Claims (7)
1. Кондитерское изделие, содержащее корпус, выполненный из конфетной массы, полученной увариванием состава, включающего сироп, содержащий сахар, а также ароматизатор и пищевой жир, причем корпус покрыт слоем из глазури с шоколадным компонентом, отличающееся тем, что корпус выполнен в виде пластины толщиной, равной 0,3-0,6 см из конфетной массы, содержащей сливочное масло и пальмовое масло в качестве пищевого жира, дополнительно содержащей молочный продукт, эмульгатор, соль, а также патоку, введенную в сироп перед увариванием, при этом названные компоненты массы корпуса и слоя глазури содержатся в следующем количественном соотношении, мас.%:1. A confectionery product containing a body made of candy mass obtained by boiling a composition comprising a syrup containing sugar, as well as flavoring and edible fat, the body being coated with a layer of glaze with a chocolate component, characterized in that the body is made in the form of a plate with a thickness equal to 0.3-0.6 cm from a candy mass containing butter and palm oil as edible fat, additionally containing a dairy product, emulsifier, salt, as well as molasses introduced into the syrup before boiling, e components of the mass of the body and the layer of glaze are contained in the following quantitative ratio, wt.%:
Сахар 16,33-23,65Sugar 16.33-23.65
Патока 3,22-3,78Molasses 3.22-3.78
Сливочное масло 8,84-9,57Butter 8.84-9.57
Пальмовое масло 4,59-5,82Palm oil 4.59-5.82
Молочный продукт 4,13-13,15Dairy product 4.13-13.15
Эмульгатор 0,30-0,37Emulsifier 0.30-0.37
Соль 0,58-0,62Salt 0.58-0.62
Вкусовая добавка 1,07-4,17Flavoring supplement 1.07-4.17
Ароматизатор 0,06-0,19Flavor 0.06-0.19
Глазурь ОстальноеGlaze Else
2. Кондитерское изделие по п.1, отличающееся тем, что корпус выполнен из конфетной массы, которая в качестве эмульгатора содержит лецитин.2. Confectionery product according to claim 1, characterized in that the body is made of candy mass, which contains lecithin as an emulsifier.
3. Кондитерское изделие по п.1, отличающееся тем, что корпус выполнен из конфетной массы, которая в качестве эмульгатора содержит глицерил моностеарат.3. Confectionery product according to claim 1, characterized in that the body is made of candy mass, which contains glyceryl monostearate as an emulsifier.
4. Кондитерское изделие по п.1, отличающееся тем, что корпус выполнен из конфетной массы, которая в качестве молочного продукта содержит сгущенное молоко в количестве, мас.% 12,84-13,15.4. Confectionery product according to claim 1, characterized in that the body is made of candy mass, which as a dairy product contains condensed milk in an amount, wt.% 12.84-13.15.
5. Кондитерское изделие по п.1, отличающееся тем, что корпус выполнен из конфетной массы, которая в качестве молочного продукта содержит молоко сухое обезжиренное в количестве мас.% 4,13-5,82.5. Confectionery product according to claim 1, characterized in that the body is made of candy mass, which as a dairy product contains skimmed milk powder in an amount of wt.% 4,13-5,82.
6. Кондитерское изделие по п.1, отличающееся тем, что корпус выполнен из массы, которая дополнительно содержит вкусовую добавку в количестве мас.% 1,07-4,17.6. Confectionery product according to claim 1, characterized in that the body is made of mass, which additionally contains a flavor in the amount of wt.% 1,07-4,17.
7. Кондитерское изделие по пп.1 и 6, отличающееся тем, что корпус выполнен из конфетной массы, вкусовая добавка которой содержит, по меньшей мере, одно из включений, выбранное из группы включающий кунжут; кокос сушеный; ореховую смесь содержащую:7. Confectionery product according to claims 1 and 6, characterized in that the body is made of candy mass, the flavoring of which contains at least one of the inclusions selected from the group including sesame; dried coconut; nut mixture containing:
или ядро ореха арахис жареное тертое и ядро ореха арахис жареное дробленое; или ядро ореха фундук жареное тертое и ядро ореха фундук жареное дробленое, или ядро ореха миндаль жареное тертое и ядро ореха миндаль жареное дробленое, или ядро ореха лесного жареное тертое и ядро ореха лесного жареное дробленое, в соотношении ядро ореха жареное тертое: ядро ореха жаренное дробленое как 2:1.or grated roasted peanuts and crushed roasted peanuts; or hazelnut kernel roasted grated and chopped nut kernels hazelnut roasted chopped, or almonds roasted grated kernel and walnut kernels crushed roasted almonds, or hazelnut kernel roasted grated and roasted hazelnut kernels roasted crushed, in the ratio of walnut kernels: like 2: 1.