RU2000119827A - Способ производства мясорастительных консервов - Google Patents
Способ производства мясорастительных консервовInfo
- Publication number
- RU2000119827A RU2000119827A RU2000119827/13A RU2000119827A RU2000119827A RU 2000119827 A RU2000119827 A RU 2000119827A RU 2000119827/13 A RU2000119827/13 A RU 2000119827/13A RU 2000119827 A RU2000119827 A RU 2000119827A RU 2000119827 A RU2000119827 A RU 2000119827A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- components
- recipe components
- readiness
- canned products
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 2
- 241000133160 Mortierella beljakovae Species 0.000 claims 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims 1
- 239000011785 micronutrient Substances 0.000 claims 1
- 235000013369 micronutrients Nutrition 0.000 claims 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 claims 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims 1
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 claims 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства мясорастительных консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, термообработку сырых растительных компонентов до состояния готовности, резку мяса кусочками, смешивание рецептурных компонентов, фасовку в тару из комбинированного материала, содержащего, до меньшей мере, два полимерных слоя и размещенный между ними слой фольги, и тепловую стерилизацию с одновременным доведением мяса до состояния готовности, отличающийся тем, что в составе рецептурных компонентов дополнительно используют соль пищевой кислоты с поливалентным металлом, выбранным из группы макро- и микроэлементов, и количестве 0,003-0,03 мас. % растительных компонентов и газожидкостный экстракт микроорганизма Mortierella beljakovae в количестве 0,01-0,0101 мас. % смеси.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2000119827A RU2182786C2 (ru) | 2000-07-26 | 2000-07-26 | Способ производства мясорастительных консервов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2000119827A RU2182786C2 (ru) | 2000-07-26 | 2000-07-26 | Способ производства мясорастительных консервов |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2182786C2 RU2182786C2 (ru) | 2002-05-27 |
RU2000119827A true RU2000119827A (ru) | 2002-07-10 |
Family
ID=20238324
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2000119827A RU2182786C2 (ru) | 2000-07-26 | 2000-07-26 | Способ производства мясорастительных консервов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2182786C2 (ru) |
-
2000
- 2000-07-26 RU RU2000119827A patent/RU2182786C2/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP2008092873A (ja) | 切身様食品の製造方法 | |
TWI241891B (en) | Process for producing fried instant noodles | |
CA2182510A1 (en) | Process for producing a lumpy meat product | |
EP1706002A1 (en) | Savoury food composition comprising low-trans triglyceride fat composition | |
RU2000119822A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119827A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119825A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119823A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119820A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119829A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119826A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119821A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119815A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119816A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119828A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119824A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119817A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119812A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119813A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119818A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119814A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119811A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119679A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
RU2000119819A (ru) | Способ производства мясорастительных консервов | |
JP2011211934A (ja) | 加熱殺菌済み食品の製造方法 |