PT84215B - Aparelho para a preparacao de maionese ou de um molho analogo - Google Patents
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Description
Memória descritiva referente à patente de invenção de MOULINÊX SOA< francesa, industrial e comercial, com sede em 11, rue <Jules-Ferry# 9317θ Bagnolet, França, para APARELHO PARA A PREPARAÇÃO DE MAIONESE 0U_DE-UM MOLHO-AN/liOGO .
faufeia, P,eg.crl.tlYa
A presente invenção refere-se a um aparelho de preparação de maionese ou de outro molho análogo.
Refere-se, mais particularmente, a um aparelho do tipo que compreende uma taça de trabalho na qual roda um utensílio misturador solidário com um veio accionado em rotação em torno de um eixo vertical por um grupo motor, e um reservatório de azeite suportado por cima da referida taça e comunicando com esta taça por intermédio de um dispositivo de distribuição de azei te.
Nos aparelhos conhecidos deste género, por exemplo no aparelho descrito na patente francesa FR-A-IO92 758, 0 dispositi, vo de distribuição de azeite é constituído por uma torneira re^u lável. Sucede então que 0 utilizador abre esta torneira antes de pér 0 motor em funcionamento, 0 que pode traduzir-se por um aflu xo de azeite demaseado importante para 0 interior da gema de ovo contida na taça de trabalho, resultando portanto daí 0 malogro da preparação da maionese.
A presente invenção tem por objecto suprimir praticamen te esse inconveniente.
Num aparelho segundo a presente invenção, 0 dispositivo de distribuição de óleo é constituído por uma bomba volumétrica, que é accionada pelo veio rotativo e cujo orifício de admissão comunica com 0 reservatório, enquanto que 0 seu orifício de des-
carga comunica com a taça de trabalho, não se escoando assim o azeite para a taça senão quando o veio se põe em rotação.
Evita-se deste modo todo o risco de escoamento de azeite para a gema do ovo antes de o utensílio misturador começar a rodar.
As características e vantagens da presente invenção serão aliás mais evidentes na descrição que vai seguir-se, a título de exemplo, com referência aos desenhos anexos, cujas figuras representam:
A fig. 1, uma vista em corte vertical de um aparelho segundo a presente invenção;
A fig. 2, a bomba numa escala maior e em corte; e
A fig. 3, uma vista em planta dos órgãos essenciais da bomba· aparelho de preparação de maionese representado na fig· 1 compreende uma taça de trabalho (10) na qual roda um utensílio misturador (12) solidário com um veio (14) accionado em rotação em torno de um eixo vertical por um grupo motor (16), e um reservatório de azeite (18) suportado por cima da taça (10) e comunicando com esta taça por intermédio de um dispositivo de distribuição de azeite (20).
Este dispositivo de distribuição de azeite é constituído por uma bomba volumétrica que é accionada pelo veio rotativo (14) e cujo orifício de admissão (22) comunica com o reservatório (18), enquanto que o seu orifício de descarga (24) comunica com a taça de trabalho (10).
Esta bomba volumétrica é uma bomba do tipo de rodas dentadas. A bomba está contida num cárter (26) fixado sob a parede do fundo (28) do reservatório (18). Compreende uma primeira roda dentada (3θ) solidária com 0 veio (14), e uma segunda roda dentada (32) que engrena com a primeira e está montada doida no cárter (26) (fig. 2). Os orifícios de admissão (22) e de descarga (24) estão abertos respectivamente na parede do fundo (28) e no cárter (26).
A segunda roda dentada (32) 4 constituída por uma coroa excêntrica, dentada interiormente, que engrena com a primeira roda (50) e que tem um diâmetro maior que 0 desta. 0 espaço entre as duas rodas (50) e (52) é preenchido por um sector (54) em forma de crescente. Os orifícios (22) e (24) são abertos na vizinhança das extremidades do sector (54).
Para confeccionar maionese por meio deste aparelho, separa-se em primeiro lugar a taça do resto do aparelho; introduz-se na taça a gema de ovo, 0 sal e a mostarda; pãè-se depois no seu lugar 0 veio (14) equipado com 0 utensílio (12) e 0 reser vatório (18); enche-se este reservatório de azeite; depois coloca-se sobre este reservatório a caixa (56) do grupo motor (16), indo assim a extremidade superior (58) do veio (14) acoplar-se com 0 órgão de transmissão de saida (40) deste grupo motor.
Pãe-se então 0 motor em marcha. A bomba começa a funcio nar. 0 azeite, accionado pelos dentes das rodas dentadas passa então do orifício (22) para 0 orifício (24) para se escoar de maneira regular para a taça (10).
Claims (2)
- R E I V I BD I C ÃQ Õ E S- is Aparelho para a preparação de maionese ou de outro molho análogo, que compreende uma taça de trabalho (10) na qual roda um utensílio misturador (12) solidário com um veio (14) accionado em rotação em torno de um eixo vertical por um grupo motor (16) e um reservatório (18) suportado por cima da referida taça (10) e comunicando com esta taça por intermédio de um dispo, sitivo de distribuição de azeite (20), caracterizado por 0 dispo, sitivo de distribuição (20) ser constituído por uma bomba volumétrica que é accionada pelo referido veio rotativo (14) e cujo orifício de admissão (22) comunica com 0 reservatório (18), enquanto 0 seu orifício de descarga (24) comunica com a taça de τtrabalho (10), não se escoando assim o azeite para a referida taça (10) senão quando o veio (14) é posto em rotação.
- - 2- Aparelho de acordo com a reivindicação 1, caracterizado por a bomba ser uma bomba do tipo de rodas dentadas contida num cárter (26), fixado sob a parede de fundo (2δ) do reservatório (18), compreendendo esta bomba uma primeira roda dentada (?0) solidária com o eixo rotativo (14) e uma segunda roda dentada (32) que engrena com a primeira e está montada doida no referido cárter (26), sendo os orifícios de admissão (22) e de descarga (24) abertos respectivamente na referida parede de fundo (28) e no referido cárter (26).- Aparelho de acordo com a reivindicação 2, caracterizado por a segunda roda dentada (32) ser constituída por uma coroa excêntrica, dentada interiormente, que engrena com a primeira roda (3θ) e que tem um diâmetro maior que o desta, sendo 0 espaço entre as duas rodas (30) e (32) ocupado por um sector (34) em forma de crescente, sendo os referidos orifícios (22,24) abertos na vizinhança das extremidades do referido sector (34)oA requerente declara que te foi depositado na França em 30 86 01288.o primeiro pedido desta patende Janeiro de 1986, sob 0 ns«
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