RU170386U1 - DEVICE FOR DETERMINING THE CONTENT OF VOLATILE MATERIALS IN FOOD - Google Patents

DEVICE FOR DETERMINING THE CONTENT OF VOLATILE MATERIALS IN FOOD Download PDF

Info

Publication number
RU170386U1
RU170386U1 RU2016115990U RU2016115990U RU170386U1 RU 170386 U1 RU170386 U1 RU 170386U1 RU 2016115990 U RU2016115990 U RU 2016115990U RU 2016115990 U RU2016115990 U RU 2016115990U RU 170386 U1 RU170386 U1 RU 170386U1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
determining
wire
food products
fixed
volatile substances
Prior art date
Application number
RU2016115990U
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Сергей Александрович Романчиков
Владимир Викторович Баранов
Original Assignee
Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулёва" Министерства обороны Российской Федерации
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулёва" Министерства обороны Российской Федерации filed Critical Федеральное государственное казенное военное образовательное учреждение высшего образования "Военная академия материально-технического обеспечения имени генерала армии А.В. Хрулёва" Министерства обороны Российской Федерации
Priority to RU2016115990U priority Critical patent/RU170386U1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU170386U1 publication Critical patent/RU170386U1/en

Links

Images

Classifications

    • G—PHYSICS
    • G01—MEASURING; TESTING
    • G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
    • G01N7/00—Analysing materials by measuring the pressure or volume of a gas or vapour

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Analytical Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • General Physics & Mathematics (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Pathology (AREA)
  • Sampling And Sample Adjustment (AREA)

Abstract

Полезная модель относится к устройствам экспертизы пищевых продуктов методом определения и измерения содержания летучих веществ в пищевых продуктах, образующихся при порче. Устройство для определения содержания летучих веществ в продуктах питания содержит корпус, на внешней стороне которого жестко зафиксирован микроконтроллер, соединенный через провод передачи сигнала с монитором, а также через провод, зафиксированный к внутренней стенке корпуса с датчиком газа-1, датчиком газа-2, датчиком газа-3 и через провод питания с реле, в контакте которого фиксируется электропровод, вторым концом который закреплен с нагревательным элементом. Техническим результатом является создание устройства, направленного на определения качества и фальсификацию пищевых продуктов, на основании анализа летучих веществ.The utility model relates to devices for the examination of food products by the method of determining and measuring the content of volatile substances in food products resulting from spoilage. A device for determining the content of volatile substances in food products contains a housing, on the outside of which a microcontroller is rigidly fixed, connected through a signal transmission wire to a monitor, and also through a wire fixed to the internal wall of the housing with a gas sensor-1, gas sensor-2, sensor gas-3 and through a power wire with a relay, in the contact of which an electric wire is fixed, the second end of which is fixed to the heating element. The technical result is the creation of a device aimed at determining the quality and falsification of food products based on the analysis of volatile substances.

Description

Полезная модель относится к устройствам экспертизы пищевых продуктов методом определения и измерения содержания летучих веществ в пищевых продуктах, образующихся при порче.The utility model relates to devices for the examination of food products by the method of determining and measuring the content of volatile substances in food products resulting from spoilage.

Известен способ определения влаги и летучих веществ в продуктах питания (ГОСТ 11812-66 Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществ) [1], направленный на определение массовой доли влаги и летучих веществ в маслах растительных. Он имеет существенный недостаток, выраженный в необходимости проведения лабораторных исследований, требующих значительных затрат времени и дополнительных реагентов.A known method for the determination of moisture and volatile substances in food products (GOST 11812-66 Vegetable oils. Methods for the determination of moisture and volatile substances) [1], aimed at determining the mass fraction of moisture and volatile substances in vegetable oils. It has a significant drawback, expressed in the need for laboratory studies, requiring a significant investment of time and additional reagents.

Технической задачей полезной модели, является создание устройства, направленного на определения качества и фальсификацию пищевых продуктов, на основании анализа летучих веществ.The technical task of the utility model is to create a device aimed at determining the quality and falsification of food products based on the analysis of volatile substances.

Техническая задача выполняется за счет того, что устройство для определения содержания летучих веществ в продуктах питания отличается тем, что на внешней стороне корпуса жестко зафиксирован микроконтроллер, соединенный через провод передачи сигнала с монитором, а также через провод, зафиксированный к внутренней стенке корпуса с датчиком газа - 1, датчиком газа - 2, датчиком газа - 3 и через провод питания с реле, в контакте которого фиксируется электропровод, вторым концом который закреплен нагревательный элемент.The technical task is carried out due to the fact that the device for determining the content of volatile substances in food products is characterized in that the microcontroller is rigidly fixed on the outside of the case, connected through a signal transmission wire to the monitor, and also through a wire fixed to the inside wall of the case with a gas sensor - 1, with a gas sensor - 2, with a gas sensor - 3 and through a power wire with a relay, in the contact of which an electric wire is fixed, with a heating element attached to its second end.

Предлагаемое устройство для определения качества пищевых продуктов поясняется чертежом, где на фиг. обозначено: поз. 1 - корпус; поз. 2 - провод питания; поз. 3 - микроконтроллер; поз. 4 - монитор; поз. 5 - провод; поз. 6 - провод передачи сигнала; поз. 7 - блок питания; поз. 8 - дверка; поз. 9 - лоток; поз. 10 - продукт питания; поз. 11 - нагревательныйThe proposed device for determining the quality of food products is illustrated in the drawing, where in FIG. marked: pos. 1 - housing; pos. 2 - power wire; pos. 3 - microcontroller; pos. 4 - monitor; pos. 5 - wire; pos. 6 - signal transmission wire; pos. 7 - power supply; pos. 8 - door; pos. 9 - tray; pos. 10 - food product; pos. 11 - heating

элемент; поз. 12 - реле; поз. 13 - контакт; поз. 14 - электропровод; поз. 15 - датчик газа-1; поз. 16 - датчик газа-2; поз. 17 - датчик газа-3.element; pos. 12 - relay; pos. 13 - contact; pos. 14 - electrical wire; pos. 15 - gas sensor-1; pos. 16 - gas sensor-2; pos. 17 - gas sensor-3.

Устройство для определения содержания летучих веществ в продуктах питания может быть выполнено, как показано на фиг. Микроконтроллер (3) (как вариант, ARDUINO программный, с USB-разъемом) жестко зафиксирован на верхней внешней стороне корпуса (1). Электропровод (14) (как вариант, двужильный, медный на 220 В) с вилкой на одном конце, а вторым концом соединен одним проводом с контактом (13), зафиксированным в реле (12) управления контактами (как вариант, электронагревательное реле (5В-220В) Troyka-Реле), а вторым концом фиксируется на нагревательном элементе (11). Монитор (4) (как вариант, графический LCD WH1602, две строки по 16 символов) соединен через провод передачи сигнала (6) с микроконтроллером (3). Датчик газа-1 (15) (как вариант, реагирует на NH3 MQ-135), датчик газа-2 (16) (как вариант, реагирует на H2S MQ-8), датчик газа-3 (17) (как вариант, реагирует на С2Н5ОН MQ-5) соединены через провод (5) с микроконтроллером (3). Лоток 9 (как вариант, из нержавеющей стали) для укладки исследуемых продуктов. Блок питания (7) (как вариант, четыре батарейки 1,5 АА) жестко зафиксирован внутри корпуса (1).A device for determining the content of volatile substances in food products may be performed as shown in FIG. The microcontroller (3) (as an option, ARDUINO software, with a USB connector) is rigidly fixed on the upper outer side of the case (1). The electric wire (14) (as an option, a two-wire, copper 220 V) with a plug at one end, and the other end is connected by one wire to a contact (13) fixed in the contact control relay (12) (as an option, an electric heating relay (5V- 220V) Troyka-Relay), and the second end is fixed on the heating element (11). Monitor (4) (as an option, graphic LCD WH1602, two lines of 16 characters each) is connected via a signal transmission wire (6) to a microcontroller (3). Gas sensor-1 (15) (as an option, reacts to NH 3 MQ-135), gas sensor-2 (16) (as an option, reacts to H 2 S MQ-8), gas sensor-3 (17) (as option, reacts to C 2 H 5 OH MQ-5) connected through a wire (5) to the microcontroller (3). Tray 9 (optionally, stainless steel) for stacking test products. The power supply unit (7) (as an option, four 1.5 AA batteries) is rigidly fixed inside the housing (1).

Устройство для определения содержания летучих веществ в продуктах питания работает следующим образом: в микроконтроллер (3) закачивается программа по определению качества продуктов питания. Исследуемый продукт питания (10) укладывают на лоток (9), электропровод (14) подает электроэнергию, которая регулируется реле (12) на нагревательный элемент (11). Нагревательный элемент (11) нагревает лоток (9) и продукт питания (10), который при нагревании выделяет летучие вещества, которые улавливаются датчиком газа-1 (15), датчиком газа-2 (16) и датчик газа-3 (17) и передают информацию по проводу (5) в микроконтроллер (3), где она анализируется и передается через провод передачи сигнала (6) на монитор (4).A device for determining the content of volatile substances in food products works as follows: a program for determining the quality of food products is downloaded to the microcontroller (3). The studied food product (10) is placed on the tray (9), the electric wire (14) supplies electric power, which is regulated by the relay (12) to the heating element (11). The heating element (11) heats the tray (9) and the food product (10), which, when heated, emits volatile substances that are captured by the gas-1 sensor (15), gas-2 sensor (16) and gas-3 sensor (17) and transmit information via wire (5) to the microcontroller (3), where it is analyzed and transmitted through the signal transmission wire (6) to the monitor (4).

Таким образом, предложенное устройство для определения содержания летучих веществ в продуктах питания обладает новизной и существенными отличиями от прототипа, обеспечивает новые полезные характеристики, придает возможность определения качества пищевых продуктов и выявляет его фальсификацию на основании анализа летучих веществ. Может быть использовано в лабораториях и на продовольственных складах, для определения качества продуктов питания.Thus, the proposed device for determining the content of volatile substances in food products has novelty and significant differences from the prototype, provides new useful characteristics, makes it possible to determine the quality of food products and reveals its falsification based on the analysis of volatile substances. It can be used in laboratories and food warehouses to determine the quality of food.

Литература:Literature:

1. ГОСТ 11812-66 Масла растительные. Методы определения влаги и летучих веществ1. GOST 11812-66 Vegetable oils. Methods for determination of moisture and volatiles

Claims (1)

Устройство для определения содержания летучих веществ в продуктах питания, отличающееся тем, что на внешней стороне корпуса жестко зафиксирован микроконтроллер, соединенный через провод передачи сигнала с монитором, а также через провод, зафиксированный к внутренней стенке корпуса с датчиком газа-1, датчиком газа-2, датчиком газа-3 и через провод питания с реле, в контакте которого фиксируется электропровод, вторым концом который закреплен с нагревательным элементом.A device for determining the content of volatile substances in food products, characterized in that on the outer side of the case a microcontroller is rigidly fixed, connected through a signal transmission wire to a monitor, and also through a wire fixed to the inner wall of the case with a gas sensor-1, gas sensor-2 gas sensor-3 and through a power wire with a relay, in the contact of which an electric wire is fixed, the second end of which is fixed to the heating element.
RU2016115990U 2016-04-22 2016-04-22 DEVICE FOR DETERMINING THE CONTENT OF VOLATILE MATERIALS IN FOOD RU170386U1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016115990U RU170386U1 (en) 2016-04-22 2016-04-22 DEVICE FOR DETERMINING THE CONTENT OF VOLATILE MATERIALS IN FOOD

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016115990U RU170386U1 (en) 2016-04-22 2016-04-22 DEVICE FOR DETERMINING THE CONTENT OF VOLATILE MATERIALS IN FOOD

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU170386U1 true RU170386U1 (en) 2017-04-24

