RU2003111786A - Способ производства консервов "плоды протёртные с сахаром"
- Google Patents
Способ производства консервов "плоды протёртные с сахаром"
Download PDF
Info
Publication number
RU2003111786A
RU2003111786ARU2003111786/13ARU2003111786ARU2003111786ARU 2003111786 ARU2003111786 ARU 2003111786ARU 2003111786/13 ARU2003111786/13 ARU 2003111786/13ARU 2003111786 ARU2003111786 ARU 2003111786ARU 2003111786 ARU2003111786 ARU 2003111786A
ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранени и переработки сельскохоз йственной продукции (RU)
ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранени и переработки сельскохоз йственной продукции (RU), ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукцииfiledCriticalГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранени и переработки сельскохоз йственной продукции (RU)
Priority to RU2003111786/13ApriorityCriticalpatent/RU2252567C2/ru
Publication of RU2003111786ApublicationCriticalpatent/RU2003111786A/ru
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2252567C2publicationCriticalpatent/RU2252567C2/ru
Способ производства консервов "Плоды протертые с сахаром", предусматривающий подготовку плодов, их кавитационное измельчение в жидкой среде в роторно-кавитационном экстракторе, отделение пюре, добавление сахарного раствора и стерилизацию, отличающийся тем, что добавление сахарного раствора осуществляют до кавитационного измельчения, а совместно с сахарным раствором вводят около 0,1% по массе плодов препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella bainieri неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком.
RU2003111786/13A2003-04-222003-04-22Способ производства консервов "плоды протертые с сахаром"
RU2252567C2
(ru)