что продолговатый индуктор расположен в зоне выпечки под траекторией подовых плит.

5. Печь по одному из пп.1-3, отличающаяся тем, что продолговатый индуктор расположен в зоне выпечки над траекторией подовых плит.

6. Печь по одному из пп.1-3, отличающаяся тем, что в зоне выпечки как над траекторией, так и под траекторией подовых плит расположен, по меньшей мере, один продолговатый индуктор.

7. Печь по п.1, отличающаяся тем, что в печи вдоль двух траекторий, ведущих через пекарную камеру, предусмотрены выполненные как токоприемные плиты верхние и нижние подовые плиты, которые установлены в вафельных формах, расположенных вдоль ведущей через пекарную камеру траектории и транспортируются в закрытом состоянии конвейерным устройством печи через пекарную камеру, и что в пекарной камере предусмотрена, по меньшей мере, одна зона выпечки, в которой как над траекторией, так и под траекторией вафельных форм соответственно расположен, по меньшей мере, один продолговатый индуктор, который своим магнитным полем одновременно бесконтактно индуктивным способом нагревает токоприемные плиты нескольких вафельных форм.

8. Печь по п.7, отличающаяся тем, что несколько вафельных форм расположено рядом друг с другом вдоль круговой траектории и закреплено на поворачивающемся вокруг вертикальной оси вращения поворотном столе, и что в пекарной камере на круговой траектории предусмотрена, по меньшей мере, одна зона выпечки, в которой как над круговой траекторией, так и под круговой траекторией расположен, по меньшей мере, один продолговатый дугообразный индуктор, который своим магнитным полем одновременно бесконтактно индуктивным способом нагревает токоприемные плиты нескольких вафельных форм.

9. Печь по п.7, отличающаяся тем, что выполненные как токоприемные плиты, содержащие верхние и нижние подовые плиты, вафельные формы расположены вдоль траектории, которая в пекарной камере ведет через две горизонтальные конвейерные линии, расположенные друг над другом, и что на обеих конвейерных линиях предусмотрена зона выпечки, в которой как над конвейерной линией, так и под конвейерной линией расположен, по меньшей мере, один продолговатый индуктор, который своим магнитным полем одновременно бесконтактно индуктивным способом нагревает токоприемные плиты нескольких вафельных форм.

10. Печь по одному из пп.7-9, отличающаяся тем, что у вафельных форм верхняя часть формы через шарнир соединена с возможностью откидывания с нижней частью формы, и что токоприемные плиты расположены в обеих частях форм, соответственно между двумя краевыми деталями, примыкающими сбоку к токоприемные плитам, причем краевые детали, расположенные на стороне шарнира обеих частей вафельных форм, соединены шарниром друг с другом, и что расположенная на свободном конце верхней части форм краевая деталь содержит управляющий ролик для открытия и закрытия вафельных форм.

11. Печь по п.10, отличающаяся тем, что токоприемные плиты электроизолированы по отношению к краевым деталям обеих частей вафельных форм.

12. Печь по п.10, отличающаяся тем, что на отвернутом от шарнира боковом краю вафельной формы предусмотрено устройство блокировки вафельных форм, блокирующие элементы которого расположены на тех краевых деталях обеих частей форм, которые расположены на отвернутом от шарнира боковом краю вафельных форм рядом с токоприемными плитами.

13. Печь по п.10, отличающаяся тем, что токоприемные плиты содержат встроенные в них выполненные как половинки пекарных форм вставки.

14. Печь по п.13, отличающаяся тем, что токоприемные плиты состоят из чугуна или стали, а выполненные как половинки пекарных форм вставки состоят из алюминия.

15. Печь по одному из пп.7-9, отличающаяся тем, что обе части вафельной формы снабжены плоскими рамами плиты, на которых расположены токоприемные плиты с открытыми задними сторонами.

16. Печь по п.15, отличающаяся тем, что токоприемные плиты установлены в плоских рамах плиты на плавающих опорах или расположены перпендикулярно к плоскости плит с возможностью ограниченного перемещения.

17. Печь по п.16, отличающаяся тем, что токоприемные плиты расположены в поперечинах плоских рам плит перпендикулярно к плоскости плит с возможностью ограниченного перемещения.

18. Печь по п.17, отличающаяся тем, что у плоских рам плиты обе поперечины электроизолированы по отношению к обеим боковым частям рамы.

19. Печь по п.18, отличающаяся тем, что токоприемные плиты содержат встроенные в них выполненные как половинки пекарных форм вставки.

