Claims (4)
1. Сухая смесь для десерта, включающая сухую молочную основу, подсластитель и стабилизатор, отличающаяся тем, что, в качестве молочной основы смесь содержит сливки сухие животного и/или растительного происхождения и сухое обезжиренное молоко, в качестве подсластителя смесь содержит сахарную пудру, в качестве стабилизатора-пенообразователя используют сухой стабилизатор-пенообразователь, содержащий эфиры глицерина, молочной и жирных кислот с содержанием в нем, мас.%:1. A dry mix for dessert, including a dry milk base, sweetener and stabilizer, characterized in that, as a milk base, the mixture contains cream of dried animal and / or vegetable origin and skimmed milk powder, as a sweetener, the mixture contains powdered sugar, as stabilizer-foaming agent use a dry stabilizer-foaming agent containing esters of glycerol, lactic and fatty acids with a content in it, wt.%:
Белка 5,5-9,0Squirrel 5.5-9.0
Углеводов 32,0-45,0Carbohydrate 32.0-45.0
Воды 0,1-4,0Water 0.1-4.0
Жиров ОстальноеZhirov Else
при следующем содержании компонентов смеси, мас.%: with the following content of the components of the mixture, wt.%:
Сахарная пудра и/или заменитель сахара 16,0-30,0Powdered sugar and / or sugar substitute 16.0-30.0
Сухая молочная основа 10,0-30,0Dry milk base 10.0-30.0
Стабилизатор-пенообразователь ОстальноеFoam Stabilizer
2. Смесь по п.1, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит вкусовые добавки, в качестве которых используют какао, растворимый кофе, сухие натуральные фруктово-ягодные, овощные, витаминные, минеральные пищевые добавки или идентичные натуральным ароматизаторы при следующем содержании компонентов смеси, мас.%:2. The mixture according to claim 1, characterized in that it additionally contains flavoring additives, which are used as cocoa, instant coffee, dry natural fruit and berry, vegetable, vitamin, mineral food additives or identical natural flavors in the following content of the mixture components, wt.%:
Сахарная пудра и/или заменитель сахара 16,0-30,0Powdered sugar and / or sugar substitute 16.0-30.0
Сухая молочная основа 10,0-30,0Dry milk base 10.0-30.0
Вкусовые добавки 0,1-8,0Flavoring additives 0.1-8.0
Стабилизатор-пенообразователь ОстальноеFoam Stabilizer
3. Смесь по любому из пп.1-3, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сухой натуральный и/или идентичный натуральному пищевой краситель при следующем содержании компонентов смеси, мас.%:3. The mixture according to any one of claims 1 to 3, characterized in that it further comprises a dry, natural and / or identical to natural food coloring with the following content of the components of the mixture, wt.%:
Сахарная пудра и/или заменитель сахара 16,0-30,0Powdered sugar and / or sugar substitute 16.0-30.0
Сухая молочная основа 10,0-30,0Dry milk base 10.0-30.0
Вкусовые добавки 0,1-8,0Flavoring additives 0.1-8.0
Пищевой краситель 0,001-0,02Food Coloring 0.001-0.02
Стабилизатор-пенообразователь ОстальноеFoam Stabilizer
4. Способ получения десерта, включающий перемешивание сухой смеси с жидкостью, отличающийся тем, что в качестве сухой смеси используют смесь состава по любому из пп.1-3, а в качестве жидкости используют воду и/или молоко при массовом соотношении сухой смеси и жидкости 1-2:1, а после перемешивания полученную смесь взбивают.4. A method of producing a dessert, comprising mixing a dry mixture with a liquid, characterized in that as a dry mixture, a mixture of the composition according to any one of claims 1 to 3 is used, and water and / or milk is used as a liquid in the mass ratio of dry mixture to liquid 1-2: 1, and after mixing, the resulting mixture is whipped.