RU2003118386A - Способ получения желейного мармелада - Google Patents
Способ получения желейного мармеладаInfo
- Publication number
- RU2003118386A RU2003118386A RU2003118386/13A RU2003118386A RU2003118386A RU 2003118386 A RU2003118386 A RU 2003118386A RU 2003118386/13 A RU2003118386/13 A RU 2003118386/13A RU 2003118386 A RU2003118386 A RU 2003118386A RU 2003118386 A RU2003118386 A RU 2003118386A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fruits
- water
- preparation
- raw materials
- mixture
- Prior art date
Links
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 4
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims 3
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims 3
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 3
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 2
- 235000005206 Hibiscus Nutrition 0.000 claims 2
- 235000007185 Hibiscus lunariifolius Nutrition 0.000 claims 2
- 235000000100 Hibiscus rosa sinensis Nutrition 0.000 claims 2
- 240000003025 Hibiscus rosa-sinensis Species 0.000 claims 2
- 210000001624 Hip Anatomy 0.000 claims 2
- 241000464031 Mortierella bainieri Species 0.000 claims 2
- 240000005505 Ribes rubrum Species 0.000 claims 2
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims 2
- 229940005581 Sodium Lactate Drugs 0.000 claims 2
- NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M Sodium lactate Chemical compound [Na+].CC(O)C([O-])=O NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 240000005558 Sorbus aucuparia Species 0.000 claims 2
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 2
- 230000000996 additive Effects 0.000 claims 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims 2
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 claims 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 2
- 239000001540 sodium lactate Substances 0.000 claims 2
- 235000011088 sodium lactate Nutrition 0.000 claims 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 241001444063 Aronia Species 0.000 claims 1
- 235000016919 Ribes petraeum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000016911 Ribes sativum Nutrition 0.000 claims 1
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 claims 1
- 241001092391 Sorbus Species 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 238000005266 casting Methods 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 235000001535 currant Nutrition 0.000 claims 1
- 235000001537 currant Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 235000008345 mountainash Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000006414 serbal de cazadores Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ получения желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, листьев черной смородины, плодов рябины черноплодной, плодов шиповника, цветков гибискуса, плодов рябины обыкновенной и плодов черной смородины, взятых в соотношении по массе 10:1:2:2:2:2:1, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Лесная ягода" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella bainieri неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:сахар 710,8пектин 15экстракт смеси чая черного байхового, листьев чернойсмородины, плодов рябины черноплодной, плодовшиповника, цветков гибискуса, плодов рябиныобыкновенной и плодов черной смородины 780лимонная кислота 7,5лактат натрия 7ароматизатор "Лесная ягода" 1препарат из биомассы микромицета Mortierella bainieri 1
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003118386/13A RU2258421C2 (ru) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Способ получения желейного мармелада |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003118386/13A RU2258421C2 (ru) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Способ получения желейного мармелада |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003118386A true RU2003118386A (ru) | 2004-12-27 |
RU2258421C2 RU2258421C2 (ru) | 2005-08-20 |
Family
ID=35846210
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003118386/13A RU2258421C2 (ru) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Способ получения желейного мармелада |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2258421C2 (ru) |
-
2003
- 2003-06-18 RU RU2003118386/13A patent/RU2258421C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2003118385A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122836A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003118386A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122833A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122709A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122822A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122840A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122835A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122721A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122841A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122712A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122839A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122711A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122719A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003118388A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122834A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122826A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122714A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122720A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122723A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122827A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122838A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122710A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122722A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
RU2003122837A (ru) | Способ получения желейного мармелада |