20. Печь по п.19, отличающаяся тем, что токоприемные плиты состоят из чугуна или стали, а выполненные как половинки пекарных форм вставки состоят из алюминия.

21. Печь по п.15, отличающаяся тем, что плоские рамы плиты содержат расположенные по обеим сторонам токоприемных плит боковые части рам, которые соединены друг с другом через расположенную вдоль переднего края плиты переднюю поперечину и через расположенную вдоль заднего края плиты заднюю поперечину.

22. Печь по п.21, отличающаяся тем, что токоприемные плиты установлены в плоских рамах плиты на плавающих опорах или расположены перпендикулярно к плоскости плит с возможностью ограниченного перемещения.

23. Печь по п.22, отличающаяся тем, что токоприемные плиты расположены в поперечинах плоских рам плит перпендикулярно к плоскости плит с возможностью ограниченного перемещения.

24. Печь по п.23, отличающаяся тем, что у плоских рам плиты обе поперечины электроизолированы по отношению к обеим боковым частям рамы.

25. Печь по п.24, отличающаяся тем, что токоприемные плиты содержат встроенные в них выполненные как половинки пекарных форм вставки.

26. Печь по п.25, отличающаяся тем, что токоприемные плиты состоят из чугуна или стали, а выполненные как половинки пекарных форм вставки состоят из алюминия.

27. Печь по п.1 отличающаяся тем, что предусмотрены выполненные как токоприемные плиты верхние и нижние подовые плиты, расположенные в двух раздельных цепных конвейерах, вдоль двух ведущих через пекарную камеру траекторий, что обе траектории содержат расположенный вдоль участка выпечки отрезок выпечки, ведущий от загрузочной станции через пекарную камеру к разгрузочной станции, и отрезок обратного хода, ведущий от разгрузочной станции назад к загрузочной станции, что на отрезках обратного хода обеих траекторий токоприемные плиты, расположенные вдоль участка выпечки, находятся напротив друг друга и при этом соответственно образуют пекарные формы, состоящие из верхней и нижней подовой плиты, и что в пекарной камере предусмотрена, по меньшей мере, одна зона выпечки, в которой как над, так и под пекарными формами, расположенными вдоль участка выпечки, соответственно расположен, по меньшей мере, один продолговатый индуктор, который своим магнитным полем одновременно бесконтактно индуктивным способом нагревает токоприемные плиты нескольких пекарных форм.

28. Печь по п.21, отличающаяся тем, что выполненные как токоприемные плиты верхние и нижние подовые плиты расположены вдоль двух траекторий, у которых отрезки выпечки расположены вдоль горизонтального участка выпечки и что в пекарной камере предусмотрена проходящая вдоль горизонтального участка выпечки зона выпечки, которая охватывает, по меньшей мере, один продолговатый верхний индуктор, расположенный над пекарными формами, и по меньшей мере один продолговатый нижний индуктор, расположенный под пекарными формами.

29. Печь по п.28, отличающаяся тем, что верхние подовые плиты расположены вдоль верхней траектории и, свободно качаясь, подвешены на верхнем цепном конвейере, направив вниз поверхности для выпечки, что нижние подовые плиты расположены вдоль нижней траектории и транспортируются нижним цепным конвейером через участок выпечки, что верхние подовые плиты в начале участка выпечки устанавливаются цепным конвейером на нижние подовые плиты и в конце участка выпечки снимаются с нижних плит, и что нижний цепной конвейер транспортирует через зону выпечки вдоль участка выпечки пекарные формы, состоящие соответственно из нижней подовой плиты и установленной на нее верхней подовой плиты.

30. Печь по одному из пп.27-29, отличающаяся тем, что индукционный нагрев предусматривает у траектории нижних подовых плит на отрезке обратного хода, по меньшей мере, один дополнительный продолговатый индуктор, который своим магнитным полем одновременно бесконтактно нагревает токоприемные плиты нескольких нижних подовых плит.

31. Печь по одному из пп.27-29, отличающаяся тем, что индукционный нагрев предусматривает у траектории верхних подовых плит на отрезке обратного хода, по меньшей мере, один дополнительный продолговатый индуктор, который своим магнитным полем одновременно бесконтактно нагревает токоприемные плиты нескольких верхних подовых плит.

32. Печь по одному из пп.27-29, отличающаяся тем, что выполненные как токоприемные плиты нижние плиты электроизолированы по отношению к цепному конвейеру, расположенному вдоль их траектории.

