RU2001100233A - Пищевой структурообразователь
- Google Patents
Пищевой структурообразователь
Info
Publication number
RU2001100233A
RU2001100233ARU2001100233/13ARU2001100233ARU2001100233ARU 2001100233 ARU2001100233 ARU 2001100233ARU 2001100233/13 ARU2001100233/13 ARU 2001100233/13ARU 2001100233 ARU2001100233 ARU 2001100233ARU 2001100233 ARU2001100233 ARU 2001100233A
Пищевой структурообразователь, содержащий низкометоксилированный пектин, отличающийся тем, что он дополнительно содержит модифицированный крахмал при следующем соотношении компонентов, %: Свекловичный пектин - 75-85 Модифицированный крахмал - 15-25