RU2003118385A - Способ получения желейного мармелада - Google Patents
Способ получения желейного мармеладаInfo
- Publication number
- RU2003118385A RU2003118385A RU2003118385/13A RU2003118385A RU2003118385A RU 2003118385 A RU2003118385 A RU 2003118385A RU 2003118385/13 A RU2003118385/13 A RU 2003118385/13A RU 2003118385 A RU2003118385 A RU 2003118385A RU 2003118385 A RU2003118385 A RU 2003118385A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fruits
- water
- preparation
- raw materials
- mixture
- Prior art date
Links
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 4
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims 3
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims 3
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims 3
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 3
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 2
- 235000005206 Hibiscus Nutrition 0.000 claims 2
- 235000007185 Hibiscus lunariifolius Nutrition 0.000 claims 2
- 235000000100 Hibiscus rosa sinensis Nutrition 0.000 claims 2
- 240000003025 Hibiscus rosa-sinensis Species 0.000 claims 2
- 210000001624 Hip Anatomy 0.000 claims 2
- 241000048020 Mortierella exigua Species 0.000 claims 2
- 241000220317 Rosa Species 0.000 claims 2
- 229940005581 Sodium Lactate Drugs 0.000 claims 2
- NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M Sodium lactate Chemical compound [Na+].CC(O)C([O-])=O NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 240000005558 Sorbus aucuparia Species 0.000 claims 2
- 235000006468 Thea sinensis Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 2
- 230000000996 additive Effects 0.000 claims 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims 2
- 235000020279 black tea Nutrition 0.000 claims 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 2
- 239000001540 sodium lactate Substances 0.000 claims 2
- 235000011088 sodium lactate Nutrition 0.000 claims 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 241001444063 Aronia Species 0.000 claims 1
- 235000016919 Ribes petraeum Nutrition 0.000 claims 1
- 240000005505 Ribes rubrum Species 0.000 claims 1
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 claims 1
- 241001092391 Sorbus Species 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 238000005266 casting Methods 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 235000001535 currant Nutrition 0.000 claims 1
- 235000001537 currant Nutrition 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 235000008345 mountainash Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 235000006414 serbal de cazadores Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ получения желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси чая черного байхового, листьев черной смородины, плодов рябины черноплодной, плодов шиповника, цветков гибискуса, плодов рябины обыкновенной и плодов черной смородины, взятых в соотношении по массе 10:1:2:2:2:2:1, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Лесная ягода" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella exigua неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:сахар 710,8пектин 15экстракт смеси чая черного байхового, листьев чернойсмородины, плодов рябины черноплодной, плодовшиповника, цветков гибискуса, плодов рябины обыкновеннойи плодов черной смородины 780лимонная кислота 7,5лактат натрия 7ароматизатор "Лесная ягода" 1препарат из биомассы микромицета Mortierella exigua 1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003118385/13A RU2272428C2 (ru) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Способ получения желейного мармелада |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003118385/13A RU2272428C2 (ru) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Способ получения желейного мармелада |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003118385A true RU2003118385A (ru) | 2004-12-20 |
| RU2272428C2 RU2272428C2 (ru) | 2006-03-27 |
Family
ID=36389001
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003118385/13A RU2272428C2 (ru) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Способ получения желейного мармелада |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2272428C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103918962A (zh) * | 2014-03-26 | 2014-07-16 | 范鲜红 | 一种黑加仑蜜饯果糕的制备方法 |
-
2003
- 2003-06-18 RU RU2003118385/13A patent/RU2272428C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2003118385A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122836A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122719A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122833A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003118386A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122712A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122841A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122721A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122835A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003118388A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122826A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122834A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122702A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122714A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122709A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122840A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122822A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122711A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122839A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122837A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122827A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122824A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003118387A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122720A (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| RU2003122838A (ru) | Способ получения желейного мармелада |