PT90228B

PT90228B - Recipiente isotermico para armazenar um produto refrigerante e para o transporte de produtos frescos

Info

Publication number: PT90228B
Application number: PT90228A
Authority: PT
Inventors: Claude Gibot
Original assignee: Carboxyque Francaise
Priority date: 1988-04-08
Filing date: 1989-04-07
Publication date: 1995-05-31
Also published as: EP0337860B1; DE68926520D1; PT90228A; CA1319347C; TR27507A; DE68926520T2; EP0337860A3; ES2088391T3; GR3020303T3; US4964283A; EP0337860A2

Description

Descrição referente à patente de inven!

ção de CARBOXYQUE FRANCAISE, francesa, | j

industrial e comercial, com sede em Tour Générale, 5, place de la Pyramide, 92800: Puteaux, França, (inventor: Claude Gibot, residente na França), para RECIPIENTE ISOTÉRMICO PARA ARMAZENAR UM PRODUTO REFRIGERANTE E PARA O TRANSPORTE DE ! PRODUTOS FRESCOS. j

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Descrição

A presente invenção refere-se a ura recipiente isotér- ;

i mico, especialmente um carro ambulante destinado ao transporte de produtos frescos, utilizável, por exemplo, no transporte de tabuleiros de refeição.

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Conhece-se através da patente US 1 997 936 de 10 de í Outubro de 1932 (KIESEL) um recipiente isotérmico de paredes isotérmicas constituído por um reservatório para produto refrigerante, colocado na parte superior do recipiente; um quadro em ' matéria termicamente isolante, que deixa espaços próprios à livre passagem de gás e está horizontalmente disposto por baixo do reservatório.

A presente invenção diz respeito especialmente a car- [ ros para o transporte de produtos frescos que podem ser utiliza-j

I dos especialmente para armazenar e transportar produtos frescos j e, por exemplo, refeições antes da sua distribuição em aviões, combóios, hospitais, e a temperaturas adequadas à conservação de produtos frescos, isto é, próximas de 0°C. Os recipientes J são neste caso ligeiramente calorífugos, de estrutura leve, por exemplo constituídos apenas por uma parede dupla, e estão dispostos ou solidariamente dispostos sobre meios de deslocamento, • como plataformas rolantes ou rodízios ou séries de rodízios por

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exemplo.

Entretanto, a requerente salientou que, para poàer executar, por exemplo, transportes de longa duração (30 horas) sem gelar os produtos tendo em conta as doses de CO₂ sólido a utilizar, é necessário um dispositivo anexo. É esta a razão pela qual a presente invenção se refere a um recipiente, especialmente um carro ambulante, para o transporte de produtos frescos, de paredes isotérmicas do tipo que compreende um reservatório para produto refrigerante em que o reservatório está disposto na parte superior do recipiente e em que um quadro em matéria termicamente isolante, de dimensões ligeiramente inferiores à secção interna do recipiente e que deixa à sua volta um espaço anelar próprio para a passagem livre do gás, está horizontalmente disposto por cima do reservatório, a uma distância suficiente para delimitar, na parte superior do recipiente, uma zona própria para a permuta por convecção natural, e em que o reservatório e o quadro possuem meios de fixação e/ou de suporte no recipiente, caracterizado por compreender pelo menos um compartimento para alimentos disposto no recipiente, por baixo da placa que forma um quadro, de dimensões sensivelmente inferiores ao volume interno do recipiente e um espaço que fica livre à volta do compartimento no recipiente.

Utiliza-se, de preferência, como produto refrigerante o dióxido de carbono sólido armazenado no reservatório.

A presente invenção apresenta as seguintes vantagens:

- os produtos armazenados na proximidade do reservatório estão protegidos da irradiação e, assim, de temperaturas demasiado baixas, pelo quadro que forma barreira térmica;

— os gases de sublimação podem deslizar ao longo das paredes do recipiente, no espaço livre deixado entre o quadro e as paredes interiores verticais. Aquando da sublimação de partida, os gases frios descem para a parte baixa do recipiente à medida que permutam as suas temperaturas frias. O ambiente quente do recipiente sobe de novo por convecção natural e passa na zona adequada à permuta por convecção natural, especialmente entre o quadro e o reservatório de produto refrigerante onde arrefece.

O produto refrigerante é então um agente de arrefecimento de uma superfície de permuta, termicamente condutora, que J ί

irradia e que permite assegurar o arrefecimento permanente do j ambiente por convecção natural.

O compartimento para alimentos pode ser amovível ou ' não. Existe um espaço livre à volta do compartimento no reci- ! piente. O gás frio, deslizando ao longo das paredes do recipi- ; ente, desliza igualmente ao longo das paredes do compartimento | e arrefece-o de modo homogéneo. O duplo invólucro formado desempenha o papel de uma ncea barreira térmica de fraco poder de isolamento, mas, compensada pelo facto de que a permuta gás/I sólido (sem circulação), proporciona, um fraco coeficiente de transferência térmica.

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No caso de transporte de tabuleiros de refeições, por 1

I exemplo, os produtos frescos podem estar armazenados eventual- l mente em vários tabuleiros dispostos no compartimento para ali- _s i

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compartimento para alimentos pode estar aberto, por j exemplo, à frente e atrás para permitir o carregamento ou a descarga fácil dos produtos frescos, e neste caso os gases refrigerantes ficam em contacto com os produtos frescos durante o j armazenamento. Pode, igualmente, ser hermético.

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O dióxido de carbono é, no entanto, nefasto à boa conservação de certos produtos frescos. Eis porque, neste caso, o compartimento para alimentos deve ser hermético.

Dispõe-se no seio do recipiente uma estrutura de apoios de polietileno, de qualidade para alimentos, fixos de modo definitivo sobre as paredes do recipiente. Esta estrutura in- ! terna permite carregar os produtos a transportar sem precaução , particular, sendo o seu papel essencialmente o de assegurar a ' circulação do C0₂ gasoso à volta do produto quer o recipiente esteja ou não equipado de duplo invólucro. 0 duplo invólucro :

I formado por uma caixa metálica estanque em folha de ferro fun- j dãdo fina estará disposto sobre a estrutura interna do recipiente isotérmico, isto é, sobre os apoios inferiores e entre os ! apoios laterais, e a sua estanqueidade assegurada no carreganien3

to frontal ou lateral, por uma porta metálica solitária com a porta isotérmica do recipiente.

Neste caso, a porta pode também estar equipada com uma placa fixa na sua face interna, estando a placa espaçada da face interna da porta para assegurar o duplo invólucro, estando então a estanqueidade do compartimento garantida por uma junta de lábios. Esta junta permite assegurar a estanqueidade do compartimento mesmo quando o excesso de C0₂ se escapa pela porta perdendo-se do recipiente.

Como será aparente pelo exposto, os recipientes de acordo cora a presente invenção proporcionam perfeitamente, as condições de temperatura, de estabilidade da temperatura durante o armazenamento e de homogeneidade da temperatura para a conservação de produtos frescos.

Eis porque a presente invenção diz respeito igualmente à aplicação destes recipientes à conservação de produtos a temperaturas próximas de 0°C.

Aparecerão outras características e vantagens da presente invenção pela leitura da descrição detalhada que se segue e perante os desenhos anexos que representam:

- Na figura 1 uma vista facial em corte segundo A-A de um recipiente de acordo com a presente invenção;

- A figura 2 uma vista lateral parcial em corte segundo B-B do mesmo recipiente;

- A figura 3 uma vista em perspectiva do conjunto de reservatório e da placa de acordo com a presente invenção.

De acordo com a figura 1, o recipiente 1 paralelipipédico é constituido por paredes com material isolante_t2. Uma placa de polietileno 3 que forma quadro está suspensa por quatro colunas de suspensão 4 na parede superior 5 do recipiente 1. Esta placa que forma um quadro 3 delimita uma zona 6 própria à permuta por convecção natural em que os gases quentes que sobem da parte inferior do recipiente pelo espaço 8 livre entre o quadro 3 e as paredes verticais 9 do recipiente arrefecem à passagem entre o quadro 3 e o reservatório de produto

refrigerante.

Usualmente, os recipientes contêm, além ãisso, na sua parte inferior uma rótula em xadrez 11 ou apoios era matéria plástica, por exemplo era polietileno sobre a qual estão dispostos os produtos frescos a transportar.

A figura 2 aparece em corte, e vista de lado do mesmo recipiente 1 constituído pelo quadro 3 suspenso pelas colunas e pelo reservatório 10 disposto na zona 6.

Nesta vista de lado aparece uma porta 19 do recipiente 1 termicamente isolada igualmente, estando a porta 19 provida de juntas de porta 20 que asseguram a estanqueidade.

A figura 3 representa em perspectiva o quadro 3 e o reservatório 10 tais como são dispostos na parte superior do recipiente para formar uma zona de convecção natural. A placa que forma o quadro 3 é constituída, conforme anteriormente descrito, por quatro colunas de suspensão 4. O reservatório 10 é uma gaveta em inox 304L com calhas 12 susceptíveis de deslizar em translação sobre corrediças 13 paralelas à gaveta e elas próprias providas de pernes de suspensão 14 na parede superior do recipiente 1.