33. Печь по одному из пп.27-29, отличающаяся тем, что выполненные как токоприемные плиты верхние плиты электроизолированы по отношению к цепному конвейеру, расположенному вдоль их траектории.

34. Печь по одному из пп.1-3, 7-9 или 27-29, отличающаяся тем, что индукционный нагрев предусматривает в каждой зоне выпечки, по меньшей мере, один проходящий вдоль траектории подовых плит через несколько подовых плит продолговатый индуктор, который создает широкое магнитное поле, которое проходит вдоль траектории подовых плит через несколько подовых плит и одновременно бесконтактно индуктивным способом нагревает подовые плиты, выполненные как токоприемные плиты.

35. Печь по п.34, отличающаяся тем, что продолговатый индуктор охватывает два или более расположенных рядом друг с другом, проходящих вдоль траектории подовых плит через несколько плит, параллельных друг другу стержня индуктора.

36. Печь по п.35, отличающаяся тем, что продолговатый индуктор охватывает отдельные стержни индуктора, проходящие параллельно друг другу и соответственно образующие собственные петли индуктора.

37. Печь по п.35, отличающаяся тем, что продолговатый индуктор охватывает расположенные рядом друг с другом, соответственно образующие собственную петлю индуктора, U-образные индукторы, которые соответственно содержат два стержня индуктора, проходящих параллельно друг другу.

38. Печь по п.35, отличающаяся тем, что продолговатый индуктор охватывает два расположенные рядом друг с другом индуктора, соответственно образующие собственную петлю, у которых проходящие параллельно друг другу стержни индуктора на их концах связаны поперечными стержнями и вместе с ними образуют длинную спираль, проходящую в продольном направлении индуктора.

39. Печь по п.35, отличающаяся тем, что продолговатый индуктор выполнен как одна отдельная петля индуктора и что проходящие параллельно друг другу стержни индуктора, связаны на их концах поперечными стержнями и вместе с ними образуют длинную спираль, проходящую в продольном направлении индуктора.

40. Печь по п.35, отличающаяся тем, что продолговатый индуктор выполнен как отдельная петля индуктора, которая содержит две расположенные рядом друг с другом полупетли, у которых проходящие параллельно друг другу стержни индуктора связаны на их концах поперечными стержнями и вместе с ними образуют соответственно одну длинную спираль, проходящую в продольном направлении индуктора.

41. Печь по п.40, отличающаяся тем, что стержни индуктора вместе с соединяющими их поперечными стержнями у одной полупетли образуют спираль, идущую по часовой стрелке, а у другой полупетли образуют спираль, идущую против часовой стрелки.

42. Печь по п.40, отличающаяся тем, что у обоих полупетель стержни индуктора вместе с соединяющими их поперечными стержнями образуют спираль, проходящую в одном направлении.

43. Печь по п.35, отличающаяся тем, что продолговатый индуктор выполнен как одна отдельная петля индуктора и что его расположенные параллельно друг другу стержни индуктора на их концах попеременно соединены друг с другом и вместе с поперечными стержнями образуют извилистый узор, в котором петли в форме меандра следуют друг за другом поперек продольного направления индуктора.

44. Печь по одному из пп.35-41, отличающаяся тем, что в качестве стержней индуктора, которые проходят вдоль траектории подовых плит через несколько плит, предусмотрены соответственно имеющие низкое прямоугольное полное сечение массивные стержни, которые своими широкими сторонами обращены к подовым плитам, выполненным как токоприемные плиты.

45. Печь по одному из пп.1-3, 7-9 или 27-29, отличающаяся тем, что каждый индуктор с соблюдением электроизоляции закреплен на корпусе печи.

46. Печь по одному из пп.1-3, 7-9 или 27-29, отличающаяся тем, что каждый индуктор со стержнями индуктора с соблюдением электроизоляции закреплен на корпусе печи.

47. Печь по одному из пп.1-3, 7-9 или 27-29, отличающаяся тем, что каждый проходящий вдоль траектории подовых плит через несколько подовых плит индуктор расположен в подовой печи горизонтально и закреплен на корпусе печи с возможностью вертикального перемещения.

48. Печь по одному из пп.1-3, 7-9 или 27-29, отличающаяся тем, что каждый индуктор расположен параллельно траектории выполненных как токоприемные плиты подовых плит на расстоянии, которое меньше, чем радиус действия создаваемого индуктором магнитного поля.