RU2000113461A - METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT

Info

Publication number
RU2000113461A
RU2000113461A RU2000113461/13A RU2000113461A RU2000113461A RU 2000113461 A RU2000113461 A RU 2000113461A RU 2000113461/13 A RU2000113461/13 A RU 2000113461/13A RU 2000113461 A RU2000113461 A RU 2000113461A RU 2000113461 A RU2000113461 A RU 2000113461A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
mixture
extract
puree
salt
prepared
Prior art date
Application number
RU2000113461/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2185748C2 (en
Inventor
Людмила Абрамовна Гурова
Виктор Францевич Добровольский
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии filed Critical Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии
Priority to RU2000113461/13A priority Critical patent/RU2185748C2/en
Priority claimed from RU2000113461/13A external-priority patent/RU2185748C2/en
Publication of RU2000113461A publication Critical patent/RU2000113461A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2185748C2 publication Critical patent/RU2185748C2/en

Links

Claims (1)

Способ производства плодово-ягодного десерта, предусматривающий подготовку и смешивание яблочного пюре, черносмородинового пюре и воды, гомогенизацию смеси, удаление из нее влаги до заданного содержания и фасовку в герметичную тару, отличающийся тем, что при смешивании дополнительно вводят подготовленные пчелиный мед, соль, обжаренное измельченное ядро фундука, экстракт элеутерококка, липидсодержащий экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella alpina и сваренную рисовую крупу, смесь готовят при соотношении компонентов по массе:
Яблочное пюре - 102600-113710
Черносмородиновое пюре - 36140-40053
Мед пчелиный - 58139-64436
Соль - 419-465
Фундук - 13520-17250
Экстракт элеутерококка - 510-570
Экстракт биомассы микроорганизмов Mortierella alpina - 100-104
Крупа рисовая - 26853-30690
Вода - 144550-179200
влагу удаляют путем сублимационной сушки до содержания не более 3,5 мас. %, перед фасовкой смесь измельчают, а фасовку осуществляют в асептических условиях под вакуумом в тару из комбинированного пленочного материала типа "Майлар".A method for producing a fruit and berry dessert, comprising preparing and mixing apple puree, blackcurrant puree and water, homogenizing the mixture, removing moisture from it to a predetermined content, and packaging it in an airtight container, characterized in that the prepared bee honey, salt and fried are additionally introduced into the mixture chopped hazelnut kernel, eleutherococcus extract, lipid-containing biomass extract of the microorganisms Mortierella alpina and cooked rice groats, the mixture is prepared with a ratio of components by weight:
Applesauce - 102600-113710
Blackcurrant puree - 36140-40053
Bee honey - 58139-64436
Salt - 419-465
Hazelnuts - 13520-17250
Eleutherococcus Extract - 510-570
Mortierella alpina microorganism biomass extract - 100-104
Rice groats - 26853-30690
Water - 144550-179200
moisture is removed by freeze-drying to a content of not more than 3.5 wt. %, before packing, the mixture is crushed, and packing is carried out under aseptic conditions under vacuum in a container made of a combined film material of the Mylar type.
RU2000113461/13A 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert RU2185748C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000113461/13A RU2185748C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000113461/13A RU2185748C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2000113461A true RU2000113461A (en) 2002-04-20
RU2185748C2 RU2185748C2 (en) 2002-07-27

Family

ID=20235316

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000113461/13A RU2185748C2 (en) 2000-05-29 2000-05-29 Method of preparing fruit-and-berry dessert

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2185748C2 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2000113461A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113293A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113455A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113292A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113561A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113269A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113464A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113270A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113522A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113539A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113367A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113530A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113568A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113504A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113363A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113285A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113536A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113538A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113499A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113288A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113317A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113555A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113537A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113489A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT
RU2000113265A (en) METHOD FOR PRODUCING FRUIT AND BERRY DESSERT