RU2000119825A - Способ производства мясорастительных консервов - Google Patents

Способ производства мясорастительных консервов

Info

Publication number
RU2000119825A
RU2000119825A RU2000119825/13A RU2000119825A RU2000119825A RU 2000119825 A RU2000119825 A RU 2000119825A RU 2000119825/13 A RU2000119825/13 A RU 2000119825/13A RU 2000119825 A RU2000119825 A RU 2000119825A RU 2000119825 A RU2000119825 A RU 2000119825A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
meat
components
recipe components
readiness
canned products
Prior art date
Application number
RU2000119825/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2182430C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Михаил Алексеевич Холодцов
Геннадий Иванович Касьянов
Original Assignee
Кубанский государственный технологический университет
Filing date
Publication date
Application filed by Кубанский государственный технологический университет filed Critical Кубанский государственный технологический университет
Priority to RU2000119825A priority Critical patent/RU2182430C2/ru
Priority claimed from RU2000119825A external-priority patent/RU2182430C2/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2182430C2 publication Critical patent/RU2182430C2/ru
Publication of RU2000119825A publication Critical patent/RU2000119825A/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ производства мясорастительных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, термообработку сырых растительных компонентов до состояния готовности, резку мяса кусочками, смешивание рецептурных компонентов, фасовку в тару из комбинированного материала, содержащего, по меньшей мере, два полимерных слоя и размещенный между ними слой фольги, и тепловую стерилизацию с одновременным доведением мяса до состояния готовности, отличающийся тем, что в составе рецептурных компонентов дополнительно используют соль пищевой кислоты с поливалентный металлом, выбранным из группы макро- и микроэлементов, и количестве 0,003-0,03 мас. % растительных компонентов и газожидкостный экстракт микроорганизма Mortierella nigrescens в количестве 0,01-0,0101 мас. % смеси.
RU2000119825A 2000-07-26 2000-07-26 Способ производства мясорастительных консервов RU2182430C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000119825A RU2182430C2 (ru) 2000-07-26 2000-07-26 Способ производства мясорастительных консервов

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000119825A RU2182430C2 (ru) 2000-07-26 2000-07-26 Способ производства мясорастительных консервов

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2182430C2 RU2182430C2 (ru) 2002-05-20
RU2000119825A true RU2000119825A (ru) 2002-07-10

Family

ID=20238322

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000119825A RU2182430C2 (ru) 2000-07-26 2000-07-26 Способ производства мясорастительных консервов

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2182430C2 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2008092873A (ja) 切身様食品の製造方法
EP1706002B1 (en) Savoury food composition comprising low-trans triglyceride fat composition
RU2000119825A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119822A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119827A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119823A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119820A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119829A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119826A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119821A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119816A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119815A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119828A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119824A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119817A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119818A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119812A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119813A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119814A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119811A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119819A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
RU2000119679A (ru) Способ производства мясорастительных консервов
JP2011211934A (ja) 加熱殺菌済み食品の製造方法
JP2009136184A (ja) ドライフルーツ成形食品
RU2249377C2 (ru) Способ приготовления продуктов из домашнего сыра, подвергаемого последующей тепловой обработке