RU2000113504A - METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT

Info

Publication number
RU2000113504A
RU2000113504A RU2000113504/13A RU2000113504A RU2000113504A RU 2000113504 A RU2000113504 A RU 2000113504A RU 2000113504/13 A RU2000113504/13 A RU 2000113504/13A RU 2000113504 A RU2000113504 A RU 2000113504A RU 2000113504 A RU2000113504 A RU 2000113504A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
mixture
packing
extract
puree
salt
Prior art date
Application number
RU2000113504/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2182801C2 (en
Inventor
Олег Иванович Квасенков
Вячеслав Алексеевич Ломачинский
Эдуард Семенович Гореньков
Original Assignee
Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Filing date
Publication date
Application filed by Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности filed Critical Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Priority to RU2000113504/13A priority Critical patent/RU2182801C2/en
Priority claimed from RU2000113504/13A external-priority patent/RU2182801C2/en
Publication of RU2000113504A publication Critical patent/RU2000113504A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2182801C2 publication Critical patent/RU2182801C2/en

Links

Claims (1)

Способ производства плодово-ягодного десерта, предусматривающий подготовку и смешивание яблочного пюре, черносмородинового пюре и воды, гомогенизацию смеси, удаление из нее влаги до заданного содержания и фасовку в герметичную тару, отличающийся тем, что при смешивании дополнительно вводят подготовленные пчелиный мед, соль, обжаренное измельченное ядро миндаля, экстракт элеутерококка, липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella verticillata и сваренную манную крупу, смесь готовят при соотношении компонентов по массе:
Яблочное пюре - 102600-113710
Черносмородиновое пюре - 36140-40053
Мед пчелиный - 58139-64436
Соль - 419-465
Миндаль - 13632-18466
Экстракт элеутерококка - 510-570
Экстракт биомассы микроорганизмов Mortierellа verticillata - 100-104
Крупа манная - 26853-30690
Вода - 144550-179200
влагу удаляют путем сублимационной сушки до содержания не более 3,5 мас. %, перед фасовкой смесь измельчают, а фасовку осуществляют в асептических условиях под вакуумом в тару из комбинированного пленочного материала типа "Майлар".A method for producing a fruit and berry dessert, comprising preparing and mixing apple puree, blackcurrant puree and water, homogenizing the mixture, removing moisture from it to a predetermined content, and packing it in an airtight container, characterized in that the prepared bee honey, salt and fried are additionally introduced into the mixture crushed almond kernel, eleutherococcus extract, lipid-containing biomass extract of the microorganisms Mortierella verticillata and cooked semolina, the mixture is prepared with a ratio of components by weight:
Applesauce - 102600-113710
Blackcurrant puree - 36140-40053
Bee honey - 58139-64436
Salt - 419-465
Almonds - 13632-18466
Eleutherococcus Extract - 510-570
Mortierella verticillata microorganism biomass extract - 100-104
Semolina - 26853-30690
Water - 144550-179200
moisture is removed by freeze-drying to a content of not more than 3.5 wt. %, before packing, the mixture is crushed, and packing is carried out under aseptic conditions under vacuum in a container made of a combined film material of the Mylar type.
RU2000113504/13A 2000-05-29 2000-05-29 Fruit dessert production process RU2182801C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000113504/13A RU2182801C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Fruit dessert production process

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000113504/13A RU2182801C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Fruit dessert production process

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2000113504A true RU2000113504A (en) 2002-04-27
RU2182801C2 RU2182801C2 (en) 2002-05-27

Family

ID=20235349

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000113504/13A RU2182801C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Fruit dessert production process

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2182801C2 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2000113504A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113522A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113251A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113555A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113530A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113367A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113561A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113510A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113553A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113518A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113536A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113285A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113363A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113535A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113461A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113293A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113343A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113236A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113232A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113557A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113286A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113539A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113292A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113554A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113537A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT