RU2009130942A - Майонез - Google Patents
Майонез Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009130942A RU2009130942A RU2009130942/10A RU2009130942A RU2009130942A RU 2009130942 A RU2009130942 A RU 2009130942A RU 2009130942/10 A RU2009130942/10 A RU 2009130942/10A RU 2009130942 A RU2009130942 A RU 2009130942A RU 2009130942 A RU2009130942 A RU 2009130942A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mayonnaise
- amount
- milk powder
- dry
- antioxidant
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seasonings (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
1. Майонез, включающий масло растительное рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, сахар-песок, соль поваренную пищевую, яичный компонент, кислоту уксусную, натрий двууглекислый, стабилизатор, консервант, воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит сыворотку молочную сухую, кислоту лимонную пищевую, крахмал модифицированный, а в качестве яичного компонента - ферментированный яичный желток сухой и при следующем содержании, мас.%: ! масло растительное рафинированное дезодорированное 45,85-45,7 крахмал модифицированный, 1,6-2,0 молоко сухое обезжиренное 1,0-2,5 сыворотка молочная сухая 1,0-2,5 сахар-песок 1,5-2,0 соль поваренная пищевая 0,9-1,2 ферментированный яичный желток сухой 0,3-0,6 кислота уксусная 80%-ная 0,2-0,4 кислота лимонная пищевая 0,09-0,2 натрий двууглекислый 0,03-0,05 стабилизатор 0,15-0,2 консерванты 0,1 вода остальное ! 2. Майонез, по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит ароматизатор «сметана» в количестве мас.%: 0,005-0,015. ! 3. Майонез по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит антиокислитель в количестве мас.%: 0,001.-0,008. ! 4. Майонез по п.2, отличающийся тем, что дополнительно содержит антиокислитель в количестве мас.%: 0,001.-0,008. ! 5. Майонез по п.1 или 2 или 3 или 4, отличающийся тем, что дополнительно содержит краситель натуральный в количестве мас.%: 0,0005-0,003.
Claims (5)
1. Майонез, включающий масло растительное рафинированное дезодорированное, молоко сухое обезжиренное, сахар-песок, соль поваренную пищевую, яичный компонент, кислоту уксусную, натрий двууглекислый, стабилизатор, консервант, воду, отличающийся тем, что он дополнительно содержит сыворотку молочную сухую, кислоту лимонную пищевую, крахмал модифицированный, а в качестве яичного компонента - ферментированный яичный желток сухой и при следующем содержании, мас.%:
2. Майонез, по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит ароматизатор «сметана» в количестве мас.%: 0,005-0,015.
3. Майонез по п.1, отличающийся тем, что дополнительно содержит антиокислитель в количестве мас.%: 0,001.-0,008.
4. Майонез по п.2, отличающийся тем, что дополнительно содержит антиокислитель в количестве мас.%: 0,001.-0,008.
5. Майонез по п.1 или 2 или 3 или 4, отличающийся тем, что дополнительно содержит краситель натуральный в количестве мас.%: 0,0005-0,003.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009130942/10A RU2437576C2 (ru) | 2009-08-13 | 2009-08-13 | Майонез |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009130942/10A RU2437576C2 (ru) | 2009-08-13 | 2009-08-13 | Майонез |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2009130942A true RU2009130942A (ru) | 2011-02-27 |
RU2437576C2 RU2437576C2 (ru) | 2011-12-27 |
Family
ID=45782998
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2009130942/10A RU2437576C2 (ru) | 2009-08-13 | 2009-08-13 | Майонез |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2437576C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2557163C1 (ru) * | 2014-09-19 | 2015-07-20 | Закрытое акционерное общество "ЭССЕН ПРОДАКШН АГ" | Способ получения майонеза |
-
2009
- 2009-08-13 RU RU2009130942/10A patent/RU2437576C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2437576C2 (ru) | 2011-12-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2008131606A (ru) | Мороженое творожное | |
CN106399041A (zh) | 一种桑葚果醋的制备方法 | |
CN105145854A (zh) | 一种奶油配方 | |
RU2009130942A (ru) | Майонез | |
RU2462883C2 (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
RU2437580C2 (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
RU2009122077A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
RU2009122075A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
RU2007135988A (ru) | Майонез | |
RU2009122081A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
RU2009122083A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
RU2437578C2 (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
RU2009117014A (ru) | Майонез | |
KR101184914B1 (ko) | 블루베리를 이용한 생선 가공방법 및 그 가공방법에 의해 제조된 간생선, 간고등어 | |
RU2011131897A (ru) | Маргарин для слоеного теста | |
RU2011132244A (ru) | Среднекалорийные и низкокалорийные спреды с пищевыми волокнами | |
RU2009122080A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт с кальцием | |
RU2423054C2 (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
RU2011132445A (ru) | Майонез с пищевыми добавками | |
RU2007128637A (ru) | Майонез | |
RU2009122079A (ru) | Пищевой эмульсионный продукт | |
RU2007141374A (ru) | Майонез | |
RU2010132167A (ru) | Безалкогольный напиток и способ его приготовления | |
RU2006112612A (ru) | Майонез "сливочный" | |
CN106212652A (zh) | 芦笋的一种补偿性保鲜方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20120814 |
|
NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20140527 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20190814 |