Claims (19)
1. Способ получения L-глутаминовой кислоты ферментацией, который включает в себя культивирование микроорганизма, обладающего способностью продуцировать L-глутаминовую кислоту, в среде, имеющей значение рН 5,0 или меньше, при котором общее содержание органической кислоты, которая ингибирует рост микроорганизма при данном рН, равно такому количеству, при котором рост микроорганизма не ингибируется.1. A method of producing L-glutamic acid by fermentation, which includes cultivating a microorganism having the ability to produce L-glutamic acid in an environment having a pH of 5.0 or less, in which the total content of organic acid that inhibits the growth of the microorganism at a given pH is equal to the amount at which the growth of the microorganism is not inhibited.
2. Способ по п.1, при котором в ходе культивирования в среде L-глутаминовая кислота продуцируется и накапливается в среде с сопутствующим выпадением L-глутаминовой кислоты в осадок.2. The method according to claim 1, wherein during cultivation in the medium, L-glutamic acid is produced and accumulates in the medium with the concomitant precipitation of L-glutamic acid.
3. Способ по п.1 или 2, при котором общее содержание органической кислоты составляет 0,4 г/л или меньше.3. The method according to claim 1 or 2, wherein the total organic acid content is 0.4 g / l or less.
4. Способ по любому из пп.1-3, где органической кислотой является органическая кислота, имеющая количество атомов углерода от 1 до 3.4. The method according to any one of claims 1 to 3, where the organic acid is an organic acid having a carbon number of from 1 to 3.
5. Способ по любому из пп.1-4, где микроорганизм относится к роду Enterobacter.5. The method according to any one of claims 1 to 4, where the microorganism belongs to the genus Enterobacter.
6. Способ по п.5, где микроорганизмом является Enterobacter agglomerans.6. The method according to claim 5, where the microorganism is Enterobacter agglomerans.
7. Способ по любому из пп.1-6, где микроорганизм может метаболизировать источник углерода в жидкой среде, содержащей L-глутаминовую кислоту при концентрации насыщения и источник углерода, при определенном рН, и обладает способностью накапливать L-глутаминовую кислоту в количестве, превышающем концентрацию насыщения L-глутаминовой кислоты в жидкой среде при данном рН.7. The method according to any one of claims 1 to 6, where the microorganism can metabolize a carbon source in a liquid medium containing L-glutamic acid at a saturation concentration and a carbon source at a certain pH, and has the ability to accumulate in excess of L-glutamic acid saturation concentration of L-glutamic acid in a liquid medium at a given pH.
8. Способ по п.7, где определенное значение рН составляет 5,0 или меньше.8. The method according to claim 7, where the specific pH value is 5.0 or less.
9. Способ получения L-глутаминовой кислоты ферментацией, который включает в себя культивирование микроорганизма, обладающего способностью продуцировать L-глутаминовую кислоту, при первом значении рН, при котором органическая кислота в среде не ингибирует рост микроорганизма, и затем культивирование микроорганизма при втором рН, которое подходит для продукции L-глутаминовой кислоты микроорганизмом и имеет значение ниже, чем первое значение рН.9. A method of producing L-glutamic acid by fermentation, which includes cultivating a microorganism having the ability to produce L-glutamic acid, at a first pH value at which organic acid in the medium does not inhibit the growth of the microorganism, and then cultivating the microorganism at a second pH, which suitable for the production of L-glutamic acid by the microorganism and has a lower value than the first pH value.
10. Способ по п.9, где органической кислотой является органическая кислота, имеющая количество атомов углерода от 1 до 3.10. The method according to claim 9, where the organic acid is an organic acid having a carbon number of from 1 to 3.
11. Способ по п.9 или 10, где второе значение рН составляет от 3,0 до 5,0.11. The method according to claim 9 or 10, where the second pH value is from 3.0 to 5.0.
12. Способ по любому из пп.9-11, где культивирование при первом рН осуществляют наряду с поддержанием рН в среде, равном первому значению рН, добавлением в среду подщелачивающего вещества.12. The method according to any one of claims 9 to 11, where the cultivation at the first pH is carried out along with maintaining the pH in the medium equal to the first pH value, adding alkalizing substance to the medium.
13. Способ по п.12, который включает в себя понижение рН среды посредством регулирования добавляемого количества подщелачивающего вещества после культивирования при первом значении рН.13. The method according to item 12, which includes lowering the pH of the medium by adjusting the added amount of alkalizing substance after cultivation at the first pH value.
14. Способ по любому из пп.9-13, где культивирование при первом значении рН продолжают до тех пор, пока не наступит истощение органической кислоты в среде.14. The method according to any one of claims 9 to 13, where cultivation at the first pH value is continued until depletion of the organic acid in the medium occurs.
15. Способ по любому из пп.9-14, где микроорганизм относится к роду Enterobacter.15. The method according to any one of claims 9 to 14, where the microorganism belongs to the genus Enterobacter.
16. Способ по п.15, где микроорганизмом является Enterobacter agglomerans.16. The method according to clause 15, where the microorganism is Enterobacter agglomerans.
17. Способ по любому из пп.9-16, где микроорганизм может метаболизировать источник углерода в жидкой среде, содержащей L-глутаминовую кислоту при концентрации насыщения и источник углерода, при определенном рН, и обладает способностью накапливать L-глутаминовую кислоту в количестве, превышающем концентрацию насыщения L-глутаминовой кислоты в жидкой среде при данном рН.17. The method according to any one of claims 9-16, wherein the microorganism can metabolize a carbon source in a liquid medium containing L-glutamic acid at a saturation concentration and a carbon source at a certain pH, and has the ability to accumulate in excess of L-glutamic acid saturation concentration of L-glutamic acid in a liquid medium at a given pH.
18. Способ по п.17, где определенное значение рН составляет 5,0 или меньше.18. The method according to 17, where the determined pH is 5.0 or less.
19. Способ по п.17 или 18, где значение рН, подходящее для продукции L-глутаминовой кислоты, равно рН, при котором продуцируемая микроорганизмом L-глутаминовая кислота выпадает в среде в осадок, и L-глутаминовая кислота продуцируется и накапливается при сопутствующем осаждении L-глутаминовой кислоты в ходе культивирования в среде при данном рН.19. The method according to 17 or 18, where the pH value suitable for the production of L-glutamic acid is equal to the pH at which the L-glutamic acid produced by the microorganism precipitates in the medium and L-glutamic acid is produced and accumulated during concomitant precipitation L-glutamic acid during cultivation in a medium at a given pH.