Family

ID=58641240

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016115990U RU170386U1 (en) 2016-04-22 2016-04-22 DEVICE FOR DETERMINING THE CONTENT OF VOLATILE MATERIALS IN FOOD

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU170386U1 (en)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2125721C1 (en) * 1992-06-01 1999-01-27 Кока-Кола Компани Process sampling and detecting presence of volatile contaminating substances in vessel ( versions )
US6640615B1 (en) * 2001-01-26 2003-11-04 Darrell R. Morrow System for determining the integrity of a package or packaging material based on its transmission of a test gas
US20040040372A1 (en) * 2002-08-30 2004-03-04 George Plester Method for determining the permeation of gases into or out of plastic packages and for determination of shelf-life with respect to gas permeation
RU2348033C2 (en) * 2004-08-12 2009-02-27 Рудольф Вильд Гмбх Унд Ко. Кг Method to define packed product storage life and device to this effect

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2125721C1 (en) * 1992-06-01 1999-01-27 Кока-Кола Компани Process sampling and detecting presence of volatile contaminating substances in vessel ( versions )
US6640615B1 (en) * 2001-01-26 2003-11-04 Darrell R. Morrow System for determining the integrity of a package or packaging material based on its transmission of a test gas
US20040040372A1 (en) * 2002-08-30 2004-03-04 George Plester Method for determining the permeation of gases into or out of plastic packages and for determination of shelf-life with respect to gas permeation
RU2348033C2 (en) * 2004-08-12 2009-02-27 Рудольф Вильд Гмбх Унд Ко. Кг Method to define packed product storage life and device to this effect

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP3152633B1 (en) Method of predicting the core temperture of a food item during cooking, cooking device and cooking method
Zhang et al. Loss on ignition method
US10012549B2 (en) Device, system and method for determining the temperature and orientation of a medium
RU2013113218A (en) DEVICE AND METHOD FOR ESTABLISHING PHASE EQUILIBRIUM WITH READING INDICATIONS ON THE PLACE
CN102798647B (en) Method and device for automatic determination of lime activity by temperature-increasing method
CN102590283A (en) Method for detecting freshness of grass carp by using electronic nose
BR112016007781A8 (en) portable test device, optical set, method of analyzing a mixture of biological sample and reagent, card, cap set, method of preparing a tube arrangement for analytical testing and sample holder
WO2009154377A3 (en) Real-time continuous detection device
RU170386U1 (en) DEVICE FOR DETERMINING THE CONTENT OF VOLATILE MATERIALS IN FOOD
CN204556433U (en) A kind of device for real-time analysis tobacco pyrolysis smoke release characteristics
JP6986260B2 (en) Substance identification device and identification method using electromagnetic waves
DE202005017251U1 (en) Oven cooking process control system has a sensing unit with thermal sensors which is inserted into the food item to read the temperatures at various points to control the fan and heating system
CN106018293A (en) Steamed bread quality detection method
MX2020002063A (en) Analysis method for foodstuffs in packaging.
Long et al. A unique method for detecting beef tenderness based on viscoelasticity principle
CN102590131A (en) Fresh meat deep water nondestructive on-line detection device and method
RU173447U1 (en) Device for determining the degree of readiness of food products after heat treatment
ATE360201T1 (en) DEVICE AND METHOD FOR DETERMINING THE CALORICAL VALUE OF GASES
RU2014148328A (en) A method for evaluating the compatibility of explosives with structural materials and a device for its implementation
US20070098857A1 (en) Method and device for determining physical characteristics
CN103969281A (en) Device for rapidly screening self-heating danger of chemicals
Cortes et al. Pitahaya aging diagnostic by impedance/capacitance spectroscopy
NZ721632A (en) A chemical indicator device
RU124395U1 (en) DEVICE FOR DETERMINING THERMOPHYSICAL QUALITIES OF THE ENCLOSING DESIGNS OF BUILDINGS AND STRUCTURES IN NATURAL CONDITIONS
RU2756528C1 (en) Apparatus for quality control of food products in liquid media

Legal Events

Date Code Title Description
MM9K Utility model has become invalid (non-payment of fees)

Effective date: 20170519