Os pernes 15 situados na extremidade das corrediças 13 do lado do fundo 16 da gaveta 10 formam estribo. A gaveta 10 está equipada, do lado oposto ao fundo 16, com um punho 17 que permite ao utilizador manipular a gaveta em translação aquando do enchimento ou do controle de nível em produto refrigerante. 0 fundo 18 do reservatório 10 encontra-se a uma distância de alguns centímetros do quadro 3. Uma zona de convecção adequada está delimitada na parte superior do recipiente por exemplo se o fundo 18 da gaveta 10 se encontra até meia distância entre o quadro 3 e a parede superior do recipiente onde se encontram fixos os pernes e as colunas de suspensão (4, 14, 15).

Pode-se, como variante, prever duas placas sobrepostas separadas por placas redondas. Como material para a placa ou placas é adequado o PVC expandido.

Realizaram-se experiências com um recipiente de acordo

com a presente invenção. O reservatório 10 é uma gaveta em inox 304L de dimensões interiores (em mm) 500 x 420 x 50 (espessura 12/10). O quadro 3, uma placa de polietileno de 10 mm de espessura, está suspenso a 100 mm e a gaveta encontra-se suspensa a 10 mm da parede 5. O espaço livre 8 tem 30 mm atrás e à frente e atrás e 55 mm nos lados.

A temperatura entre a gaveta-reserva proporcionada em CC>2 sólido e a barreira térmica que forma a placa-quadro está a uma média de -18°C; as temperaturas medidas no recipiente fora desta zona mantiveram-se superiores a -5°C, com uma variação entre a parte inferior e superior do recipiente na ordem de 2°C. As experiências tiveram a duração de 5 horas a temperaturas ambientes da ordem dos 15°C. Os produtos armazenados no recipiente mantiveram-se entre 0,5 e 2°C.

Claims

REIVINDICAÇÕES

- 13 Recipiente isotérmico com paredes isotérmicas constituído por um reservatório para produto refrigerante térmicamente condutor colocado na parte superior do recipiente, uma placa em matéria térmicamente isolante, de dimensões ligeiramente inferiores à secção interna do recipiente e deixando à sua volta um espaço anelar próprio para a passagem livre do gás que está disposto horizontalmente por baixo do reservatório, a uma distância suficiente para delimitar na parte de cima do recipiente uma zona própria para a permuta por convenção natural; possuindo o reservatório e o quadro meios de fixação e/ou de suporte no recipiente, caracterizado por compreender pelo menos um compartimento para alimentos disposto no recipiente, por baixo da placa que forma um quadro de dimensões sensivelmente inferiores ao volume interno do recipiente, permanecendo um espaço livre em torno do compartimento no recipiente.
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Recipiente de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por o reservatório ser uma gaveta provida de superfícies de deslizamento, nomeadamente calhas, cooperando com meios de suporte, constituídas por corrediças munidas de meios de fixação das corrediças ao recipiente, e eventualmente de meios de fixação da gaveta.

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Recipiente de acordo com a reivindicação 2, caracterizado por os meios de fixação das corrediças e do quadro serem pernes e colunas de suspensão à parede superior do recipiente.

- 4a Recipiente de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 3 caracterizado por o reservatório ser em metal nomeadamente em inox.

- 5â Recipiente de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 4, caracterizado por o quadro ser constituído por pelo menos uma placa em matéria plástica, nomeadamente em polietileno.

- 6â Recipiente de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 5, caracterizado por o espaço livre entre o bordo do quadro e as paredes verticais ser de 3 a 6 cm.

- 7â Recipiente de acordo com qualquer das reivindica- 7 ções 1 a 6, caracterizado por o fundo do reservatório estar colocado a meia distância aproximadamente entre o quadro e a parede superior do recipiente.

- 8â Recipiente de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 7, caracterizado por o quadro estar colocado alguns centímetros por baixo do fundo do reservatório.

Recipiente de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 8, caracterizado por o produto refrigerante ser dió- j xido de carbono sólido. i

- 10â Recipiente de acordo com qualquer das reivindicações 1 a 9, caracterizado por a sua porta por um lado, e o compartimento para alimentos por outro lado, possuírem meios para assegurar a estanqueidade do compartimento para alimentos, nomeadamente, uma junta de lábios.

A requerente declara que o primeiro pedido desta patente foi apresentado na França em 8 de Abril de 1988, sob o nõ. 88 01129.