RU177756U1 - Форма для формования пищевого полуфабриката - Google Patents

Форма для формования пищевого полуфабриката Download PDF

Info

Publication number
RU177756U1
RU177756U1 RU2017131931U RU2017131931U RU177756U1 RU 177756 U1 RU177756 U1 RU 177756U1 RU 2017131931 U RU2017131931 U RU 2017131931U RU 2017131931 U RU2017131931 U RU 2017131931U RU 177756 U1 RU177756 U1 RU 177756U1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
semi
finished product
molding cavity
press
finished
Prior art date
Application number
RU2017131931U
Other languages
English (en)
Inventor
Михаил Леонидович Климовицкий
Original Assignee
Михаил Леонидович Климовицкий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Михаил Леонидович Климовицкий filed Critical Михаил Леонидович Климовицкий
Priority to RU2017131931U priority Critical patent/RU177756U1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU177756U1 publication Critical patent/RU177756U1/ru

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/20—Shapes for preparing foodstuffs, e.g. meat-patty moulding devices, pudding moulds

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)

Abstract

Полезная модель относится к производству пищевых продуктов, а именно к оборудованию для формования полуфабрикатов пищевых продуктов из предварительно измельченного животного и растительного сырья. Форма для формования пищевого полуфабриката содержит корпус с, по меньшей мере, одной цилиндрической формовочной полостью, содержащей элемент в виде тела вращения, соизмеримый по высоте с глубиной формовочной полости, пресс и крышку. Новым является дополнительное содержание вставки-съемника для облегчения извлечения сформованных полуфабрикатов пищевых продуктов. 4 фиг.

Description

Полезная модель относится к производству пищевых продуктов, а именно к оборудованию для формования полуфабрикатов пищевых продуктов из предварительно измельченного животного и растительного сырья, например котлет, гамбургеров, наггетсов.
Известна форма для фаршированных котлет StufZ, в которой три составляющих: корпус с формовочной полостью, пресс и верхняя крышка (https://www.meleon.ru/product/forma-dlya-farshirovannykh-kotlet-stufz/?utm_medium=cpc&utm_source=yandex&utm_campaign=14961&utm_term=фopмao/o20для%20кoтлeт|9428537444|premium|1&yclid=3835793015385361493). В цилиндрическую полость корпуса закладывается фарш, прессом он формуется с образованием в котлете углубления. В углубление закладываются наполнители и, после этого, с помощью крышки углубление с наполнителями закрывается слоем фарша. Однако она не подходит для формования полуфабрикатов, например котлет с отверстиями, из-за невозможности получения сквозного отверстия в полуфабрикате, ввиду отсутствия элемента, который и должен формовать это отверстие.
Наиболее близкой к предлагаемой является форма для формования пищевого полуфабриката, содержащая корпус с, по меньшей мере, одной цилиндрической формовочной полостью, пресс и крышку, при этом цилиндрическая формовочная полость содержит элемент в виде тела вращения, соизмеримый по высоте с глубиной формовочной полости (Заявка на полезную модель №2017126067/13 с решением о выдаче патента от 30.08.2017 г).
Однако, извлеченный сформованный пищевой полуфабрикат пачкает форму, а некоторые виды фарша не позволяют целиком извлечь готовое изделие из-за его повышенной липкости.
Технической задачей предлагаемой полезной модели является облегчение извлечения сформованного пищевого полуфабриката, выполненного из любого вида сырья.
Поставленная техническая задача решается тем, что форма для формования пищевого полуфабриката, включающая корпус с, по меньшей мере, одной цилиндрической формовочной полостью, которая содержит элемент в виде тела вращения, соизмеримый по высоте с глубиной формовочной полости, пресс и крышку, дополнительно содержит вставку-съемник. Вставка-съемник выполняет одновременно функции рабочего дна и поршня для извлечения пищевого полуфабриката.
Заявляемая форма может быть изготовлена как с одной формовочной полостью, так и с несколькими. На фиг.урах чертежей представлена форма с четырьмя формовочными полостями.
На фиг. 1 представлен схематически продольный разрез корпуса 1 формы для формования пищевого полуфабриката с цилиндрическими элементами 4, закрепленными в цилиндрической полости 2 формы, вставкой-съемником 3, прессом 5 и крышкой 6,
на фиг. 2 - изображен вид сверху на корпус 1 формы без крышки,
на фиг. 3 - изображен пресс 5,
на фиг. 4 - изображена вставка-съемник 3 на двух листах.
Форма для формования пищевого полуфабриката состоит из корпуса 1 с цилиндрической формовочной полостью 2, в центральной части которой размещен цилиндрический элемент 4, диаметр которого в разы меньше диаметра формовочной полости 2, вставки-съемника 3, пресса 5 и крышки 6
Процесс формования пищевого полуфабриката в форме происходит следующим образом.
В цилиндрические формовочные полости 2 корпуса 1 с вставленной вставкой-съемником 3 закладывают массу формуемого продукта. Пресс 5 накладывают на корпус 1 со стороны заполненных массой полостей 2, а сверху на него надевают крышку 6. При нажатии на пресс 5, что можно осуществлять крышкой 6, своей нижней поверхностью пресс 5 давит на массу в полостях 2, опускаясь по цилиндрическим элементам 4. По окончании формования пресс 5 снимают с корпуса 1 и вынимают вставку-съемник с изготовленным полуфабрикатом, перемещая ее вдоль цилиндрического элемента 4 от дна формовочной полости 2 в противоположную сторону
После окончания работы закрывают форму крышкой 6.

