RU2003125087A -
METHOD FOR PRODUCING FOOD FIBERS FROM VEGETABLE RAW MATERIALS
- Google Patents
METHOD FOR PRODUCING FOOD FIBERS FROM VEGETABLE RAW MATERIALS
Download PDF
Info
Publication number
RU2003125087A
RU2003125087ARU2003125087/04ARU2003125087ARU2003125087ARU 2003125087 ARU2003125087 ARU 2003125087ARU 2003125087/04 ARU2003125087/04 ARU 2003125087/04ARU 2003125087 ARU2003125087 ARU 2003125087ARU 2003125087 ARU2003125087 ARU 2003125087A
ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранени и переработки сельскохоз йственной продукции (RU)
ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранени и переработки сельскохоз йственной продукции (RU), ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукцииfiledCriticalГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранени и переработки сельскохоз йственной продукции (RU)
Priority to RU2003125087/04ApriorityCriticalpatent/RU2003125087A/en
Publication of RU2003125087ApublicationCriticalpatent/RU2003125087A/en
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
General Preparation And Processing Of Foods
(AREA)
Preparation Of Fruits And Vegetables
(AREA)
Claims (1)
Способ производства пищевых волокон из растительного сырья, предусматривающий его измельчение, экстрагирование жидкой двуокисью углерода при давлении выше атмосферного в поле СВЧ, сброс давления до атмосферного, экстрагирование водой и сушку, отличающийся тем, что в процессе экстрагирования жидкой двуокисью углерода давление периодически сбрасывают до значения, обеспечивающего вскипание двуокиси углерода, и повышают до исходного значения.A method of producing dietary fiber from plant materials, which involves grinding, extraction with liquid carbon dioxide at a pressure above atmospheric in a microwave field, depressurization to atmospheric pressure, extraction with water and drying, characterized in that during the extraction of liquid carbon dioxide, the pressure is periodically released to a value providing boiling of carbon dioxide, and increase to its original value.
RU2003125087/04A2003-08-152003-08-15
METHOD FOR PRODUCING FOOD FIBERS FROM VEGETABLE RAW MATERIALS
RU2003125087A
(en)