RU2003118620A - Способ производства желейного мармелада - Google Patents
Способ производства желейного мармеладаInfo
- Publication number
- RU2003118620A RU2003118620A RU2003118620/13A RU2003118620A RU2003118620A RU 2003118620 A RU2003118620 A RU 2003118620A RU 2003118620/13 A RU2003118620/13 A RU 2003118620/13A RU 2003118620 A RU2003118620 A RU 2003118620A RU 2003118620 A RU2003118620 A RU 2003118620A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- preparation
- mixture
- raw materials
- extract
- Prior art date
Links
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 3
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 2
- 240000001441 Fragaria vesca Species 0.000 claims 2
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 claims 2
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 claims 2
- 235000005206 Hibiscus Nutrition 0.000 claims 2
- 235000007185 Hibiscus lunariifolius Nutrition 0.000 claims 2
- 235000000100 Hibiscus rosa sinensis Nutrition 0.000 claims 2
- 240000003025 Hibiscus rosa-sinensis Species 0.000 claims 2
- 241000048019 Mortierella sarnyensis Species 0.000 claims 2
- 229940076742 Senna Leaves Drugs 0.000 claims 2
- 229940005581 Sodium Lactate Drugs 0.000 claims 2
- NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M Sodium lactate Chemical compound [Na+].CC(O)C([O-])=O NGSFWBMYFKHRBD-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 235000017606 Vaccinium vitis idaea Nutrition 0.000 claims 2
- 240000000921 Vaccinium vitis-idaea Species 0.000 claims 2
- 240000007316 Xerochrysum bracteatum Species 0.000 claims 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims 2
- 230000000996 additive Effects 0.000 claims 2
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims 2
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 2
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 2
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 2
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 2
- 239000001540 sodium lactate Substances 0.000 claims 2
- 235000011088 sodium lactate Nutrition 0.000 claims 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 238000005266 casting Methods 0.000 claims 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства желейного мармелада, предусматривающий подготовку сырья, приготовление сиропа, содержащего пектин, сахар, воду и добавку из сырья растительного происхождения, варку сиропа, разделку, разливку, формование, сушку и фасовку, отличающийся тем, что в качестве добавки из сырья растительного происхождения используют экстракт смеси цветков гибискуса, листьев сенны, цветков бессмертника и листьев брусники, взятых в соотношении по массе 5:2:1:2, полученный путем экстрагирования названной смеси водой и имеющий содержание сухих веществ около 2%, при разделке осуществляют добавление лимонной кислоты, лактата натрия, ароматизатора "Земляника" и препарата, полученного путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella sarnyensis неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, а целевой продукт готовят при следующем расходе компонентов, мас.ч.:сахар 710,8пектин 15экстракт смеси цветков гибискуса, листьев сенны,цветков бессмертника и листьев брусники 780лимонная кислота 7,5лактат натрия 7ароматизатор "Земляника" 1препарат из биомассы микромицета Mortierella sarnyensis 1
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003118620/13A RU2260310C2 (ru) | 2003-06-21 | 2003-06-21 | Способ производства желейного мармелада |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2003118620/13A RU2260310C2 (ru) | 2003-06-21 | 2003-06-21 | Способ производства желейного мармелада |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2003118620A true RU2003118620A (ru) | 2004-12-27 |
RU2260310C2 RU2260310C2 (ru) | 2005-09-20 |
Family
ID=35849149
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2003118620/13A RU2260310C2 (ru) | 2003-06-21 | 2003-06-21 | Способ производства желейного мармелада |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2260310C2 (ru) |
-
2003
- 2003-06-21 RU RU2003118620/13A patent/RU2260310C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2003117647A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003120933A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003118620A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117638A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117645A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117657A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003118621A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117603A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117604A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117641A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117658A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003121935A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003121949A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003121981A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117653A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117637A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117642A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003118619A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117643A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117655A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003118622A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117659A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117646A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117656A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
RU2003117640A (ru) | Способ производства желейного мармелада |