RU2007127958A - Способ производства пряников - Google Patents
Способ производства пряников Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007127958A RU2007127958A RU2007127958/13A RU2007127958A RU2007127958A RU 2007127958 A RU2007127958 A RU 2007127958A RU 2007127958/13 A RU2007127958/13 A RU 2007127958/13A RU 2007127958 A RU2007127958 A RU 2007127958A RU 2007127958 A RU2007127958 A RU 2007127958A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flour
- syrup
- millet
- cooling
- corn
- Prior art date
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (1)
- Способ производства пряников, предусматривающий приготовление сиропа, его охлаждение, заваривание им пшеничной муки, охлаждение заварки, последовательное введение в нее рецептурных компонентов, новым является то, что при приготовлении заварки в нее вносят заранее приготовленную мучную композитную смесь в количестве 45-50% к массе пшеничной муки, состоящую из пшенной, кукурузной и гороховой муки в соотношении 1:2:1, а также дополнительно вносят масло растительное и меланж при следующем выборе соотношения компонентов, мас.%:
Мука пшеничная I сорта 32,16-29,24 Мука пшенная 6,57-7,30 Мука кукурузная 13,14-14,60 Мука гороховая 6,57-7,30 Сахар-песок 24,40 Патока 7,26 Маргарин 5,16 Масло растительное 1,35 Меланж 2,70 Углеаммонийная соль 0,48 Сода пищевая 0,16 Эссенция 0,05
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007127958/13A RU2358432C2 (ru) | 2007-07-20 | 2007-07-20 | Способ производства пряников |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007127958/13A RU2358432C2 (ru) | 2007-07-20 | 2007-07-20 | Способ производства пряников |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2007127958A true RU2007127958A (ru) | 2009-01-27 |
RU2358432C2 RU2358432C2 (ru) | 2009-06-20 |
Family
ID=40543673
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2007127958/13A RU2358432C2 (ru) | 2007-07-20 | 2007-07-20 | Способ производства пряников |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2358432C2 (ru) |
Families Citing this family (30)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2504183C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504185C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2503221C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2495576C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2013-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504182C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504184C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504167C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504168C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2495577C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2013-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504170C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2503184C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504169C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2503222C1 (ru) * | 2012-09-10 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2500111C1 (ru) * | 2012-09-11 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2503186C1 (ru) * | 2012-09-11 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2503185C1 (ru) * | 2012-09-11 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504156C1 (ru) * | 2012-09-11 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504171C1 (ru) * | 2012-09-11 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504172C1 (ru) * | 2012-09-13 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2503187C1 (ru) * | 2012-09-13 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2504173C1 (ru) * | 2012-09-13 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства заварных пряников |
RU2507807C1 (ru) * | 2012-09-20 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
RU2504174C1 (ru) * | 2012-09-20 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
RU2504187C1 (ru) * | 2012-10-10 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
RU2507773C1 (ru) * | 2012-10-10 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
RU2507772C1 (ru) * | 2012-10-10 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
RU2507809C1 (ru) * | 2012-10-10 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
RU2504186C1 (ru) * | 2012-10-10 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
RU2507808C1 (ru) * | 2012-10-10 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
RU2507775C1 (ru) * | 2012-10-10 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения заварных пряников |
-
2007
- 2007-07-20 RU RU2007127958/13A patent/RU2358432C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2358432C2 (ru) | 2009-06-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2007127958A (ru) | Способ производства пряников | |
RU2004113776A (ru) | Способ производства пряников с начинкой | |
RU2012117932A (ru) | Кексы пониженной калорийности | |
CN102986795A (zh) | 一种粗粮饼干的制备方法 | |
RU2012103424A (ru) | Способ приготовления заварных пряников с томатным порошком из мелкоплодных томатов | |
RU2592107C1 (ru) | Состав для производства сахарного печенья функционального назначения | |
RU2008125861A (ru) | Способ производства печенья с начинкой | |
RU2006107311A (ru) | Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий | |
RU2006136900A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2011153928A (ru) | Способ производства кондитерских изделий | |
RU2004108560A (ru) | Способ производства хлеба повышенной пищевой ценности | |
RU2004133006A (ru) | Способ производства сахарных вафель | |
RU2008140834A (ru) | Состав для приготовления печенья | |
RU2012135835A (ru) | Способ производства пряничных изделий | |
RU2012135843A (ru) | Способ производства пряничных изделий | |
RU2012140468A (ru) | Состав для приготовления сдобного печенья с начинкой | |
CN105146482A (zh) | 一种番茄方便面调味酱 | |
RU2012135847A (ru) | Способ производства пряничных изделий | |
RU2010147590A (ru) | Способ производства хлеба | |
RU2012135844A (ru) | Способ производства пряничных изделий | |
RU2010102385A (ru) | Способ производства кондитерской кремово-сбивной массы и кондитерская кремово-сбивная масса, полученная этим способом | |
RU2012135848A (ru) | Способ производства пряничных изделий | |
RU2012135842A (ru) | Способ производства пряничных изделий | |
RU2004133005A (ru) | Способ производства вафельных листов | |
RU2007128366A (ru) | Способ производства хлебобулочного изделия |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090721 |