RU2005126447A - Способ производства наполнителя из хурмы - Google Patents
Способ производства наполнителя из хурмы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005126447A RU2005126447A RU2005126447/13A RU2005126447A RU2005126447A RU 2005126447 A RU2005126447 A RU 2005126447A RU 2005126447/13 A RU2005126447/13 A RU 2005126447/13A RU 2005126447 A RU2005126447 A RU 2005126447A RU 2005126447 A RU2005126447 A RU 2005126447A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- syrup
- persimmon
- cooling
- content
- persimmons
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Confectionery (AREA)
Claims (3)
1. Способ производства наполнителя из хурмы, предусматривающий подготовку хурмы, ее очистку от чашелистиков и плодоножек и резку с одновременным удалением семян, приготовление сиропа с содержанием сухих веществ около 80%, введение в него по массе около 0,7% пектина или около 3% модифицированного крахмала или около 0,2% камеди или смеси этих веществ в тех же количествах в пересчете на эквивалентное содержание одного из компонентов, отделение части сиропа в количестве в 1,5 раза больше массы хурмы, ее нагревание до 70-80°С, введение в нее хурмы, выдержку в течение 3-4 ч и разделение фаз, смешивание отделенной жидкой фазы с оставшейся частью сиропа до достижения соотношения хурмы и сиропа 7:13 и доведение смеси до кипения, введение в нее отделенной твердой фазы, уваривание под вакуумом и вакуумное охлаждение до достижения содержания сухих веществ не более 70% и фасовку.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что охлаждение осуществляют до 85-90°С, а расфасованный продукт герметизируют и стерилизуют.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что охлаждение осуществляют до 45-50°С, а перед фасовкой в продукт вводят консервант.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005126447/13A RU2298333C1 (ru) | 2005-08-22 | 2005-08-22 | Способ производства наполнителя из хурмы |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005126447/13A RU2298333C1 (ru) | 2005-08-22 | 2005-08-22 | Способ производства наполнителя из хурмы |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2005126447A true RU2005126447A (ru) | 2007-02-27 |
RU2298333C1 RU2298333C1 (ru) | 2007-05-10 |
Family
ID=37990385
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005126447/13A RU2298333C1 (ru) | 2005-08-22 | 2005-08-22 | Способ производства наполнителя из хурмы |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2298333C1 (ru) |
-
2005
- 2005-08-22 RU RU2005126447/13A patent/RU2298333C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2298333C1 (ru) | 2007-05-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2005126749A (ru) | Способ производства сливового наполнителя | |
RU2005126447A (ru) | Способ производства наполнителя из хурмы | |
RU2005126745A (ru) | Способ производства земляничного наполнителя | |
RU2005125821A (ru) | Способ производства персикового наполнителя | |
RU2005126743A (ru) | Способ производства абрикосового наполнителя | |
RU2005125816A (ru) | Способ производства шелковичного наполнителя | |
RU2005125819A (ru) | Способ производства ежевичного наполнителя | |
RU2005125811A (ru) | Способ производства черешневого наполнителя | |
RU2005125823A (ru) | Способ производства грушевого наполнителя | |
RU2005125825A (ru) | Способ производства черноплоднорябинового наполнителя | |
RU2005126740A (ru) | Способ производства лимонного наполнителя | |
RU2005126741A (ru) | Способ производства грейпфрутового наполнителя | |
RU2005126750A (ru) | Способ производства тернового наполнителя | |
RU2005126747A (ru) | Способ производства апельсинового наполнителя | |
RU2005126744A (ru) | Способ производства яблочного наполнителя | |
RU2005126751A (ru) | Способ производства вишневого наполнителя | |
RU2005125822A (ru) | Способ производства айвового наполнителя | |
RU2005125826A (ru) | Способ производства крыжовникового наполнителя | |
RU2005125828A (ru) | Способ производства рябинового наполнителя | |
RU2005125827A (ru) | Способ производства лаймового наполнителя | |
RU2005126746A (ru) | Способ производства мандаринового наполнителя | |
RU2005126742A (ru) | Способ производства кабачкового наполнителя | |
RU2005125817A (ru) | Способ производства магониевого наполнителя | |
RU2005125829A (ru) | Способ производства красносмородинового наполнителя | |
RU2005125810A (ru) | Способ производства тыквенного наполнителя |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070823 |