RU2007134977A - Способ получения биологически активной добавки - Google Patents

Claims (6)

1. Способ получения биологически активной добавки, заключающийся в осуществлении двухстадийной обработки клеток дрожжей экзогенными ферментами, катализирующими гидролиз клеточных полимеров, при этом на первой стадии используют ферменты, катализирующие гидролиз полимеров клеточной стенки, с получением продуктов их гидролиза в смеси с освободившейся из клеток цитоплазмой, а на второй стадии используют ферменты, катализирующие гидролиз полимеров этой смеси, с получением целевого продукта в виде смеси биологически активных продуктов их гидролиза.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что обработке экзогенными ферментами подвергают водную суспензию клеток дрожжей.

3. Способ по любому из пп.1 или 2, отличающийся тем, что перед обработкой клеток дрожжей экзогенными ферментами инактивируют эндогенные ферменты клеток дрожжей.

4. Способ по любому из пп.1 или 2, отличающийся тем, что на первой стадии используют ферменты, катализирующие гидролиз полимера β-глюкана с получением продуктов его ферментативного гидролиза, а также гидролиз по пептидным связям белково-β-глюканового, белково-маннанового и белково-хитинового полимеров с получением белков, β-глюкана, маннана и хитина, а на второй стадии используют ферменты, катализирующие гидролиз белков, β-глюкана, маннана и хитина с получением смеси растворимых белков, низкомолекулярных пептидов, аминокислот и продуктов ферментативного гидролиза β-глюкана, маннана и хитина.

5. Способ по п.1, отличающийся тем, что на второй стадии используют комплекс ферментов, продуцируемых штаммом микромицета Aspergillus oryzae ВКПМ F-931.

6. Способ по п.5, отличающийся тем, что на второй стадии используют ферменты в виде культуральной жидкости штамма микромицета Aspergillus oryzae ВКПМ F-931 или в виде концентрированного ферментного препарата, полученного из этой культуральной жидкости.