Claims (1)

  1. Форма для формования пищевого полуфабриката, содержащая корпус по меньшей мере с одной цилиндрической формовочной полостью, содержащей элемент в виде тела вращения, соизмеримый по высоте с глубиной формовочной полости, пресс и крышку, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит вставку-съемник.
RU2017131931U 2017-09-13 2017-09-13 Форма для формования пищевого полуфабриката RU177756U1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017131931U RU177756U1 (ru) 2017-09-13 2017-09-13 Форма для формования пищевого полуфабриката

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017131931U RU177756U1 (ru) 2017-09-13 2017-09-13 Форма для формования пищевого полуфабриката

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU177756U1 true RU177756U1 (ru) 2018-03-12

Family

ID=61628755

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017131931U RU177756U1 (ru) 2017-09-13 2017-09-13 Форма для формования пищевого полуфабриката

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU177756U1 (ru)

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2138167C1 (ru) * 1997-09-02 1999-09-27 Валов Григорий Юрьевич Пресс-форма для термической обработки пищевых продуктов

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2138167C1 (ru) * 1997-09-02 1999-09-27 Валов Григорий Юрьевич Пресс-форма для термической обработки пищевых продуктов

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Пресс для приготовления котлет с начинкой Stufz Burger Maker (http://jandex.ru.skunline, 19.04.2015. Форма для котлет (http://womanadvice.ru/forma-dlya-kotlet, 2016). *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
GB556811A (en) Improved method and apparatus for moulding rubber and like articles
ES435593A1 (es) Metodo y su correspondiente aparato de acabado para impartirsu forma final a una bandeja de pulpa moldeada para el enva-sado de carne, pescado o aves frescas.
ATE496T1 (de) Vorrichtung zur herstellung von nahrungsmitteln aus gekochten und expandierten getreiden.
RU177756U1 (ru) Форма для формования пищевого полуфабриката
US2607080A (en) Mold for producing plastic articles without flash
ES367946A1 (es) Aparato para la produccion de articulos decorados de plas- tico moldeado por inyeccion.
GB1114536A (en) Soap cake construction and process for making same
CN203661909U (zh) 一种牛排成型装置
CN206120071U (zh) 一种肉夹馍的制作装置
USRE28106E (en) Pood patty press
RU174583U1 (ru) Форма для формования пищевого полуфабриката
CN208374207U (zh) 一种用于粉末压机的负压吸粉装置
CN206196798U (zh) 烧麦形饺形模具
CN208881019U (zh) 一种粉末压制油封的装置
CN106037502A (zh) 一种肉夹馍的制作方法及装置
CN208359224U (zh) 一种便于出模的模具
CN206565181U (zh) 一种立体面点模具
GB508598A (en) Improved press for moulding powdered material
CN203897201U (zh) 一种胶原皮狗咬胶宠物食品
SU419407A1 (ru)
CN207889036U (zh) 一种简便管控金属镶件漏放的注塑模具结构
CN203888199U (zh) 带凹槽容器热成型结构
RU140127U1 (ru) Форма для бессалфеточного прессования сыра
CN208030460U (zh) 一种全包式成型压底机
CN208164196U (zh) 射包轴心注塑模具