RU1814654C

RU1814654C - Способ переработки кофейного шлама или других отходов переработки кофе

Info

Publication number: RU1814654C
Authority: RU
Inventors: Дмитрий Иванович Кузнецов; Людмила Ивановна Семенова; Андрей Иванович Соболев; Владимир Петрович Головкин
Original assignee: Дмитрий Иванович Кузнецов
Priority date: 1991-07-04
Filing date: 1991-07-04
Publication date: 1993-05-07

Abstract

Изобретение относитс к масложировой промышленности и касаетс получени масла из кофейного шлама или других отходов переработки кофе. Сущность: в способе получени масла из кофейного шлама, включающем экстрагирование растворителем, не смешивающимс с водой, гексаном или другими низкокип щими углеводородами, отделение масла в растворителе от обезжиренного шлама фильтрацией или центрифугированием , отделение кофейного масла от растворител испарением, кофейный шлам или другой отход предварительно обрабатывают одно- или двукратно при соотноше-. нии спирта к сухим веществам шлама (3-5): 1, твердый остаток освобождают от .жидкой фазы, проветривают, измельчают и подвергают экстракции низкокип щими углеводородами (гексаном и др.) при соотношении растворител к сухим веществам шлама (5-10):1, а полученный це люлозно- минеральный остаток шлама освобождают от остатков растворител масла и используют в пищевых и кормовых цел х.

Description

Изобретение относитс к масложировой промышленности и касаетс получени масла из кофейного шлама или отходов переработки кофе.

В данном способе отработанные отходы кофе обрабатывают спиртом при соотношении спирта к сухим веществам шлама (3-5):1, отдел ют полученную жидкость, твердый остаток после измельчени подвергают экстракции гексаном или другими низкокип щими углеводородами при соотношении растворител к сухим веществам шлама (5-10): 1.

Обработка кофейных отходов спиртом позвол ет удалить основную массу влаги и

сухих растворимых веществ кофе и обеспечить подготовку объекта к экстракции из негр масла.

При соотношении (масс) спирта и сухих веществ шлама менее 3-х частей на 1 часть шлама не будет достаточного обезвоживани и очистки шлама, а свыше 5 частей на 1 - затраты спирта нерационально высоки.

В данном изобретении также вместо высокотемпературной сушки используетс нетрадиционный способ - обезвоживание отходов растворителем, смешивающимс с водой и образующим азеотропные смеси, При этом происходит одновременна очистка шлама и подготовка его к экстракции,

00

Ј сь

к

со

причем обеспечиваютс услови дл предотвращени окислени масла и сохранени его нативности.

Экстракци осуществл етс при соотношении растворител масла к сухим веществам шлама (5-10): 1.

При меньшем объеме растворител снижаетс выход масла, а использование свыше 10 частей растворител нерационально.

Таким образом обеспечиваетс 75-80% выход масла, что в полтора раза выше по сравнению с известным способом.

Простой технологический прием позвол ет освободить целлюлозно-минеральный остаток от низкокип щего растворител . Поскольку кофейный шлам вл етс отработанными отходами производства растворимого кофе, то данный способ гарантирует реальные звень системы полностью безотходной технологии этого процесса производства , т.е. получение качественного масла и целлюлозно-минерального остатка, который может быть использован в качестве пищевых и кормовых добавок, а также в других цел х.

П р и м е р 1. Навеску кофейного шлама массой 500 г освобождают от жидкой фазы (содержание сухих веществ в твердом остатке 30-35%) перенос т в подход щую емкость , добавл ют 400 см спирта, а полученную суспензию перемешивают и отфильтровывают (однократно).

Твердый остаток кофейного шлама проветривают и измельчают, добавл ют 5-кратное количество гексана и производ т экстракцию жира. Жидкую фазу отдел ют и упаривают досуха при 40°С.

Выход масла (жира) кофе от его общего количества, наход щегос в шламе, составл ет 77,5%.

Твердый остаток проветривают и собирают в отдельный контейнер.

Выделенное кофейное масло по жирно- кислотному и минеральному составу, а также значению показател преломлени (пр200 1,473) соответствует показател м кофейного масла, описанным в литературе.

П р и м е р 2. Опыт проводили аналогично описанному в примере 1, но в качестве экстрагента масла примен ли петролейный эфир (интервал t кипени 50-70°С). Показатели качества кофейного масла, выделенного согласно примеру 2, совпадают с этими характеристиками масла, полученного в примере 1.

Примерз. Опыт проводили аналогично описанному в примере 1, но дл обработки кофейного шлама добавл ли 500 см спирта. Показатели качества кофейного масла, выделенного согласно примеру 3,

совпадают с этими характеристиками масла , полученного в примере 1.

П р и м е р 4. Опыт проводили аналогично описанному в примере 1, но дл экстракции жира добавл ли 4-х кратное количество гексана. Из обезвоженного шлама масла выдел етс меньше, чем в примере 1, а именно 66,1 %. По качеству масло аналогично маслу, полученному в примере 1.

П р и м е р 5. Опыт проводили аналогично описанному в примере 1, но дл экстракции масла добавл ли 10-ти кратное количество гексана. Из обезвоженного шлама масла выдел етс 79,8%. По качеству

5 масло аналогично маслу, полученному в примере 1.

П р и м е р 6. Навеску кофейного шлама массой 500 г освобождают от жидкой фазы (содержание сухих веществ в твердом остат0 ке 30-35%) перенос т в подход щую емкость , добавл ют 200 см спирта, а полученную суспензию перемешивают и отфильтровывают .

Твердый остаток кофейного шлама с

5 фильтра перенос т в другую емкость, добавл ют 300 см спирта, а полученную суспензию перемешивают и снова отфильтровывают, т.е. двукратна обработка спирта.

0 Дальнейший ход анализа (проветривание шлама, его измельчение, экстракци масла и др. стадии) аналогичен описанному в примере 1.

Выход масла (жира) кофе от его общего

5 количества, наход щегос в шламе, составл ет 80,2%.

Выделенное кофейное масло по жирно- кислотному составу, а также значению пока- зател преломлени (пр200 1,473)

0 соответствует показател м кофейного масла , описанного в литературе.

Изобретение позвол ет обеспечить безотходную технологию с получением качественного масла и целлюлозно-минерального

5 остатка, используемого в пищевых, кормовых и других цел х,

Claims

Формула изобретени Способ переработки кофейного шлама или других отходов переработки кофе, вклю0 чающий экстракцию низкокип щими углеводородами , отделение экстракта фильтрацией или центрифугированием, отгонку от масла экстрагента, отличающи- й с тем, что, перед экстракцией сырье

5 обрабатывают однократно или двукратно спиртом при соотношении спирта к сухим веществам сырь 3-5:1, отдел ют жидкую фазу от твердой, последнюю проветривают, измельчают, при этом экстракции дл извлечени масла подвергают полученную измельченную твердую фазу при соотноше- получением целлюлозно-минерального ос- нии экстрагента к сухим веществам 5-10:1 с татка.