RU2002132034A - Способ получения белкового продукта из отрубей - Google Patents
Способ получения белкового продукта из отрубейInfo
- Publication number
- RU2002132034A RU2002132034A RU2002132034/13A RU2002132034A RU2002132034A RU 2002132034 A RU2002132034 A RU 2002132034A RU 2002132034/13 A RU2002132034/13 A RU 2002132034/13A RU 2002132034 A RU2002132034 A RU 2002132034A RU 2002132034 A RU2002132034 A RU 2002132034A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- bran
- units
- action
- activity per
- protein product
- Prior art date
Links
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 2
- 101700006119 XYL1 Proteins 0.000 claims 2
- 101700047052 XYLA Proteins 0.000 claims 2
- 101700051122 XYLD Proteins 0.000 claims 2
- 101700065756 XYN4 Proteins 0.000 claims 2
- 101700001256 Xyn Proteins 0.000 claims 2
- 230000001461 cytolytic Effects 0.000 claims 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 2
- 230000002351 pectolytic Effects 0.000 claims 2
- 101700065693 xlnA Proteins 0.000 claims 2
- 101700006979 xyl2 Proteins 0.000 claims 2
- 101710017636 xynS20E Proteins 0.000 claims 2
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 claims 1
- 240000002057 Secale cereale Species 0.000 claims 1
- 240000008529 Triticum aestivum Species 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims 1
- 230000002255 enzymatic Effects 0.000 claims 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 claims 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims 1
- 230000001264 neutralization Effects 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 1
- 235000021307 wheat Nutrition 0.000 claims 1
Claims (2)
1. Способ получения белкового продукта из отрубей, включающий щелочное экстрагирование сырья, отделение экстракта от шрота отрубей и последовательное выделение из экстракта крахмало-белковой фракции и целевого продукта, отличающийся тем, что отруби перед щелочным экстрагированием подвергают ферментной обработке, ферменты вносят последовательно: вначале пектолитического действия 2,0-5,0 ед пектолитической активности на 1 г отрубей, затем ксиланазного действия 30-60 ед ксиланазной активности на 1 г отрубей, и целлюлолитического действия 4,0-9,0 ед целлюлолитической активности на 1 г отрубей, при этом время обработки каждым ферментным препаратом составляет 40-60 мин при температуре 50±2°С, гидромодуле (10-1)-(12-1) и нейтральных значениях рН.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве исходного сырья используют пшеничные и ржаные отруби.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002132034/13A RU2250026C2 (ru) | 2002-11-28 | 2002-11-28 | Способ получения белкового продукта из отрубей |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002132034/13A RU2250026C2 (ru) | 2002-11-28 | 2002-11-28 | Способ получения белкового продукта из отрубей |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002132034A true RU2002132034A (ru) | 2004-12-10 |
| RU2250026C2 RU2250026C2 (ru) | 2005-04-20 |
Family
ID=35634997
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002132034/13A RU2250026C2 (ru) | 2002-11-28 | 2002-11-28 | Способ получения белкового продукта из отрубей |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2250026C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2484638C2 (ru) * | 2011-04-06 | 2013-06-20 | Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) | Способ получения аминокислотного биокомпозита из отрубей |
| RU2662981C2 (ru) * | 2016-12-20 | 2018-07-31 | Федеральное государственное бюджетное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки (ФГБНУ "ВНИИЗ") | Способ получения биомодифицированного белкового продукта из тритикалевых отрубей |
| RU2680693C2 (ru) * | 2017-06-28 | 2019-02-25 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН | Способ получения белкового концентрата из вторичных продуктов переработки зерновых культур |
-
2002
- 2002-11-28 RU RU2002132034/13A patent/RU2250026C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Hellendoorn et al. | Enzymatic determination of the indigestible residue (dietary fibre) content of human food | |
| CN103564310B (zh) | 一种适合肾病病人食用的面制品及其加工方法 | |
| CN103857801A (zh) | 酵母及酵母提取物残渣的有效利用 | |
| MX2014011765A (es) | Metodo para la fabricacion de bio-productos con un perfil de azucar modificado. | |
| Waglay et al. | A novel enzymatic approach based on the use of multi-enzymatic systems for the recovery of enriched protein extracts from potato pulp | |
| Kapreliants et al. | Technology of wheat and rye bran biotransformation into functional ingredients | |
| US6261629B1 (en) | Functional, water-soluble protein-fibre products from grains | |
| CN102080118A (zh) | 一种米糠抗氧化活性蛋白肽的制作 | |
| US6284502B1 (en) | Process for converting phytate into inorganic phosphate | |
| KR20220121846A (ko) | 글루텐 분해를 위한 적어도 하나의 바실루스 및 락토바실루스 균주를 포함하는 박테리아 컨소시엄 | |
| WO2002015711A3 (de) | Verfahren zur gewinnung von aleuron aus kleie | |
| EP1190627B1 (en) | Process for the production of a mushroom flavouring | |
| KR20120051616A (ko) | 배 가공 부산물을 이용한 기능성 배 발효액 및 이의 사용 방법 | |
| KR101838702B1 (ko) | 섬유질 분해효소가 처리된 고사리를 포함하는 식물성 고기의 제조방법 및 이로부터 제조된 콩고기 | |
| AU760631B2 (en) | Process for converting phytate into inorganic phosphate | |
| RU2002132034A (ru) | Способ получения белкового продукта из отрубей | |
| Onipede et al. | Influence of starter culture lactic acid bacteria on the phytic acid content of sorghum-ogi (an indigenous cereal gruel). | |
| CN100366192C (zh) | 麦香蛋白及其生产方法 | |
| JP2001506859A (ja) | 食品添加物の製造方法、食品添加物及びその使用 | |
| JP3243356U (ja) | 米タンパク質及びその副産物の製造システム | |
| MY137098A (en) | A method for the production of sugar comprising treating cereal powder material with transglutaminase | |
| KR102156958B1 (ko) | 생물학적 효모, 이를 수득하기 위한 방법 및 이것의 용도 | |
| RU2680693C2 (ru) | Способ получения белкового концентрата из вторичных продуктов переработки зерновых культур | |
| RU2250026C2 (ru) | Способ получения белкового продукта из отрубей | |
| US20230232874A1 (en) | Method to prepare a mixture and food products deriving therefrom |