RU2002110369A - Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока - Google Patents

Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока

Info

Publication number
RU2002110369A
RU2002110369A RU2002110369/13A RU2002110369A RU2002110369A RU 2002110369 A RU2002110369 A RU 2002110369A RU 2002110369/13 A RU2002110369/13 A RU 2002110369/13A RU 2002110369 A RU2002110369 A RU 2002110369A RU 2002110369 A RU2002110369 A RU 2002110369A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
water
impregnation
juice extraction
extraction
citrus fruit
Prior art date
Application number
RU2002110369/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2215449C1 (ru
Inventor
Виктор Францевич Добровольский
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) filed Critical Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)
Priority to RU2002110369/13A priority Critical patent/RU2215449C1/ru
Priority claimed from RU2002110369/13A external-priority patent/RU2215449C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2215449C1 publication Critical patent/RU2215449C1/ru
Publication of RU2002110369A publication Critical patent/RU2002110369A/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока, включающий экстрагирование горьких веществ неполярным сжиженным газом, пропитку сжиженным газом при давлении выше атмосферного и сброс давления до атмосферного со скоростью, обеспечивающей замораживание плодов, отличающийся тем, что перед пропиткой осуществляют обработку плодов препаратом, полученным путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella minutissima неполярным экстрагентом в надкритическом состоянии, водой, щелочью, водой, кислотой, водой, щелочью и водой с последующим объединением первого экстракта с твердым остатком, в количестве 0,5-1·104 мг/т и выдерживают 2-5 ч, а для пропитки используют аммиак.
RU2002110369/13A 2002-04-19 2002-04-19 Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока RU2215449C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002110369/13A RU2215449C1 (ru) 2002-04-19 2002-04-19 Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002110369/13A RU2215449C1 (ru) 2002-04-19 2002-04-19 Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2215449C1 RU2215449C1 (ru) 2003-11-10
RU2002110369A true RU2002110369A (ru) 2004-04-10

Family

ID=32027700

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002110369/13A RU2215449C1 (ru) 2002-04-19 2002-04-19 Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2215449C1 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2002110369A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока
RU2002110868A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока
RU2002110857A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110860A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110911A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110912A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110888A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока
RU2002110365A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110850A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110368A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока
RU2002110854A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110859A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110853A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110887A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110835A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока
RU2002110834A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока
RU2002110658A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110913A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110830A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока
RU2002110866A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока
RU2002110867A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока
RU2002110364A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110856A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110858A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов перед извлечением сока
RU2002110889A (ru) Способ подготовки цитрусовых плодов к извлечению сока