RU2000113540A - METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT

Info

Publication number
RU2000113540A
RU2000113540A RU2000113540/13A RU2000113540A RU2000113540A RU 2000113540 A RU2000113540 A RU 2000113540A RU 2000113540/13 A RU2000113540/13 A RU 2000113540/13A RU 2000113540 A RU2000113540 A RU 2000113540A RU 2000113540 A RU2000113540 A RU 2000113540A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
mixture
packing
extract
puree
salt
Prior art date
Application number
RU2000113540/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2183090C2 (en
Inventor
Елизавета Юрьевна Рослякова
Елена Анатольевна Юшина
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Кубанский государственный технологический университет
Filing date
Publication date
Application filed by Кубанский государственный технологический университет filed Critical Кубанский государственный технологический университет
Priority to RU2000113540/13A priority Critical patent/RU2183090C2/en
Priority claimed from RU2000113540/13A external-priority patent/RU2183090C2/en
Publication of RU2000113540A publication Critical patent/RU2000113540A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2183090C2 publication Critical patent/RU2183090C2/en

Links

Claims (1)

Способ производства плодово-ягодного десерта, предусматривающий подготовку и смешивание яблочного пюре, черносмородинового пюре и воды, гомогенизацию смеси, удаление из нее влаги до заданного содержания и фасовку в герметичную тару, отличающийся тем, что при смешивании дополнительно вводят подготовленные пчелиный мед, соль, обжаренное измельченное ядро фундука, экстракт элеутерококка, липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Saprolegnia parasitica сваренные овсяные хлопья, смесь готовят при соотношении компонентов по массе:
Яблочное пюре - 102600-113710
Черносмородиновое пюре - 36140-40053
Мед пчелиный - 58139-64436
Соль - 419-465
Фундук - 13520-17250
Экстракт элеутерококка - 510-570
Экстракт биомассы микроорганизмов Saprolegnia parasitica - 100-104
Овсяные хлопья - 26243-31274
Вода - 144550-179200
влагу удаляют путем сублимационной сушки до содержания не более 3,5 мас. %, перед фасовкой смесь измельчают, а фасовку осуществляют в асептических условиях под вакуумом в тару из комбинированного пленочного материала типа "Майлар".A method for producing a fruit and berry dessert, comprising preparing and mixing apple puree, blackcurrant puree and water, homogenizing the mixture, removing moisture from it to a predetermined content, and packing it in an airtight container, characterized in that the prepared bee honey, salt and fried are additionally introduced into the mixture crushed hazelnut kernel, eleutherococcus extract, lipid-containing biomass extract of microorganisms Saprolegnia parasitica cooked oatmeal, the mixture is prepared with a ratio of components by weight:
Applesauce - 102600-113710
Blackcurrant puree - 36140-40053
Bee honey - 58139-64436
Salt - 419-465
Hazelnuts - 13520-17250
Eleutherococcus Extract - 510-570
Saprolegnia parasitica microorganism biomass extract - 100-104
Oatmeal - 26243-31274
Water - 144550-179200
moisture is removed by freeze-drying to a content of not more than 3.5 wt. %, before packing, the mixture is crushed, and packing is carried out under aseptic conditions under vacuum in a container made of a combined film material of the Mylar type.
RU2000113540/13A 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert RU2183090C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000113540/13A RU2183090C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000113540/13A RU2183090C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2000113540A true RU2000113540A (en) 2002-04-27
RU2183090C2 RU2183090C2 (en) 2002-06-10

Family

ID=20235381

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000113540/13A RU2183090C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2183090C2 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2000113540A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113541A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113543A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113539A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113530A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113251A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113542A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113536A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113538A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113527A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113535A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113532A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113367A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113555A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113504A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113513A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113537A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113363A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113285A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113577A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113370A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113518A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113293A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113317A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113553A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT