RU2010108607A - Способ консервирования томатов маринованных - Google Patents

Способ консервирования томатов маринованных Download PDF

Info

Publication number
RU2010108607A
RU2010108607A RU2010108607/13A RU2010108607A RU2010108607A RU 2010108607 A RU2010108607 A RU 2010108607A RU 2010108607/13 A RU2010108607/13 A RU 2010108607/13A RU 2010108607 A RU2010108607 A RU 2010108607A RU 2010108607 A RU2010108607 A RU 2010108607A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
temperature
tomatoes
minutes
cans
stream
Prior art date
Application number
RU2010108607/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Мафият Магомедовна Рахманова (RU)
Мафият Магомедовна Рахманова
Рустам Тагирович Исмаилов (RU)
Рустам Тагирович Исмаилов
Милена Магомедовна Ахмедова (RU)
Милена Магомедовна Ахмедова
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2010108607/13A priority Critical patent/RU2010108607A/ru
Publication of RU2010108607A publication Critical patent/RU2010108607A/ru

Links

Landscapes

  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

Способ консервирования томатов маринованных, характеризующийся тем, что томаты после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 90°C, после чего заменяют воду на рассол с температурой 97-98°C, далее банки герметизируются самоэксгаустируемыми крышками и подвергаются тепловой обработке в потоке воздуха температурой 120°C и скоростью 6,5-7 м/с в течение 17 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 18-20°C и скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин.

Claims (1)

  1. Способ консервирования томатов маринованных, характеризующийся тем, что томаты после подготовки и расфасовки в банки заливают на 2-3 мин водой с температурой 90°C, после чего заменяют воду на рассол с температурой 97-98°C, далее банки герметизируются самоэксгаустируемыми крышками и подвергаются тепловой обработке в потоке воздуха температурой 120°C и скоростью 6,5-7 м/с в течение 17 мин с последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха температурой 18-20°C и скоростью 7-8 м/с в течение 20 мин.
RU2010108607/13A 2010-03-09 2010-03-09 Способ консервирования томатов маринованных RU2010108607A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010108607/13A RU2010108607A (ru) 2010-03-09 2010-03-09 Способ консервирования томатов маринованных

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010108607/13A RU2010108607A (ru) 2010-03-09 2010-03-09 Способ консервирования томатов маринованных

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2010108607A true RU2010108607A (ru) 2011-09-20

Family

ID=44758314

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010108607/13A RU2010108607A (ru) 2010-03-09 2010-03-09 Способ консервирования томатов маринованных

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2010108607A (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2525161C1 (ru) * 2013-01-10 2014-08-10 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Способ производства компота из дыни

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2525161C1 (ru) * 2013-01-10 2014-08-10 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Способ производства компота из дыни

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010108605A (ru) Способ стерилизации томатов маринованных
RU2010108607A (ru) Способ консервирования томатов маринованных
RU2010108614A (ru) Способ стерилизации томатов маринованных
RU2017131630A (ru) Способ приготовления и стерилизации
RU2012148332A (ru) Способ консервирования компота из черешни
RU2010108604A (ru) Способ стерилизации томатов маринованных
RU2010140729A (ru) Способ производства томатов домашних
RU2010140741A (ru) Способ производства маринованных кабачков
RU2011154445A (ru) Способ замораживания свежих ягод
RU2012124731A (ru) Способ производства компота из персиков без косточек
RU2010140739A (ru) Способ производства маринованных кабачков
RU2010111486A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2012124735A (ru) Способ производства компота из груш и айвы
RU2009127160A (ru) Способ производства консервов "груши, яблоки маринованные"
RU2010153849A (ru) Способ стерилизации компота из слив
RU2012148334A (ru) Способ консервирования компота из груш и айвы
RU2009127157A (ru) Способ производства консервов "черешня маринованная"
RU2012124736A (ru) Способ производства компота из груш и айвы
TH126493B (th) การพาสเจอไรซ์เนื้อบดด้วยความดันสูง
RU2010111528A (ru) Способ стерилизации компота из черешни
RU2010153850A (ru) Способ стерилизации компота из слив
RU2013101332A (ru) Способ производства компота из груш и айвы
RU2011132866A (ru) Способ консервирования компота из груш и айвы
RU2010153845A (ru) Способ стерилизации компота из слив
RU2012124737A (ru) Способ производства компота из груш и айвы

Legal Events

Date Code Title Description
FA94 Acknowledgement of application withdrawn (non-payment of fees)

Effective date: 20120409