RU1790726C

RU1790726C - Устройство дл сушки

Info

Publication number: RU1790726C
Application number: SU904826738A
Authority: RU
Inventors: Андрей Игоревич Буйволов; Борис Николаевич Глазырин; Борис Константинович Литков; Юрий Владимирович Соломатин; Борис Викторович Иванов
Original assignee: Московское опытное конструкторское бюро "Горизонт"
Priority date: 1990-05-18
Filing date: 1990-05-18
Publication date: 1993-01-23

Abstract

Использование: пищева и фармацевтическа промышленность. Сущность изобретени : устройство содержит камеру, нагреватель , холодильную установку, магистраль откачки газовой среды из камеры и побудитель ее расхода. Дополнительно устройство включает вод ной конденсатор с контуром циркул ции воды и холодильную установку. Нагреватель выполнен в виде микроволновой печи и размещен в камере. В качестве побудител расхода используют вакуумный насос. Контур циркул ции воды св зан с теплообменником дополнительной холодильной установки и рубашкой охлаждени вакуумного насоса. Магистраль откачки среды последовательно проходит через конденсатор и теплообменник основной холодильной установки. 1 ил.

Description

ел

С

Изобретение относитс к сублимационной сушке и может быть использовано при термовакуумной обработке продуктов питани , лекарственных растений и т.п.

Известны устройства дл сушки, содержащие сушилку барабанного типа, св занную через конденсатор, охлаждаемый проточной водой, с входом насоса со снабженной теплообменником системой рециркул ции рабочей жидкости и сборником сублимата.

Кроме того, известно устройство дл сушки, содержащее камеру с перфорированными транспортерами, калориферы, холодильную установку и побудитель расхода газовой среды, выполненный в виде вентил тора .

К недостаткам описанной конструкции следует отнести невысокое качество сушки, обусловленное наличием в камере зон с высушиваемым материалом, обладающим различной степенью влажности, что требует дл реализации процесса сушки проведение предварительной подсушки и досушки материала.

Цель изобретени - повышение качества сушки.

Дл этого в известное устройство сушки , содержащее камеру, нагреватель, холодильную установку, магистраль откачки газовой среды из камеры и побудитель ее расхода, введены вод ной конденсатор с контуром циркул ции воды и дополнительна холодильна установка, нагреватель вы- полнен в виде микроволновой печи и размещен в камере, в качестве побудител расхода газовой среды используют насос с рубашкой охлаждени , контур циркул ции воды св зан с теплообменником дополнительной холодильной установки и рубашкой

XI О

О

XJ ю о

CJ

охлаждени вакуумного насоса, а магистраль откачки среды последовательно проходит через конденсатор и теплообменник основной холодильной установки.

Выполнение вод ного конденсатора с контуром циркул ции воды, св занным с теплообменником дополнительной холодильной установки, использование в качестве побудител расхода вакуумного насоса, выполнение нагревател в качестве источника СВЧ-энертии и размещение в магистрали откачкд газовой среды последовательно вод ного конденсатора и теплообменника основной холодильной установки позвол ет интенсифицировать процесс сушки, проводить его при температурах и вакуумных режимах, обеспечивающих сохранение свойств и длительное хранение готового продукта.

На чертеже схематично представлен пример реализации устройства дл сушки.

Устройство содержит герметичную камеру 1 с нагревателем 2, выполненным в виде микроволновой печи, основную холодильную установку 3, магистраль 4 откачки газовой среды из камеры 1 и побудитель расхода 5, представл ющий собой водо- кольцевой вакуумный насос. На входе в магистраль 4 установлен вод ной конденсатор 6, размещенный в контуре 7 циркул ции воды , Дополнительно устройство снабжено холодильной установкой 8, теплообменник 9 которой св зан с контуром 7. В магистрали 4 за конденсатором 6 размещен теплообменник 10 основной холодильной установки 3. Контур 7 содержит гидронасос 11 и емкость 12 дл сбора воды.

Claims

Формула изобрени Устройство дл сушки, содержащее камеру , нагреватель, холодильную установку, магистраль откачки газовой смеси из камеры и побудитель ее расхода, отличаю - щ е е с тем, что, с целью повышени качества сушки, устройство включает вод ной конденсатор с контуром циркул ции воды и дополнительную холодильную установку, нагреватель выполнен в виде

Устройство работает следующим образом ,

После загрузки в камеру 1 исходного продукта, например листьев лекарственных

растений, и создани насосом 5 вакуума в магистрали 4 включают холодильные установки 3 и 8, гидронасос 11 и вы вод т отдельные элементы устройства на требуемые температурные уровни (температура в конденсаторе 6 пор дка 4-6°С, температура в теплообменнике 10 на уровне(-15)-18°С). Затем вакуумируют камеру 1 и включают печь 2 (мощностью СВЧ-нагрева регулируют интенсивность сублимации исходного продукта ), при этом температурные и вакуумные режимы сублимации определ ютс свойствами исходного продукта.

Парообразна фаза исходного продукта конденсируетс в вод ном конденсаторе 6,

образу конденсат, содержащий легкоконденсируемые фракции. В теплообменнике 10 образуетс конденсат трудноконденсируемых фракций.

Процесс вакуумной сушки продолжает

с в зависимости от степени загрузки камеры 1 исходным продуктом до получени требуемых характеристик готового продукта , после чего осуществл ют слив конденсата из теплообменников 6 и 10,

разгерметизацию и емгрузку камеры 1.

Устройство дл суи;хи олтгодар снижению газовой и теп ЛОРОЙ нагрузки на теплообменники позволит за счет повышени уровн вакуума пор.шг.ить степень сублимации и получить готовы продукт с остаточной влажностью 4-8%. обеспечивающей длительную сохранность.

микроволновой печи и в камере, в качестве побудител расхоп газовой среды используют плгос с рубашкой охлаждени , контур циркул ции воды св зан с теплообменником дополнительной холодильной установки и рубашкой охлаждени вакуумного насоса, а магистраль откачки среды последовательно проходит через конденсатор и теплообменник

ОСНОВНОЙ ХОЛОДИЛЬНОЙ установки.