RU2002123162A -
Food supplement for the production of canned meat
- Google Patents
Food supplement for the production of canned meat
Info
Publication number
RU2002123162A
RU2002123162ARU2002123162/13ARU2002123162ARU2002123162ARU 2002123162 ARU2002123162 ARU 2002123162ARU 2002123162/13 ARU2002123162/13 ARU 2002123162/13ARU 2002123162 ARU2002123162 ARU 2002123162ARU 2002123162 ARU2002123162 ARU 2002123162A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Закрытое акционерное общество "Компани МИЛОРД", Закрытое акционерное общество "Компания МИЛОРД"filedCriticalЗакрытое акционерное общество "Компани МИЛОРД"
Priority to RU2002123162/13ApriorityCriticalpatent/RU2218032C1/en
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2218032C1publicationCriticalpatent/RU2218032C1/en
Publication of RU2002123162ApublicationCriticalpatent/RU2002123162A/en
Пищевая добавка для мясных консервов, содержащая каррагинан и хлорид калия, отличающаяся тем, что в ней в качестве каррагинана использован каппа-каррагинан и она дополнительно содержит коньячную муку и гуаровую камедь, при следующем соотношении компонентов, мас.%:A food additive for canned meat containing carrageenan and potassium chloride, characterized in that kappa-carrageenan is used as carrageenan and it additionally contains cognac flour and guar gum, in the following ratio, wt.%:Каппа-карагинан 40-50Kappa Caraginan 40-50Хлорид калия Не более 20Potassium Chloride Not more than 20Коньячная мука 30-10Cognac flour 30-10Гуаровая камедь 10-20Guar gum 10-20причем ее вводят в сухом виде в количестве 0,2-0,5% к общей массе сырья для мясных консервов при перемешивании ингредиентов.moreover, it is introduced in dry form in an amount of 0.2-0.5% of the total mass of raw materials for canned meat with stirring ingredients.
RU2002123162/13A2002-08-292002-08-29Food additive for canned meat
RU2218032C1
(en)