RU2003668C1 - "Бальзам "Амур" - Google Patents

Abstract

Использование: в ликероводочной промышленности . Сущность изобретени : дл  приготовлени  1000 дал бальзама Амур крепостью 45 об.% используют следующие ингредиенты, кг: р бина черноплодна  42,0 - 62,0; орех кедровый (плоды) 40,0 - 60.0; м та курчава  (листь ) 1,5 - 2,0; мелисса лимонна  (листь  и верхушки цветущих стеблей) 2,5 - 3,5; березовые почки 4,0 - 6,0; левзе  сафлоровид- на  0,9 - 1,1; укроп пахучий (плоды) 0,4 - 0.6; дубова  кора 13,0 - 15,0; мусктный орех (плоды) 0,9 - 12; кориандр посевной (плоды) 0,09 - 0,12; лимонник (плоды) 1,3 - 1.7; элеутерококк (корень) 2.8 - 32; липовый цвет 1,4 - 1.6; гвоздика (почки) 0,ОЯ- 0,14; кофе (плоды обжаренные) 2,8 - 3,4; зверобой пронзенный (цветы и листь ) 8,0 - 9,0; шалфей лекарственный 1,0-12; корица (кора) 2,3 - 2,8; бадан (листь ) 20,0 - 30,0; шиповник (плоды) 50,0 - 65,0; чай черный байховый 1,4 - 1,6; колер 600,0 - 800,0; сахар 500.0 - 700.0; мед 50,0 - 80,0, водно-спиртова  жидкость остальное.

Description

Изобретение относитс  к ликероводоч- ной промышленности.

Известна горька  настойка, содержаща  каман, кориандр, можжевеловую  году, березовые почки, листь  донника, имбирь, зверобой, м ту, эвкалипт, элеутерококк,  блоки , лимонное масло, сахарный сироп, конь к и водно-спиртовую жидкость 1,

Недостатком этой настойки  вл ютс  невысокие органолептические свойства.

Известна горька  настойка - бальзам, содержаща  аир, душицу, березовые почки, донник, зверобой, цветы василька, календулу , кору дуба и крушины, кориандр, липовый цвет, м ту перечную, мать-и-мачеху, пустырник , полынь горькую, сосновые почки, пижму, сушеницу, синеголовку, татарник, тыс челистник, шишки ольховые, корицу,  блоки, клубнику, черноплодную р бину, шиповник, мед, апельсиновое масло, ванилин , прополис, колер специальный, колер, лимонную кислоту и водо-спиртовую жидкость 2.

Недостатком известной настойки  вл етс  то, что в ее состав вход т специфические растительные ингредиенты, произрастающие в определенных регионах.

Известен бальзам, содержащий анис, бессмертник, брусничный лист, цвет бузины , гвоздику, душицу, золототыс чник, имбирь , кардамон, кориандр, корицу, кофе, кукурузные рыльца, майоран, можжевеловую  году, мускатный цвет, м ту перечную, сосновые почки, березовые почки, померанцевый орех, толокн нку, фиалку, шалфей, эвкалипт,  блоки, мед, сахар, ванилин, апельсиновое масло, бальзамное перуанское масло, розовое масло, колер, конь к и водно-спиртовую жидкость 3.

Недостатком такого бальзама  вл етс  то, что в его состав входит дефицитное сырье, себестоимость бальзама высока.

Техническим результатом предлагаемого бальзама  вл етс  снижение его себестоимости , придание бальзаму аромата бальзамного перуанского масла, исключа  его из рецептуры, расширение ассортимента бальзамов.

Это достигаетс  тем, что бальзам, содержащий м ту, березовые почки, мускат, кориандр посевной, гвоздику, плоды кофе, шалфей лекарственный, корицу, колер, сахар , мед и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит р бину черноплодную, плоды кедрового ореха, мелиссу лимонную, левзею сафлоровидную, плоды укропа пахучего, дубовую кору, плоды лимонника, корень элеутерококка, липовый цвет, зверобой пронзенный, бадан, плоды шиповника и чай черный байховый,

при этом используют м ту курчавую, плоды мускатного ореха и плоды кофе обжаренные при следующем соотношении ингредиентов , кг на 1000 дал готового продукта: Р бина черноплодна 42 ,0-62,0

Плоды кедрового ореха40,0-60,0

М та курчава 1,5-2,0

Мелисса лимонна 2,5-3,5

Березовые почки4,0-6,0

Левзе  сафлоро- видна . 0,9-1,1

Плоды укропа 5 пахучего0,4-0,5

Дубова  кора13,0-15,0

Плоды мускатного ореха0,9-1,2 Кориандр посевной 0,09-0,12 0 Плоды лимонника1,3-1,7 Корень элеутерококка 2,8-3,2 Липовый цвет1,4-1,6 Гвоздика 0,08-0,14 5 Плоды кофе обжаренные 2,8-3,4 Зверобой пронзенный 8,0-9,0 Шалфей лекарст0 венный1,0-1,2

Корица2,3-2,8

Бадан20,0-30,0

Плоды шиповника50,0-65,0

Чай черный байховый 1,4-1,6 5 Колер600,0-800,0

Сахар500,0-700.0

Мед50,0-80,0

Водно-спиртова  жидкостьОстальное 0 По известной технологии получают настои из растительного сырь , купажируют их с соком р бины черноплодной, колером, сахаром в виде 65,8%-ного сахарного сиропа , медом и водно-спиртовой жидкостью. 5 Купаж выдерживают 12-14 ч и фильтруют.

