RU1796254C - М сорубка - Google Patents

Abstract

Использование: оборудование дл  обработки пищевых продуктов, в частности дл  измельчени  м са. Сущность изобретени : м сорубка содержит корпус 1 с накидной гайкой 2, в котором размещен шнек 3. Толкающа  сторона витков шнека 3 по всей длине выполнена под углом 80-88° к его оси. 2 ил.

Description

/

Y/Y//.

УГ

|||к I

:. ./....

J

/////Л 7

Фиг.1

И

Й

сл

|Ј

Изобретение относитс  к устройствам дл  обработки пищевых продуктов, в частности дл  измельчени  м са.

Известно устройство дл  измельчени , содержащее корпус со шнеком и установленные на нем двухсторонний нож со ступицей и ножевые решетки, причем устройство снабжено диском с пр моугольными пазами , образующими с лезви ми двухстороннего ножа щели, при этом диск установлен на ступице перед ножевой решеткой.

Известна м сорубка, включающа  корпусе накидной гайкой, в которой установлены шнек, нож и решетка.

Недостатком данной м сорубки  вл етс  недостаточно высока  производительность .

Цель изобретени  состоит в повышений производительности путем увеличени  давлени  подачи м са шнеком.

Достигаетс  это тем, что в м сорубке,

включающей корпус с накидной гайкой, в

котором установлены шнек, нож и решетки,

толкающа  сторона витков по всей длине

выполнена под углом 80-88° к его оси.

На фиг. 1 изображена м сорубка, общий вид; на фиг, 2 - разрез шнека по А-А на фиг. 1;

Формул а изобретени  

М сорубка, включающа  корпус с накидной гайкой, в котором установлены шнек, нож и решетка, отличающа с 

М сорубка содержит корпус 1 с накидной гайкой 2, в котором размещен шнек 3, нож 4 и решетка 5. Толкающа  сторона витков шнека 3 по всей длине выполнена под углом а к оси шнека, равным 80-88° необходимым дл  удержани  м са от переваливани  на другую сторону витков.

М сорубка работает следующим образом .

При вращении шнека 3 происходит подача м са к решетке 5, причем толкающа  сторона витков шнека 3 позвол ет удерживать м со от переваливани  на обратную сторону за счет угла а , нож 4 работает в паре с решеткой 5.

Экспериментальным путем установлено , что при угле а более 88° происходит переваливание м са на другую сторону витков , а при угле менее 80° происходит уменьшение давлени  подачи м са к решетке за счет радиального уменьшени  подъема м са между витками шнека и приводит к зали- панию витков шнека.

Данна  м сорубка позвол ет значительно повысить производительность, создава  увеличение давлени  подачи м са.

тем, что, с целью повышени  производительности путем увеличени  давлени  подачи м са шнеком, толкающа  сторона витков шнека по всей длине выполнена под углом 80-88° к его оси.