RU192482U1

RU192482U1 - Шампур для тандыра "Slavyan"

Info

Publication number: RU192482U1
Application number: RU2019118735U
Authority: RU
Inventors: Николай Федорович Буланкин; Ярослав Сергеевич Мальцев
Original assignee: Николай Федорович Буланкин
Priority date: 2019-06-17
Filing date: 2019-06-17
Publication date: 2019-09-18

Abstract

Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к конструкции шампура для тандыра.Технический результат - улучшение органолептических свойств приготавливаемого продукта.Для его достижения шампур состоит из съемной ручки 1 с держателем 2 и стержня 3, сечение которого переменно с увеличением его книзу, верхняя часть острая, в верхней и нижней частях стержня имеются отверстия 4 для крепления его к съемной ручке, оборудованной держателем, состоящим из вертикальной планки со штырями, прикрепленными под углом к ней.Продукт перед приготовлением насаживают на стержень через заостренную часть, соединяют с ручкой и помещают в разогретый тандыр, после приготовления продукта шампур извлекают из тандыра, ручку прикрепляют к нижней части, и снимают готовый продукт через верхнюю часть стержня. Продукт, обжаренный со всех сторон, не рвется при снятии, благодаря чему имеет высокие органолептические качества.

Description

Полезная модель относится к пищевой промышленности, в частности к конструкции шампура для тандыра.

Известны шампуры для тандыра, включающие стержень и ручку, стержни постоянного или переменного сечения с увеличением от ручки к нижней заостренной части, через которую нанизываются продукты (https//yandex.ru/search?text=аксессуары%20длятандыра%20&local-offes-first=0)

Недостатком существующих шампуров является то, что при протыкании продуктов стрежнем площадь прорези в продукте равна (при постоянном сечении стержня) или превышает (при переменном сечении стержня) сечение стрежня и продукты под действием собственного веса сбиваются в кучу внизу стержня и не зажариваются со всех сторон равномерно, что ухудшает органолептические свойства готового продукта.

Поставленная цель достигается тем, что у шампура для тандыров, включающего стержень и ручку, ручка съемная и оборудована держателем для соединения со стержнем, сечение которого переменно с увеличением его книзу, а верхняя часть стержня острая, через которую нанизывается приготавливаемый продукт, в верхней и нижней частях стержня имеются отверстия для крепления его к съемной ручке, оборудованной держателем, состоящим из вертикальной планки со штырями, прикрепленными к ней под углом.

Продукт перед приготовлением насаживают на стержень через заостренную часть, соединяют с ручкой и помещают в разогретый тандыр.

После приготовления продукта шампур извлекают из тандыра, ручку крепят к нижней части и снимают готовый продукт через верхнюю часть стержня.

Продукт, обжаренный со всех сторон, не рвется при снятии, благодаря чему имеет высокие органолептические качества.

На фиг. 1 изображен шампур (вид спереди), на фиг. 2 - вид сбоку.

1 - ручка, 2 - держатель, 3 - стержень, 4 - отверстия

Пример:

Приготовленное для шашлыка мясо насаживаем на шампур через заостренную часть стержня, соединяем ручку со стержнем при помощи держателя, закрепленного на деревянной ручке.

Шампур опускаем в разогретый тандыр.

После готовки шампур извлекается, ручка отсоединяется от заостренной части стержня и крепится на нижней его части. Готовый шашлык снимается через верхнюю часть. Благодаря переменному сечению стержня, мясо обжарилось со всех сторон, не разрывалось при снятии. Благодаря чему имеет высокие органолептические качества.

Claims

1. Шампур для тандыра, включающий стержень и ручку, отличающийся тем, что состоит из съемной ручки с держателем, при этом стержень имеет переменное сечение с увеличением его книзу, верхняя часть стержня острая.

2. Шампур для тандыра по п. 1, отличающийся тем, что стержень в верхней и нижней частях имеет отверстия для крепления к ручке.

3. Шампур для тандыра по пп. 1,2 отличающийся тем, что держатель состоит из вертикальной планки со штырями, прикрепленными к ней под углом.