RU2006133278A

RU2006133278A - Сферические, бесшовные, наполненные содержимым, капсулы с покрытием

Info

Publication number: RU2006133278A
Application number: RU2006133278/15A
Authority: RU
Inventors: Йохен ВОНШИК (DE); Йохен ВОНШИК; Арнольд МАШИНЕК (DE); Арнольд МАШИНЕК; Карстен КОШОРРЕК (DE); Карстен КОШОРРЕК
Original assignee: Симрайз Гмбх Унд Ко.Кг (De); Симрайз Гмбх Унд Ко.Кг
Priority date: 2004-02-17
Filing date: 2004-02-17
Publication date: 2008-03-27

Abstract

1. Сферическая капсула с покрытием, содержащая(а) капсулу без покрытия, имеющую (i) жидкое или вязкое внутреннее содержимое и (ii) бесшовную твердую оболочку, окружающую это содержимое, и(б) бесшовное твердое покрытие, окружающее указанную капсулу без покрытия, отличающаяся тем, чтодиаметр капсулы с покрытием составляет от 5 до 9 мм,твердое покрытие содержит, по меньшей мере, один сахар или сахарный спирт в количестве примерно от 30 до 90% (м/м) в пересчете на общую массу капсулы с покрытием,диаметр капсулы без покрытия составляет от 3 до 7 мм,толщина оболочки указанной капсулы без покрытия составляет от 20 до 200 мкм,отношение толщины оболочки к диаметру указанной капсулы без покрытия составляет от 0,004 до 0,04,оболочка указанной капсулы без покрытия содержит от 70 до 90% (м/м) желатина или альгината и от 10 до 30% (м/м) пластификатора в пересчете на общее содержание сухих веществ указанной оболочки ивнутреннее содержимое имеет содержание ароматизатора от 1 до 100% (м/м) в пересчете на общую массу содержимого.2. Сферическая капсула с покрытием по п.1, отличающаяся тем, что между указанной оболочкой и указанным покрытием наносится промежуточный слой или промежуточные слои для улучшения адгезии между оболочкой и покрытием.3. Сферическая капсула с покрытием по п.2, в которой промежуточный слой состоит из (i) гуммиарабика, мальтодекстрина, крахмала, сахара, сахарного спирта, желатина или смеси перечисленного и, необязательно, (ii) воды.4. Сферическая капсула с покрытием по любому из пп.1-3, причем покрытие имеет один или более наружных слоев, обеспечивающих гладкую поверхность, при этом наружный слой или слои состоят из (i) сахара и/или сахарного спи�

Claims

1. Сферическая капсула с покрытием, содержащая

(а) капсулу без покрытия, имеющую (i) жидкое или вязкое внутреннее содержимое и (ii) бесшовную твердую оболочку, окружающую это содержимое, и

(б) бесшовное твердое покрытие, окружающее указанную капсулу без покрытия, отличающаяся тем, что

диаметр капсулы с покрытием составляет от 5 до 9 мм,

твердое покрытие содержит, по меньшей мере, один сахар или сахарный спирт в количестве примерно от 30 до 90% (м/м) в пересчете на общую массу капсулы с покрытием,

диаметр капсулы без покрытия составляет от 3 до 7 мм,

толщина оболочки указанной капсулы без покрытия составляет от 20 до 200 мкм,

отношение толщины оболочки к диаметру указанной капсулы без покрытия составляет от 0,004 до 0,04,

оболочка указанной капсулы без покрытия содержит от 70 до 90% (м/м) желатина или альгината и от 10 до 30% (м/м) пластификатора в пересчете на общее содержание сухих веществ указанной оболочки и

внутреннее содержимое имеет содержание ароматизатора от 1 до 100% (м/м) в пересчете на общую массу содержимого.

2. Сферическая капсула с покрытием по п.1, отличающаяся тем, что между указанной оболочкой и указанным покрытием наносится промежуточный слой или промежуточные слои для улучшения адгезии между оболочкой и покрытием.

3. Сферическая капсула с покрытием по п.2, в которой промежуточный слой состоит из (i) гуммиарабика, мальтодекстрина, крахмала, сахара, сахарного спирта, желатина или смеси перечисленного и, необязательно, (ii) воды.

4. Сферическая капсула с покрытием по любому из пп.1-3, причем покрытие имеет один или более наружных слоев, обеспечивающих гладкую поверхность, при этом наружный слой или слои состоят из (i) сахара и/или сахарного спирта и, необязательно (ii) воды.

5. Капсула по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что

диаметр капсулы без покрытия составляет от 4,5 до 6,5 мм, предпочтительно от 4,5 до 5,5 мм,

толщина оболочки составляет от 50 до 150 мкм, предпочтительно от 50 до 90 мкм,

отношение толщины оболочки к диаметру капсулы составляет от 0,01 до 0,03, предпочтительно от 0,01 до 0,02.

6. Капсула по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что оболочка изготовляется из смеси, содержащей желатин и пластификатор, которая имеет температуру гелеобразования от 15 до 60°С, предпочтительно от 20 до 40°С и наиболее предпочтительно от 25 до 35°С.

7. Капсула по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что для изготовления оболочки используется (а) желатин, имеющий число Блума, по меньшей мере, 200, предпочтительно имеющий число Блума от 240 до 300.

8. Капсула по п.7, отличающаяся тем, что в дополнение к этому используется (б) желатин, имеющий число Блума 0, и/или рыбий желатин, имеющий число Блума<200.

9. Капсула по любому из пп.1-3, в которой рыбий желатин является желатином, полученным из холодноводной рыбы, и/или имеет температуру гелеобразования<20°С.

10. Капсула по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что жидкое или вязкое внутреннее содержимое включает подсластитель, который выбирается из группы, состоящей из тауматина, неогесперидина, миракулина и их смесей.

11. Капсула по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что концентрация пластификатора в оболочке составляет от 10 до 30% (м/м), предпочтительно от 15 до 20% (м/м) в пересчете на общее содержание сухих веществ оболочки.

12. Капсула по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что пластификатор включает один или более полиолов, предпочтительно выбираемых из группы, состоящей из глицерина, пропиленгликоля, сорбита и мальтита.

13. Капсула по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что желатин выбирается из группы, состоящей из свиного желатина, говяжьего желатина, куриного желатина, рыбьего желатина и их смесей.

14. Капсула по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что оболочка содержит подсластитель, который предпочтительно выбирается из группы, состоящей из сукралозы, аспартама, ацесульфама К, тауматина, Na-сахарина, неогесперидина и их смесей.

15. Капсула по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что оболочка содержит геллановую камедь.

16. Капсула по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что оболочка содержит от 0,4 до 3% (м/м) геллановой камеди в пересчете на общее содержание сухих веществ оболочки.

17. Способ изготовления капсулы по любому из предшествующих пунктов, включающий следующие стадии:

одновременной подачи насосом жидкого или вязкого материала внутреннего содержимого и содержащей желатин или альгинат зрелой смеси для оболочки через концентрическое многокомпонентное сопло таким образом, что они вытекают каплями в охлаждающую жидкость с образованием капсулы,

сушки указанной капсулы и

нанесения покрытия на полученную высушенную капсулу необязательно после нанесения промежуточного слоя или промежуточных слоев на высушенную капсулу.