RU2007147060A - Способ производства крупы - Google Patents
Способ производства крупы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007147060A RU2007147060A RU2007147060/13A RU2007147060A RU2007147060A RU 2007147060 A RU2007147060 A RU 2007147060A RU 2007147060/13 A RU2007147060/13 A RU 2007147060/13A RU 2007147060 A RU2007147060 A RU 2007147060A RU 2007147060 A RU2007147060 A RU 2007147060A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- grain
- peeling
- separation
- wet
- whole
- Prior art date
Links
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Способ производства крупы, включающий последовательно выполняемые взвешивание, очистку зерна от примесей путем сепарирования, его гидротермическую обработку путем увлажнения цельного зерна питьевой водой, шелушение зерна с сортированием шелушенного зерна от нешелушенного, оболочек, дробленки, провеивание мучки, контроль готовой продукции, отличающийся тем, что двукратное сепарирование, отлеживание в течение 1,5-2 ч в отлежных закромах, мокрое шелушение или мокрое шлифование и однократное провеивание проводят увлажненного до 15-17% цельного зерна полбы селекционных сортов пленчатостью от 25% до 0%, при этом выход готовой крупы составляет 50-99%.
Claims (1)
- Способ производства крупы, включающий последовательно выполняемые взвешивание, очистку зерна от примесей путем сепарирования, его гидротермическую обработку путем увлажнения цельного зерна питьевой водой, шелушение зерна с сортированием шелушенного зерна от нешелушенного, оболочек, дробленки, провеивание мучки, контроль готовой продукции, отличающийся тем, что двукратное сепарирование, отлеживание в течение 1,5-2 ч в отлежных закромах, мокрое шелушение или мокрое шлифование и однократное провеивание проводят увлажненного до 15-17% цельного зерна полбы селекционных сортов пленчатостью от 25% до 0%, при этом выход готовой крупы составляет 50-99%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007147060/13A RU2371250C2 (ru) | 2007-12-17 | 2007-12-17 | Способ производства крупы из полбы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2007147060/13A RU2371250C2 (ru) | 2007-12-17 | 2007-12-17 | Способ производства крупы из полбы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2007147060A true RU2007147060A (ru) | 2009-06-27 |
| RU2371250C2 RU2371250C2 (ru) | 2009-10-27 |
Family
ID=41026552
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2007147060/13A RU2371250C2 (ru) | 2007-12-17 | 2007-12-17 | Способ производства крупы из полбы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2371250C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2537528C2 (ru) * | 2013-07-17 | 2015-01-10 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИЗ Россельхозакадемии) | Способ производства крупы из зерна тритикале (типа перловая) |
| RU2635084C1 (ru) * | 2016-05-12 | 2017-11-09 | Роман Хажсетович Кандроков | Способ получения макаронной муки или крупы (типа "манная") из зерна полбы |
| RU2766230C1 (ru) * | 2021-07-08 | 2022-02-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Московский государственный университет пищевых производств" | Способ получения полбяной муки |
-
2007
- 2007-12-17 RU RU2007147060/13A patent/RU2371250C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2371250C2 (ru) | 2009-10-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Anjum et al. | Mineral composition of different rice varieties and their milling fractions | |
| CN101803660A (zh) | 黑苦荞全胚茶及其制备方法 | |
| CN102120188A (zh) | 一种胚芽米工艺 | |
| Parsons et al. | Nutritional value of conventional and modified DDGS for poultry | |
| CN101193707A (zh) | 得自粮谷的营养部分 | |
| CN103506176A (zh) | 一种分离糙米皮层的方法 | |
| Agrawal et al. | Functional characteristics of malted flour of foxtail, barnyard and little millets | |
| CN102921493A (zh) | 新型全干法玉米联产工艺 | |
| RU2007147060A (ru) | Способ производства крупы | |
| CN105728088A (zh) | 一种大米加工工艺 | |
| CN106179563B (zh) | 一种胚芽分离工艺 | |
| JP6388481B2 (ja) | ドッグフード用大麦粉、ドッグフードの製造方法及びドッグフード | |
| Riaz et al. | Harvesting, threshing, processing, and products of rice | |
| AU2004231552B2 (en) | Process of forming corn flaking grits of improved quality with minimization of production of corn doubles | |
| Kaushal et al. | Processing of Cereals | |
| Kushwaha et al. | Effect of hydrothermal treatment and milling parameters on milling and nutritional qualities of finger millet (Eleusine coracana) | |
| RU2537528C2 (ru) | Способ производства крупы из зерна тритикале (типа перловая) | |
| Khetarpaul | Bakery science and cereal technology | |
| Singh et al. | An enzymatic process for corn wet milling | |
| CN105289791A (zh) | 一种新型细辊辗米机 | |
| Annapure et al. | Processing technologies of nutri-cereals | |
| Bhardwaj et al. | Pearl millet for health and nutritional security | |
| MXPA06015179A (es) | Harina de trigo suave con alto contenido de salvado proceso para su produccion y productos para hornear que los contienen. | |
| Godase et al. | Studies on Effect of Different Storage Periods on Quinoa Incorporated Whole Wheat Flour Biscuits | |
| Agrawal et al. | Effect of storage on milling and cooking quality of raw and parboiled kodo (Paspalum scrobiculatum L.) |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20151218 |