RU2005125829A - Способ производства красносмородинового наполнителя - Google Patents
Способ производства красносмородинового наполнителя Download PDFInfo
- Publication number
- RU2005125829A RU2005125829A RU2005125829/13A RU2005125829A RU2005125829A RU 2005125829 A RU2005125829 A RU 2005125829A RU 2005125829/13 A RU2005125829/13 A RU 2005125829/13A RU 2005125829 A RU2005125829 A RU 2005125829A RU 2005125829 A RU2005125829 A RU 2005125829A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- syrup
- introducing
- cooling
- filler
- red currant
- Prior art date
Links
Landscapes
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Claims (3)
1. Способ производства красносмородинового наполнителя, предусматривающий подготовку красной смородины, отделение гребней и мойку, приготовление сиропа с содержанием сухих веществ около 80%, введение в него по массе около 0,7% пектина или около 3% модифицированного крахмала или около 0,2% камеди или смеси этих веществ в тех же количествах в пересчете на эквивалентное содержание одного из компонентов, отделение части сиропа в количестве в 1,5 раза больше массы красной смородины, ее нагревание до 70-80°С, введение в нее красной смородины, выдержку в течение 3-4 ч и разделение фаз, смешивание отделенной жидкой фазы с оставшейся частью сиропа до достижения соотношения красной смородины и сиропа 7:13 и доведение смеси до кипения, введение в нее отделенной твердой фазы, уваривание под вакуумом и вакуумное охлаждение до достижения содержания сухих веществ не более 70% и фасовку.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что охлаждение осуществляют до 85-90°С, а расфасованный продукт герметизируют и стерилизуют.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что охлаждение осуществляют до 45-50°С, а перед фасовкой в продукт вводят консервант.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005125829/13A RU2298938C2 (ru) | 2005-08-16 | 2005-08-16 | Способ производства красносмородинового наполнителя |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2005125829/13A RU2298938C2 (ru) | 2005-08-16 | 2005-08-16 | Способ производства красносмородинового наполнителя |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2005125829A true RU2005125829A (ru) | 2007-02-27 |
RU2298938C2 RU2298938C2 (ru) | 2007-05-20 |
Family
ID=37990231
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2005125829/13A RU2298938C2 (ru) | 2005-08-16 | 2005-08-16 | Способ производства красносмородинового наполнителя |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2298938C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2464811C1 (ru) * | 2011-03-30 | 2012-10-27 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Государственный университет - учебно-научно-производственный комплекс" (ФГОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК") | Мармелад ягодный пластовый |
-
2005
- 2005-08-16 RU RU2005125829/13A patent/RU2298938C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2298938C2 (ru) | 2007-05-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2005125829A (ru) | Способ производства красносмородинового наполнителя | |
RU2005125828A (ru) | Способ производства рябинового наполнителя | |
RU2005126749A (ru) | Способ производства сливового наполнителя | |
RU2005125826A (ru) | Способ производства крыжовникового наполнителя | |
RU2005125825A (ru) | Способ производства черноплоднорябинового наполнителя | |
RU2005126743A (ru) | Способ производства абрикосового наполнителя | |
RU2005126745A (ru) | Способ производства земляничного наполнителя | |
RU2005125817A (ru) | Способ производства магониевого наполнителя | |
RU2005125816A (ru) | Способ производства шелковичного наполнителя | |
RU2005125814A (ru) | Способ производства барбарисового наполнителя | |
RU2005125824A (ru) | Способ производства черносмородинового наполнителя | |
RU2005126748A (ru) | Способ производства алычового наполнителя | |
RU2005125819A (ru) | Способ производства ежевичного наполнителя | |
RU2005126746A (ru) | Способ производства мандаринового наполнителя | |
RU2005125813A (ru) | Способ производства морошкового наполнителя | |
RU2005125827A (ru) | Способ производства лаймового наполнителя | |
RU2005125809A (ru) | Способ производства виноградного наполнителя | |
RU2005125815A (ru) | Способ производства голубичного наполнителя | |
RU2005126741A (ru) | Способ производства грейпфрутового наполнителя | |
RU2005126747A (ru) | Способ производства апельсинового наполнителя | |
RU2005125818A (ru) | Способ производства малинового наполнителя | |
RU2005126740A (ru) | Способ производства лимонного наполнителя | |
RU2005125808A (ru) | Способ производства брусничного наполнителя | |
RU2005126751A (ru) | Способ производства вишневого наполнителя | |
RU2005125811A (ru) | Способ производства черешневого наполнителя |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070817 |