Дл  приготовлени  1000 дал бальзама Амур крепостью 45 об.% используют следующие ингредиенты, кг:

Р бина черноп0 лодна 42,0-62,0

Орех кедровый

(плоды)40,0-60,0

М та курчава 

(листь )1,5-2.0 5 Мелисса лимонна  (листь  и верхушки цветущих стеблей) 2,5-3,5 Березовые почки 4,0-6,0 Левзе  сафлоровидна 0 ,9-1,1

Укроп пахучий

(плоды)0,4-0,6

Дубова  кора13,0-15,0

Мускатный орех (плоды)0,9-1,2

Кориандр посевной (плоды)0,09-0,12 Лимонник (плоды)1,3-1,7 Элеутерококк

(корень)2.8-3,2

Липовый цвет1,4-1,6

Гвоздика (почки)0,08-0,14

Кофе (плоды обжаренные )2.8-3,4 Зверобой пронзенный (цветы и листь ) 8,0-9.0 . Шалфей лекарственный1 ,0-1,2 Корица (кора) 2.3-2,8 Бадан (листь ) 20.0-30.0 Шиповник (плоды) 50.0-65,0 Чай черный байховый 1,4-1,6 Колер 600,0-800,0 Сахар 500,0-700.0 Мед 50,0-80,0 Водно-спиртова 

жидкостьОстальное

П р и м е р 1. Дл  приготовлени  1000 ал бальзама крепостью 45 об.% использут следующие ингредиенты, кг: Р бина черноплодна 42 .0 Орех кедровый (плоды) 40,0 М та курчава  (листь )1,5 Мелисса лимонна  {листь  и верхушки цветущих стеблей) 2,5 Березовые почки 4.0 Левзе  сафлоро- видна  0,9 Укроп пахучий (плоды) 0,4 Дубова  кора 13,0 Мускатный орех (плоды) 0,9 Кориандр посевной (плоды) 0.09 Лимонник (плоды) 1,3 Элеутерококк

(корень)2,8

Липовый цвет1.4

Гвоздика (почки)0.08

Кофе (плоды

обжаренные)2.8

Зверобой прон

зенный (цветы и листь ) Шалфей лекарственный Корица (кора) Бадан (листь ) Шиповник (плоды) Чай черный байховый Колер Сахар Мед

Водно-спиртова  жидкость

8,0

1.0

2.3

20.0

50,0

1,4

600,0

500,0

50.0

Остальное

5 П р и м е р 2. Дл  приготовлени  1000 дал бальзама крепостью 45 об.% используют следующие ингредиенты, кг: Р бина черноплодна 62 ,0

0 Орех кедровый

(плоды)60,0

М та курчава  (листь )2,0

Мелисса лимон5 на  (листь  и верхушки цветущих стеблей)3,5 Березовые почки 6,0 Левзе  сафло0 ровидна 1,1

Укроп пахучий (плоды)0,6

Дубова  кора15,0

Мускатный орех

5 (плоды)1.2

Кориандр посевной (плоды)0,12 Лимонник (плоды)1.7 Элеутерококк

0 (корень)3.2

Липовый цвет1,6

Гвоздика (почки)0,14

Кофе (плоды обжаренные)3,4

5 Зверобой пронзенный (цветы и листь )9.0

Шалфей лекарственный1 ,2

0 Корица (кора)2,8

Бадан (листь )30,0

Шиповник

(плоды)65,0

Чай черный

5 байховый

Колер Сэхар Мед

Водно-спиртова  жидкость

1,6 800,0 700,0 80,0

Остальное

720036688

Предлагаемый бальзам позвол ет сни- № 962299, кл. С 12 G 3/06. опублик. 1982. зить его себестоимость, придать бальзаму2. Авторское свидетельство СССР

аромат бальзамного перуанского масла, № 1189879, кл. С 12 G 3/06, опублик. 1985. расширить ассортимент бальзамов.3. Авторское свидетельство СССР

(56) 1. Авторское свидетельство СССР5 № 863633. к . С 12 G 3/06. опублик. 1981.

Claims (1)

1. Формула изобретений Мелисса лимонна 2,5 3,5

   Бальзам, содержащий м ту, березовые Березовые почки4-6

   почки, мускат, кориандр посевной, гвозди-10 Левэе  сафлороаиднэ 0,9 -1,1

   ку, плоды кофе, шалфей лекарственный, Плоды укропе пахучего0,4-0,6

   корицу, колер, мед, сахар и водно-спирто- Дубова  кора13 -15 вую жидкость, отличающийс  тем, что он Плоды мускатного opeVa 0,9-1,2

   дополнительно содержит р бину черно-15 Ј°РИ8НД посевной0,09-0,12

   плодную, плоды кедрового ореха, мелиссу Плоды лимонника1,,7

   лимонную, левзею сафлоровидиую, плоды Корень элеутерококка2,8 - 3,2

   укропа пахучего, дубовую кору, плоды ли- Липовый цвет« 

   монника, корень элеутерококка, липовый гвоздика° г. 1

   цвет, зверобой пронзенный, бадан, плоды 20 л°ды ,8 М

   шиповника и чай черный байховый, при Зверобой пронзенный8-9

   этом в качестве м ты, муската и кофе со- алфей лекарственный1,0-1,2

   держит соответственно м ту курчавую, корицаin in

   плоды мускатного ореха и обжаренные ьадам i 2

   плоды кофе при следующем соотношении 25 6

   ингредиентов, кг/1000 дал готового про- чаи черный оаиховыйJ 4 Ј

   дукта: ° ер600-800

   Р бина черноплодна  42-62 Мед50 80

   ar-ssr41 . -.,