RU2003122838A - Способ получения желейного мармелада - Google Patents
Способ получения желейного мармелада Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003122838A RU2003122838A RU2003122838/13A RU2003122838A RU2003122838A RU 2003122838 A RU2003122838 A RU 2003122838A RU 2003122838/13 A RU2003122838/13 A RU 2003122838/13A RU 2003122838 A RU2003122838 A RU 2003122838A RU 2003122838 A RU2003122838 A RU 2003122838A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fruits
- water
- preparation
- raw materials
- mixture
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Confectionery (AREA)
Claims (1)
- Способ получения желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, листьев черной смородины, плодов рябины черноплодной, плодов шиповника, цветков гибискуса, плодов рябины обыкновенной и плодов черной смородины, взятых в соотношении по массе 10:1:2:2:2:2:1, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Лесная ягода" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella dichotoma неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:сахар 710,8пектин 15экстракт смеси чая черного байхового, листьев чернойсмородины, плодов рябины черноплодной, плодовшиповника, цветков гибискуса, плодов рябины обыкновеннойи плодов черной смородины 780лимонная кислота 7,5лактат натрия 7ароматизатор "Лесная ягода" 1препарат из биомассы микромицета Mortierella dichotoma 1.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003122838/13A RU2255587C2 (ru) | 2003-07-21 | 2003-07-21 | Способ получения желейного мармелада |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003122838/13A RU2255587C2 (ru) | 2003-07-21 | 2003-07-21 | Способ получения желейного мармелада |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003122838A true RU2003122838A (ru) | 2005-02-20 |
RU2255587C2 RU2255587C2 (ru) | 2005-07-10 |
Family
ID=35218182
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003122838/13A RU2255587C2 (ru) | 2003-07-21 | 2003-07-21 | Способ получения желейного мармелада |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2255587C2 (ru) |
-
2003
- 2003-07-21 RU RU2003122838/13A patent/RU2255587C2/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2255587C2 (ru) | 2005-07-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2003118385A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122836A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122838A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122709A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122822A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122840A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122721A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122835A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122711A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122839A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122841A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122712A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003118386A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122710A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122826A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122834A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122720A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122833A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122722A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122827A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122723A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122825A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122837A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003118388A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122719A (ru) | Способ получения желейного мармелада |